タコスを食べに行くと、「ブシェ」「マチトス」「ネネピル」など、かなりスジが通った名前のタコスがあると聞くことが多いですね。 私たちは日常的な動物なので、不愉快な思いをしないように、安全策をとって、間違いのないマキザ、スアデロ、クエリトを注文したいのです。

でも心配しないでください、私たちは下調べをしましたので、あなたがよく耳にするその謎の肉が何であるかを教えます。

Achicalada

また、chicalada、cochinadaまたはchiquitaとして知られているこの肉は、動物の特定の部位から来るのではないのです。 実はこれ、カルニタスのキャセロールの底に残った残り物で、通常はよりリッチでクリスピーだが、かなり脂っこい。

Bofe

「vien echando el bofe」あるいは「階段を上るたびにbofeが多くなる」というフレーズを聞いたことがあるだろうか。 それは、「ボフェ」は肺の呼び方のひとつに過ぎないからだ。 ボフェ」を食べると、鉄分が多いので貧血対策になるし、ビタミンDが豊富なので肌や骨を丈夫にしてくれる。

Buche

「hacer buches」は「hacer gárgaras」と同義なので、「buche」は動物の喉にあるのではと考える人もいるが、実際には動物の胃袋のことである。 タコスの場合、豚の作物が一番人気です。

カンペカーノ

カンペチェのイギリス人は飲み物を混ぜて注文したと言われていますが、その際にコーラデガロというハーブ、「コックの尻尾」を混ぜたそうです。 そこから、飲み物だけでなく、いくつかの食材を組み合わせた食べ物も含めて「カクテル」という言葉が生まれた。 タコス カンペアーノはミートカクテルのようなものでしょう。

Criadillas

Testículos, usually from the bull. Provecho.

Rennet

近くにあるため、ほとんど一緒に調理されます。 牛、山羊、羊などの反芻動物の胃袋の一部である。

マチートス

一般にマチートスは牛のペニスから作られると思われているが、それは間違いで、実際は死骸の腸を他の内臓と一緒に詰めたものである。 牛の臀部であるという俗信から、ジョークが多く、媚薬的な食べ物であるという説もある。

モニョ

トレンザとも呼ばれ、豚の腸を三つ編みにして炒めたもの。

ナナ

牛や豚の子宮のことで、場合によっては小さな子豚や子牛を育てる場所であることを示唆しているため、このように呼ばれています。 しかし、ネネピルは舌から作られるのではなく、ナナ（子宮）とブシェ（胃）の組み合わせです。

Pera

ある場所ではリンゴとも呼ばれるナシを注文したことがあるが、それが何かわからない場合-もちろん、肉用語で-それは豚のアナルと直腸であると学習してください。 Yummi.

Viril

豚のペニス（！）

どうした、どれを知ってた、他のタケラ肉用語を知ってるのか？