レクチンやナイトシェイドを避けたいとお考えではありませんか？ その場合、トマトは不要です。 それは大きな挑戦のように見えるかもしれませんが、常にオプションがあります。 3871>

トマトの代用品

1. スキップする

最も簡単で手っ取り早いオプションは、トマトをスキップすることです。 他の材料をたくさん使っている料理なら、おそらく気づかないでしょう。

ただし、トマトサラダのように、レシピのタイトルにトマトがある場合は、省略してもうまくいきません。

他のレシピを探す必要がありますね 😉

2. 赤とうがらし/赤ピーマン

トマトの代わりに赤とうがらし（パプリカ）を使うのは、トマトの美しい赤色と甘みがあるためです。 残念ながら、夜食にもなってしまいますが。

3. オリーブ

これらは非常に異なった風味を加えますが、それは悪いことではありません! オリーブは、トマトからも得られる、香ばしいうま味を提供してくれます。 ですから、お料理の方向性は変わりますが、味に物足りなさを感じることはないでしょう。 トマト缶

生のトマトの代わりに、トマトを使った料理をお探しなら、水切りしたトマト缶は最適です。 味はより濃く調理されていますが、色とトマトのおいしさはそのまま味わうことができます。 生のトマトをとにかく加熱する料理には最適なオプションです。

5. チーズ

オリーブの提案と同様に、チーズも少し野暮ったく感じるかもしれません。 しかし、トマトもチーズも、料理に香ばしいうま味をたくさん与えてくれます。

砕いたフェタチーズや削ったパルメザンチーズが、サラダやサルサに活気を与え、トマトが恋しくなるような味に仕上げます。

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トマトの保存方法

トマトは冷害に弱いので冷蔵は禁物です。 冷やすと風味が落ち、食感もパサパサになります。

直射日光を避け、常温で保存するのがベストです。 私は台所のベンチにボウルに入れて保存しているので、腐る前に使うことを忘れません。

食べきれそうにない完熟トマトがある場合は、冷蔵庫に入れておくと、使うまでの時間が長くなりますよ。 ただし、風味は犠牲になる。

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Have fun in the kitchen!

With love,
Jules x

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