焼き菓子やフロスティングにタルタルクリームを入れすぎると、食感だけでなく味にも影響が出ます。 この場合、最も安全な解決策は、それを捨ててやり直すことでしょう。 しかし、それは問題外である場合、あなたが試すことができます他のいくつかのものがあります。

可能であれば、物理的にできる限り取り除く

レシピでは乾燥材料をすべて同時に加えることになっていて、タルタルクリームを加えすぎたことに気づいた場合、その一部または全部をスプーンで取り除いてみることができます。 そのままにしておくと、ケーキが崩れたり、フロスティングが硬くなったりします。

スプーンで取り除く場合、タルタル酸クリームをいくらか無駄にしなければなりませんが、レシピを全部作り直す必要はないでしょう。 特に小麦粉や砂糖など複数の白い粉を扱っていて、見分けがつかない場合もあるので、出し方が難しいかもしれないことを頭に入れておいてください。

タルタルクリームを取り出せない場合は、乾燥材料をすべて捨てて、もう一度やってみるのもよいかもしれませんね。 もしレシピがタルタルクリームを直接ぬれた材料に加えるよう指示しているなら、それを取り除くことは不可能でしょうが、だからといって希望がないわけではありません。 他のヒントを試してみてください。

Add more of everything else

ある材料を入れすぎた場合、最も確実な対処法の1つは、他の材料をすべて追加してレシピをバランスよくすることです。 酒石酸クリームも同様ですが、この解決策を実行するには、他の材料を適量加えることができるように、使用した酒石酸クリームの量を知る必要があります。

ポイントは、タルタルクリームを正確に希釈することです。 レシピに必要な量の2倍のタルタルクリームを加えたなら、他の材料も2倍加えればいいのです。 もちろん、これは高価になる可能性があり、このソリューションは、あなたが最初に計画した量の倍を作ることを含むので、あなたが食べ物を浪費して巻き上げるかもしれない。 この方法では、レシピの材料の半分を無駄にするだけです。

甘味

酒石酸クリームの成分の1つは、酒石酸と呼ばれています。 酒石酸の名前と風味は、この酸に由来しています。 酒石酸クリームを使いすぎると、焼き菓子に含まれる酒石酸が苦味の原因になってしまいます。 また、添加量によっては、味気ないものになってしまいます。 砂糖を加えることは、苦味に対抗するために試された方法です。

苦味をすべて改善することはできないかもしれませんが、やりすぎなければ、甘味料で隠すことができるかもしれません。 ケーキの場合、フロスティングを追加したり、染み込むようなガナッシュを追加したりということになるかもしれません。