道端で野生のブラックベリー摘みは、夏のやりがいのある娯楽です。 ふっくらとして、色が濃く、ジューシーなこの果実は、次々と容器を満たし、夏の終わりのおいしさに変身します。 このゲームの名前は、ブランブル（とげのある保護枝）の傷跡にあまり耐えることなく、できるだけ多く摘み取ることです。
ここ北西部では侵入性があるため、私はブラックベリーと愛憎関係を築いてきました。 太陽の光を浴びて熟したツルからベリーを摘んで口に入れることのすばらしさは否定できません。 しかし、その侵略的な性質から、私の庭をいじめに等しい傲慢さで占拠してしまうので、嫌いになってしまうのです。 しかし、私はこの果実の甘く、時には酸っぱい風味が大好きなので、これは困ったことです。
ブラックベリー摘みは自由なので、ブラックベリーコブラーやジャムをうまく使う気になりますね？ 何かおいしいものを作ろうとするのです。 しかし、子供と一緒にベリー摘みをすると、3分ほどで摘み取ったベリーの数が減ってしまうことがあります。 5397>
本日は、アイスクリームやフローズンヨーグルトのトッピング、ホームメイドパンケーキやフレンチトーストにかけたりと、少量で簡単に作れるホームメイドのブラックベリーソースを紹介します。 8分ほどで完成するこのソースは、甘すぎないのはもちろん、とてもフレッシュでおいしいです。
このソースそのものが夏の味。
最初から最後まで10分以内でできる簡単で新鮮な自家製ブラックベリーソースレシピです。 アイスクリーム、パンケーキ、ワッフル、フレンチトーストにかけると最高です。
- 1 1/2 カップ分の新鮮なブラックベリー, 水1/2カップ
- 砂糖大さじ3
- レモン汁小さじ1
材料
- 焦げ付かない中くらいのソースパンで、ブラックベリーと水1/4カップ、砂糖、レモン汁を時々混ぜながら中強で5分ほど煮る。
- ベリーの混合物をブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、15秒間隔で2回、30秒間ピューレ状にする。
- ソースが完全に粉砕されて糊状になったら、残りの1/4カップの水を追加する。 再び15秒間ブレンドします。 ソースが流動的になります。
- ソースをサービングディッシュに移します。 残ったソースは冷蔵庫で2週間ほど保存できます。
作り方
準備時間：3分
調理時間：5分
合計時間：8分
収穫量：1.5kg。 5397>
Alice Currahは、人気料理ブログ、Savory Sweet Lifeの発行人です。 彼女のレシピは、美しいステップバイステップの写真とともに、Martha Stewart, Real Simple, The Pioneer Woman, Epicurious, Bon Appetit, Saveur, iVillage などのオンラインサイトで紹介されています。 2010年3月、Forbes.comは、アリスを「ベスト・フード・ブロガー8人」の一人として紹介しました。 アリスは、Twitter、Instagram、Facebookで見つけることができます（
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