シアン化合物は本当にアーモンドのような匂いがするのだろうか? 調査結果

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ここの答えよりも印象的なのは、青酸の本当の匂いを見ながら死なないためにナイルレッドがとった安全のための予防措置。

ネタバレ:青酸が多く含まれているビターアーモンドは、普通のアーモンドよりはるかに青酸臭く近くなっているのです。 結晶状態の青酸カリは全くと言っていいほど臭いがしないことが判明した。

普通のアーモンドは、青酸のようなにおいがしないとしても、少し青酸のような味がすることがわかりました。 そこで、今夜1時間かけて、いくつかのテストをしてみました。 青酸カリの匂いとアーモンドの匂いは明らかに違うのです。 しかし、アーモンドを食べると、かすかに青酸の味がすることがあります。 これは、甘いアーモンドにはまだごく微量のアミグダリンが残っていて、それがHCNを放出することがあるからだと思います。 野外で嗅ぐほどではないと思いますが、口の中では鼻の奥で感知できるほど濃縮されていることがあります。 微妙な味ですが、味の特徴のひとつであることは間違いありません。 だから、アーモンドの香りと言うのはまだ正確ではないと思いますが、人によっては味に似ているかもしれませんね。 しかし、その関連付けを行うには、その人は a) HCN を嗅ぐことができ、b) 味のその部分を特に意識する必要があります。

Image: YouTube / NileRed