By Anna Bellissens
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ITASY, Madagascar (Reuters) – マダガスカルの中央イタシー州の豊かな火山の土壌では、コウモリと人間が同様に欲しがる稀で香り高いコーヒーが生えています。
コウモリの唾が豆に独特の滑らかな風味を与え、すでに高価なスペシャルティブルボンポインツコーヒーの需要がポンドあたり約110ドル（220ユーロ/kg）に急騰したと消費者は述べている。
世界中の農家は、世界的な生産過剰で価格が下がる中、収入を補強するために、動物の触覚を含むプレミアムで珍しい豆に目を向けています。
しかし、このようなコーヒーがアフリカで商業的に生産されるのは初めてかもしれないと、スペシャルティコーヒーの調達会社トラボッカのバイヤー、マシュー・ハリソン氏は述べた。
マダガスカルでは、以前は主にインスタントコーヒーに使われる低品質のロブスタ豆を生産していましたが、今ではニリナ・マララ・ラヴァオナソロのような農家が、高価格帯のアラビカ種のプレミアム豆、ブルボンポントゥを生産しています。
地元のコーヒー団体の代表であるラヴァオナソロは「以前はここイタシーのほとんどの人々はコーヒーを育てることに関心がありませんでした」と述べています。 「以前は、ここイタシーではほとんどの人がコーヒー栽培に興味を示さなかったのですが、今では生業になっています」
ブルボンポインツは、国内では1ポンド（200ユーロ/kg）あたり約101ドルで販売されており、コモディティグレードのコーヒーの50倍以上の価格となっています。 コウモリの唾が少し入るだけで、値段が高くなります。
熟したコーヒーの実を噛むと、消化液と外気の間で反応が起こり、独特の滑らかな風味になるとお客様はおっしゃいます。
「とても特別なものです」と、地元ベルギーのホテルマン、ロナルド・ヴァン・デル・ヴァーケンは言います。 「普通のコーヒーは2分もすれば味を忘れてしまいますが、このコーヒーは口の中でとても長く留まってくれるんです。
このコーヒーは、農家で農業起業家のジャック・ラマルラ氏の発案によるものです。
現在、ラマルラは約90の農家と協力しており、農家から送られてきた豆を加工・販売し、一部は彼の農場内のレストランで提供しています。 彼の顧客は、ほとんどが地元の高級レストランやホテルからのものです。 東南アジアのコピ・ルアクコーヒーはハクビシン猫のフンから回収した豆で作られています。タイには象の糞コーヒーがあり、コスタリカにはラマルラに似たコウモリコーヒーがあります。
極めて高価なコーヒーは非常にニッチな市場ですが、成長しているとトラボッカのバイヤー、ハリソン氏は述べました。
世界のスペシャルティコーヒー市場は2025年に836億ドルに達し、2018年の市場規模の2倍以上になるとAdroit Market Researchは予測しています。
追加取材・執筆：Ayenat Mersie、編集：Katharine Hourld and Katya Golubkova
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