クランベリーとケールのキヌア詰めバターナッツスクワッシュ

週末、私はユタ州のパークシティに旅行し、最も刺激的な女性のグループに囲まれていました。 私は興奮と空腹で到着し、栄養を補給して出発しました。 ファイバーバーやスーパーフードスムージーのような栄養満点のものではありません。 このような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、”痒いところに手が届く “ような、痒いところに手が届くような・・・・・・・・・痒いところに手が届くような、・・・・・・痒いところに手が届くような、「痒みがある」・「痒みがある」ような・「痒みがある」ような・「・・「」・「」・「」がある。 私がブログを始めたときから、この二人の女性を尊敬していました。

参加したブロガーは全員(私がもう少しそうなりたいと思っている人たちです)、お互いにオープンに意見を交換しました。 私たちは、自分の目標や苦悩について話し、互いに励ましや助言を与え合いました。 なんということでしょう。 Instagram (#BBRetreat) や Snapchat (wellplated) で一瞬でもフォローしたなら、必然的に起こったごちそうのいくつかをキャッチしたでしょう。

The Making of a Healthy Quinoa Stuffed Butternut Squash Recipe

大量に食べる週末に続く平日はそうで、私の次の数日間のメニューはそうなっています。 このベジタリアン用のバターナッツカボチャの詰め物のレシピは、私が週末に家を離れた後に欲しがる、ヘルシーでありながら居心地の良い料理の輝かしい見本です。 これは、私の体が切望している栄養価の高い成分のすべてが詰まっていますが、それはまだ私が暖かく、トースト、サラダだけではありません方法で満足感を残します。

はい、私はクランベリーとケールの組み合わせが大好きバターナッツスカッシュと、我々はひよこ豆に夢中だ知っているが、何が本当にこの詰め物バターナッツスカッシュのレシピが輝いていますオレンジピールト。 このレシピでは、オレンジの皮がキャラメル風味のカボチャと一緒に楽しく踊って、レシピを生き生きとした味にしてくれます。

Ways to Use Leftover Squash

  • Mash with parmesan and olive oil for a quick, healthy side.
  • 塩コショウで外皮を軽くこすり落とし(こうすると香ばしさがなくなります)、ピューレにして、これらのレシピのすべてまたは一部のカボチャピューレと入れ替えてみてください
  • スムージーに加えてみてください。 カボチャ、冷凍バナナ、シナモン、デーツで試してみてください。 おいしそう!

バターナッツスクワッシュの詰め物の保存と再加熱方法

  • 保存方法。 バターナッツスクワッシュの詰め物の残りは、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存できます。
  • 温め方
  • このバターナッツカボチャの詰め物のレシピのお気に入りの一つは、その再加熱のしやすさです。 私たちは夕食にレシピの半分を食べ、その後、週の後半に昼食に残りをむさぼりました。

その他のおいしいカボチャレシピ

  • ソーセージとケールのバターナッツカボチャパスタ
  • ソーセージ入りドングリの詰め物 Squash
  • Spaghetti Squash Lasagna
  • Roasted Spaghetti Squash with Parmesan and Mushrooms
  • Butternut Squash Apple Soup
  • And, その他のヘルシーバターナッツスクワッシュレシピをご紹介します。

皆さんに、最も居心地の良い、最も美味しい、最も詰め物の多いバターナッツスクワッシュで、週半ばの栄養補給ができるように!

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Stuffed Butternut Squash with Quinoa, Kale, Cranberries, and Chickpees

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Delicious, healthy Stuffed Butternut Squash with Quinoa, Cranberries, Kale, and Chickpeas(バターナッツスクワッシュのキヌア詰め、ケール、ひよこ豆の詰め物)。 秋にぴったりの簡単で満足感のあるベジタリアンレシピです!
準備:10分
調理:1時間
合計:1時間10分
サービン。 4人分

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材料 1x2x3x

  • 中くらいのバターナッツ2個分。 カボチャ 各2.5ポンド
  • オリーブオイル 小さじ2
  • キヌア 3/4カップ
  • 低ナトリウム野菜スープまたはチキンブロス 1 1/2 カップ ケール 1束 茎を取り、みじん切りにする(軽く6カップ程度)
  • にんにく 2片 みじん切り
  • 乾燥オレガノ 小さじ1
  • 塩小さじ1/2+ロースト用追加
  • 黒コショウ小さじ1/2+ロースト用追加
  • 低NASひよこ豆缶 1缶(15オンス), 水洗いして水気を切る
  • オレンジの皮1枚とオレンジジュース大さじ1
  • 減塩ドライクランベリー1/3カップ
  • おろしパルメザンチーズまたは砕いたフェタチーズをかける。 お好みで

作り方

  • オーブンの中央にラックを置き、425℃に予熱しておきます。 バターナッツカボチャを半分に切り、種をすくい取り、切り口を上にしてベーキングトレイに並べます。 オリーブオイルを小さじ1かけ、塩・胡椒を軽くふる。 45~55分、カボチャが柔らかくなるまで焼く。 オーブンから取り出し、冷ます。
  • カボチャを焼いている間に、小鍋にスープを入れ、沸騰させる。 キヌアを加えて再び沸騰させ、火を弱めて蓋をし、スープがほとんどなくなるまで12分ほど煮る。 火から下ろし、蓋をして15分ほど置く。
  • 大きなスキレットに残りのオリーブ小さじ1を入れ、中火で加熱します。 ケールを加え、しんなりするまで4分ほど加熱し、中弱火にする。 にんにく、オレガノ、塩小さじ1/2、黒こしょう小さじ1/2を加え、さらに炒める。 さらに30秒、香りが立つまで加熱する。 ひよこ豆、オレンジの皮、オレンジジュース、茹でたキヌア、クランベリーを混ぜ合わせる。
  • カボチャが十分に冷めたら、側面を厚さ1/2インチ、底面を3/4インチの枠を残して、肉をすくう。 肉は別の用途のために取っておく(または、超豪華なカボチャの詰め物が気にならない場合は、残りの具と混ぜておく)。 カボチャの半分にケールキヌアのフィリングを詰め、カボチャをオーブンに入れる。 375度でさらに10分ほど熱くなるまで焼く。 チーズをふりかけ、温かいうちにお召し上がりください。

メモ

  • 残ったカボチャを使うアイデア:
    • パルメザンとオリーブオイルでつぶせば、手軽でヘルシーなサイドメニューになります。
    • 塩とコショウで外皮を軽くこすり落とし(こうすると香ばしさがなくなります)、ピューレにして、これらのレシピのすべてまたは一部のカボチャピューレと入れ替えてみてください。 カボチャ、冷凍バナナ、シナモン、デーツで試してみてください。 おいしい!
  • 残ったバターナッツスクワッシュの詰め物は、密閉容器に入れて冷蔵庫で5日間保存できます。 蓋をして350度のオーブンで熱くなるまで(約20~30分)、または電子レンジで軽く温めなおす。

栄養成分

サービング。 ハーフ(チーズなし)1個分 カロリー 387kcal炭水化物: 79gタンパク質:13g脂質:5gナトリウム:265mg食物繊維:17g砂糖:11g

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