本日、オプラは自身の投資ポートフォリオにレストランを追加しました。 このような場合、「李錬李」は、「李錬李」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」「李侖信」の5つの「李錬李」に分けられます。 彼女はまた、「コンフォートフードのクラシック」に「栄養価の高いひねり」を加えたと宣伝する「オー・ザッツ・グッド！」という独自の調理食品ラインも持っている。 オプラの投資により、トゥルーフードキッチンは東海岸を中心に拡大を加速させる計画である。 しかし、True Food Kitchenは次の大きなレストランチェーンになる準備ができているように見えますが、自分の地域にレストランがない人は、おそらくあまり聞いたことがないでしょう。

True Food Kitchenとは何ですか？

True Food Kitchenは、健康志向のレストランチェーンで、カリフォルニアとテキサスを中心に、アメリカ10州に23店舗を展開しています。 健康的で季節感のある、持続可能なオーガニック食品を提供することに力を入れており、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーのメニューも豊富に取り揃えています。 レストランは、ランチ、ディナー、週末のブランチに利用できるカジュアルなフルサービスの店で、同社はこのスタイルを「コンシャスカジュアル」と呼んでいる。 具体的には、トゥルーフードキッチンは「抗炎症」食事療法に沿った料理を提供しています。 (このレストランの健康に対する主張は批判を浴びている)

Where did it come from?

統合医療の医師アンドリュー・ワイルは、2008年にアリゾナ州フェニックスに、レストラン経営者のサム・フォックスとともに、最初のトゥルーフード・キッチンをオープンしました。 そのアイデアは、ワイル博士の「抗炎症」ライフスタイルをレストランで推進することであり、メニューは彼の「抗炎症食品ピラミッド」に準拠してデザインされました。これは、同じオプラ系列の統合医療医師であるドクター・オズの番組で宣伝しています。

トゥルーフード キッチンは、ワイルが創造した製品の世界の一部なのです。

ワイル博士はまだレストランブランドに愛着を持っていますが、2016年にトゥルーフードキッチンはフォックスレストランコンセプツからスピンオフし、スターバックスのベテラン、クリスティン・バロンをCEOとして採用しました。 それ以来、トゥルーフード・キッチンは12店舗から23店舗に拡大し、今後3年間でその数を倍にする計画を持っています

メニューは何ですか？

ワイル博士の抗炎症フードピラミッドに従って、野菜、魚、全粒粉を優先していますが、トゥルーフード・キッチンのメニューは幅広い層に届くよう意図されており、どの店舗でもディナーのメニューは30品以上に及ぶことがあります。 「私たちは本当に幅広い客層を狙っているのです」とバロンは言う。

メニューは、ひとつの味の特徴にこだわらない。 「地中海の要素もあれば、アジア料理、特に日本料理の食材をふんだんに使っています。 世界で最も健康的な2つの食文化のミックスです」と、ヴァイル博士はトゥルーフード・キッチンがオープンした当時、自身のウェブサイトのブログで述べています。 現在では、ボウル、ピザ、ハンバーガー、サンドイッチ、そしてこの春にはポケボウル、モロッコチキン、グルテンフリーのラザニア・ボロネーゼなどのメインディッシュがあります。 (バロンは、この点が他の健康食レストランとは異なると考えています（ワイル博士の抗炎症食ではアルコールは禁止されておらず、赤ワインも推奨されています）。 「トゥルーフードに来れば、完全な食事を楽しむことができます」と彼女は言います。

Barone氏によると、オープンから10年近く経った今でも、True Food Kitchenのメニューにはワイル博士のオリジナルレシピがいくつかあり、博士はメニュー開発に積極的に関わり続けているとのこと。

Oprahの投資はブランドにとって何を意味するか

Oprahは資金面での投資に加えて、True Food Kitchenの取締役会に加わる予定です。 「私たちは、これが大きな成功への準備になると信じています」とバロンは言います。 すでにトゥルーフード・キッチンは、ナッシュビルとフロリダ州ジャクソンビルの2店舗をオープンしている最中で、いずれも年内にオープンする予定です。

トゥルーフード・キッチンは、オプラの個人ブランドにもシームレスにフィットすることでしょう。 Weight Watchersのように、このレストランは、正しい食品を買いさえすれば、簡単に達成できる健康的なライフスタイルを消費者に提示します。 さらに、ワイル博士は2000年にオプラ・ウィンフリー・ショーに出演し、オズ博士ほどの名声は得られなかったかもしれませんが、この新しいパートナーシップによって、トゥルーフード・キッチンはさらに有名になるかもしれません

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