フレッシュなトマトソースを作ったり、アイスティーのピッチャーにミントを加えたり、ハーブは食事に独特の風味を加え、単なる皿の上の飾りや瓶の中の植物以上の存在となります。 ハーブがなければ、私たちの料理は味気なく、その薬効も失われてしまうでしょう。
店で新鮮なハーブを買うと、ほとんどの野菜や果物よりも1オンスあたりの値段が高くなりますが、新鮮なハーブを育てるのに、大きな裏庭は必要ありません。 必要なのは、容器と水、そして日当たりのよい場所だけです。 ハーブの栽培には、水と日当たりのよい場所が必要です。
水で育てられる10のハーブ
室内のハーブガーデン作りは、ぜひ試してみたいものです。 あなたは土を使用し、土壌改良について心配する必要はありませんし、毎日の水遣りは、あなたのTo-Doリストに置く必要があることをタスクではありません。 さらに、新鮮なハーブを使うことで、料理の味も格段に良くなります。
- ペパーミント
ペパーミントは、頭痛の緩和、腹痛の緩和、消化不良の緩和、エネルギーの増進に使用でき、また皮膚に独特の冷感作用があるのも特徴です。
- Oregano
パスタソースやディップソース、多くのおいしいレシピに欠かせないのがオレガノです。
- Rosemary
ハーブ好きなら誰もが欲しがるローズマリーは、職人のパンに風味を加えたり、イタリアの味を調和させるのに役立ってくれます。 ローズマリーは根付くのに時間がかかりますが、春に挿し木をすると少し早くなります。
- バジル
新鮮なバジルに勝るものはありません。 花が咲く前に挿し木をし、水栽培の場合は日光と暖かさが必要です。
- タイム
イタリア料理をよく作る人なら、新鮮なタイムの苗が必要です。 タイムはスープ、シチュー、パスタに最適です。 緑色になった新芽を切り取ります。 7509>
- Sage
セージを燃やすと家が浄化されるという話を聞いたことがありますか？ セージには邪気を払う効果がありますが、新鮮なソーセージに加えると、風味がよくなります。 春に挿し木をし、水に浸けて根付かせます。 明るい場所で風通しをよくしましょう。
- タラゴン
タラゴンは、鶏肉、魚、ラムなどタンパク質の多い食材と相性がよく、特にフランス料理で活躍します。 タラゴンの挿し木は、新芽が出始めた春に行うのがよいでしょう。 秋の挿し木も可能ですが、根が張るのに時間がかかります。
- レモンバーム
レモンバームは主に薬草だと思われていますが、とても香りのよいハーブでもあります。 虫刺されに抗ヒスタミン剤として使ったり、フレッシュなレモネードに混ぜて風味を楽しむことができます。 春か秋に挿し木をし、直射日光を避け、暖かい場所で保管します。
- ラベンダー
ラベンダーにはリラックス効果や鎮静効果があることは、誰もが知っていることです。 ラベンダーの茎は、最初の3センチほどを切り取ります。 春に挿し木をする場合は、少なくとも4～6週間待って、新しい根を張ってから植えましょう。 淹れたての紅茶やその他の料理に葉を加えてもよいでしょう。 ステビアの挿し木は、活発に伸びている柔らかい枝から取り、素早く水に挿し木します。 ステビアを育てるには、暖かい場所と十分な日光が必要です。
屋内ハーブガーデンの作り方
ハーブを水で育てるのは、思ったほど不思議ではなく、とても簡単です。ここでは、あなただけの室内ハーブガーデンを作る手順をご紹介します。
- 容器を探す
ハーブに適した容器を見つけてください。 ガラス瓶でもいいですが、ハーブが容器に落ちないように、電球の半分の高さのものを選びましょう。 根は地中での生活に慣れているため、光から遠ざかって成長することを好みます。 琥珀色の瓶など、色のついた瓶がよいでしょう。
口の細い容器は、縁の狭さが挿し穂を支え、直立させるのに役立ちます。
- ハーブの切り口を取る
育てたいハーブの一部を切り落とし、容器に入る長さの茎を確保します。 瓶の中で半分ほど露出している必要があります。 生きている植物から切り取った場合は、必ず涼しい場所で1日放置してください。
柔らかい挿し木は早く根付くので、発根ホルモン剤は必要ありません。 成長中の植物から6インチほどの部分を取ります。
- 切り口を容器に入れる
摘んだハーブの切り口を容器に入れ、毎日数時間日光が当たる窓際に置きます。 1週間ほどで根が伸び、充実してきます。
正しい水を選ぶ
ハーブを育てるには、正しい水を使うことで差が出ます。 塩素の入った水は、漂白作用があり、新しいハーブの組織にやさしくないかもしれないので、使わないようにしましょう。 水道水は使えますが、ハーブを入れる前に容器に一晩入れておく必要があります。 雨水を貯めておくと、室内ハーブガーデンの植物に最適です！
最も良い選択は、新鮮な湧き水か井戸水です。 植物の成長を助ける溶存ミネラルが含まれていますが、これは私たちのほとんどが容易に入手できるものではありません。
水で育てた植物に与える
土でハーブを育てる場合、土は植物の餌です。 水栽培の植物はミネラルの栄養を早く吸収してしまうので、室内ハーブガーデンには補助的な栄養を与える必要があります。 そのためには、通常の肥料を水で薄めるとよいでしょう。
肥料を水で薄めるには、まず水溶性の肥料を用意しましょう。 1ガロンの水に対して、小さじ1杯を加えてください。 もっと強くしたい場合は、1ガロンにティースプーン2杯の肥料を加えてもよいでしょう。 スプーンで肥料をかき混ぜ、完全に溶けるまで。
もう一つの選択肢は、濃縮液状肥料を購入することです。 各ボトルは、適切に肥料を希釈する方法を教えてくれます。 また、水栽培の植物に通常の肥料を使用すると、残留物が水中に蓄積し、根焼けを起こす可能性があります。 そのため、定期的に水替えをするようにしましょう。
一般的には、水替えのたびに、だいたい4～6週間ごとに質の良い肥料を使用するようにします。 水が半分くらい蒸発しているようであれば、早めに水を換えるようにしましょう。 また、植物が弱っているように見えたら、葉に肥料を霧吹きで吹きかけてみましょう。
水栽培をやってみよう
水栽培で室内ハーブガーデンを作るのは簡単で、誰にでもできます。 庭やパティオがなくても、新鮮なハーブを手に入れれば、夕食の料理にスパイスを加えたり、頭痛がするときにハーブティーに入れたりすることができます。 さらに、新鮮なハーブを常に供給することで、お金を節約することができます。
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