アメリカ独自のスピリッツであり、各地で栽培されるようになった平飼いリンゴのおかげで、大復活を遂げているのです。 では、なぜ飲まないのか。

はっきりさせておきましょう。 アップルブランデーは、90年代にアップルマティーニに入っていたような甘い緑色のものではありません。 (アップルブランデーは、リンゴから蒸留された強いお酒です。 80プルーフ以上で瓶詰めされ、米国が存在する前から米国で作られています。 (エイブラハム・リンカーンは自分の酒場でこれを出していた。 ジョージ・ワシントンも自分で作っていた。 ウィリアム・フォークナーがお湯とレモンで割って火をつけ、出来上がったものをジャージー灯台と呼んだという話がある。 ジョリー・ランチャーのような感じではありませんが、リンゴの皮のようなタンニン、足元の葉のカリカリ音など、果樹園を連想させる味わいです。 オーク材のウイスキー樽から生まれるベーキングスパイスのフレーバーも加わり、ワールドクラスのシッピングスピリットが完成した。 この国にはリンゴが育たない場所はほとんどないため、小規模な蒸留所が、カスケード山脈からホワイト山脈に至るまで、この伝統的なスピリッツを主流に戻しているのです。 ウイスキーと同じように、ストレートで、ロックで、あるいはマルコーニ・ワイヤレスのようなシンプルなカクテルでお飲みください。 アップルブランデーは一年中手に入りますが、秋の味覚は格別です。

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