超簡単に作れて爽やかなこの伝統的な抹茶のアイス版は、コールドブリュー技法で作られているので、抹茶ピュアな方に最適です。

Iced Matcha Green Tea

これは、すべての抹茶ピュアな人のための作品です。

材料は水、抹茶、氷だけです。

お好みで蜂蜜や砂糖などの甘味料を加えても良いですが、これは甘いものを加えない、温かい泡立て抹茶ドリンクと同じように作ったバージョンです。

抹茶は甘いものと一緒に飲むものなので、アイス抹茶はケーキや甘いお餅などのデザートと一緒に飲むのがおすすめです。

冷やし抹茶の作り方

冷やし抹茶ってどういうこと？ 冷たい水で抹茶を混ぜるということです。

「冷抹茶」という言葉は、とてもシンプルなものを実際よりもずっとファンシーに聞こえるようにしようとしているので、私にとっては目障りです。

抹茶碗も泡立て器も必要ありません。 このお店の秘訣は、水筒にあるそうです。 ハイドロフラスクの広口タイプです。

この水筒が、完璧な抹茶を作るのにとても効率的であることに衝撃を受けました。 この方法ははるかに優れていて、短時間でできます。 今ではアイス抹茶ドリンクはすべてこの方法で作っています。

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このアイス抹茶を作るのに使ったもの

抹茶の品質

抹茶の話をしましょう。

抹茶は日本の緑茶で、非常に特殊なプロセスを経て生産/製造されているため、他の種類のお茶よりもはるかに高価です。

90ドルの抹茶缶も珍しくないが、10ドルの抹茶も見かける。

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高価な抹茶ほど、緑が鮮やかで品質が良い。

抹茶の代わりに「粉末緑茶」と表示された偽物の抹茶も出回っている。

このレシピでは、25～40ドルの中で最も鮮やかな緑色のものを選びましょう。ミルクで薄められていないため、抹茶の味を十分に味わうことができます。 その場合、1缶15～25ドル程度を目安にしてください。

How to make Iced, Cold Brewed Matcha, Step by Step

まずは氷で満たされたグラスで、アイスを作り始めます。 私はこのアイスキューブトレイを使った小さめのキューブのものが好きです。

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次に冷水を3/4カップ注ぎます。 300>

さて、ここからがこのレシピのトレーニング部分です。

カクテルシェーカーまたは密閉できる広口の容器に、1/4カップの冷水と小さじ1杯の抹茶を注ぎます。 シェイク、シェイク、シェイクと10～20秒程度激しく振る。

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氷水を入れたグラスに、冷たい抹茶を注ぎます

抹茶の緑が渦を巻く様子がとても楽しいですね。 今度の集まりで作ってあげれば、お客さんも感激することでしょう。 300>

抹茶が冷たい水によくなじむように少し回して、飲み干しましょう！

抹茶との組み合わせ

このアイス抹茶は、砂糖や蜂蜜で甘みをつけていません。 このアイス抹茶には砂糖や蜂蜜などの甘味を一切使っていませんので、抹茶に合うような甘いものと一緒に召し上がってください。 甘いものは抹茶にいいバランスを与えてくれます。

甘いものを食べたくなりますよね。 お餅や、もし手に入るなら一口サイズの和菓子がおすすめです。 また、どんなお菓子でも抹茶には合います。

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