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Ricordo quando ero bambina e amavo fare sacchetti misti di caramelle dai bidoni all’ingrosso del nostro negozio di alimentari. I tempi sono sicuramente cambiati per me, e anche i desideri, ma i cestini all’ingrosso hanno una nuova importanza nella mia spesa settimanale.

Adoro comprare prodotti all’ingrosso. Infatti, mi dirigo di proposito verso il nostro Earth Fare o Whole Foods locale in modo da poter fare scorta di certi articoli. Se non state acquistando dai bidoni all’ingrosso o non li frequentate, vi incoraggio a farlo. E qui sotto ho condiviso le mie ragioni del perché.

Quantità desiderata

Perché forse la ragione più grande per cui compro all’ingrosso è che mi permette di comprare esattamente la quantità dell’articolo che voglio. Quante volte ti è capitato di aver bisogno solo di un po’ di un certo ingrediente, ma finisci per comprare l’intero pacco per poi ritrovarti con un sacco di avanzi?

Prendi i pinoli (per fare il pesto) per esempio. Puoi prendere quelli freschi e acquistare solo i tre cucchiai necessari invece di un grande sacchetto.

All’epoca non avevo mai provato a cucinare con la farina di mandorle. Non volevo prenderne un sacco intero, così ho comprato esattamente quello che mi serviva per una ricetta particolare. È un ottimo modo per evitare gli sprechi (e il disordine nella tua dispensa, se è per questo).

Costo

Non molto indietro nelle mie ragioni per cui compro all’ingrosso è semplice: è più economico. Ho effettivamente messo alla prova questa nozione visitando entrambi i miei negozi locali Earth Fare e Whole Foods. Vedi il grafico qui sotto, che illustra il tutto:

Cibo	Earth FareBulk Bins	Whole FoodsBulk Bins	Packaged Goods
Rolled Oats	$1.49/lb	$1.59/lb	$4.29 per Bob’s Red Mill 32 oz. package = $2.14/lb
Fagioli neri (secchi, biologici)	$1.67/lb	$1.99/lb	$3.99 per Eden’s Organic 16 oz. package = $3.99/lb
Mandorle	$11.48/lb (crudo organico)	$12.99/lb	$6.99 per 12 oz. pacchetto = $9.32/lb
Cashews	$13.00/lb (crudo organico)	$10.99/lb	$8.99 per 12 oz. = $11.99/lb
Farina di mandorle	$6.99/lb	$8.99/lb	$11.99 per Bob’s Red Mill 16 oz. package = $11.99/lb
Rice (Long grain organic)	$1.99/lb	$1.79/lb	$4.99 per Texas Best 32 oz. package = $2.49/lb
Quinoa	$5.99/lb	$6.99/lb	$6.49/lb per la confezione da 14 once di Earthly Choice = $8.65/lb
Caffè biologico	$12.99/lb	$9.99 – $11.99/lb	$9.99 – $11.99 per la confezione da 12 once = $13.32 – $15.99/lb

Tutti gli articoli (tranne le noci) hanno offerto un risparmio significativo – oltre il 20%, in realtà!

Riduzione dei rifiuti

Lo ammetto, sono un drogato di barattoli. Pulisco costantemente i barattoli e li riutilizzo. All’inizio facevo impazzire mio marito. Ora ammette che rende la nostra dispensa molto più ordinata e pulita (vittoria!).

I barattoli sono anche gratuiti quando provengono da un prodotto confezionato (pensate ai barattoli di salsa di mele non zuccherata o di salsa per spaghetti) – doppia vittoria! Comunque, ora acquisto e conservo noci, riso, datteri, avena e molto altro in barattoli facili da vedere.

A volte mi siedo e mi soffermo sulle mie bellezze nella mia dispensa. Ok, ok. Forse sto esagerando con questo, ma ho davvero una leggera ossessione :). Non devi diventare un drogato di barattoli come me (a proposito, anche Lisa ama usare i barattoli per la conservazione!), ma sappi che stai riducendo significativamente i rifiuti da imballaggio comprando all’ingrosso.

Freschezza

Anche se molti prodotti confezionati riportano la data di scadenza, non ti capita a volte di guardare i sacchetti e le scatole di prodotti e chiederti quanto siano davvero freschi? Con i bidoni alla rinfusa, poiché vengono costantemente riempiti, possiamo sperare che gli articoli all’interno siano abbastanza freschi. Se non altro, si può vedere da vicino e personalmente ciò che si sta comprando, a differenza degli alimenti nelle confezioni.

Se avete mai comprato i cestini alla rinfusa, sapete che sono diligenti nell’assicurarsi che le offerte siano all’altezza. In effetti, abbiamo parlato con un membro dello staff di Earth Fare che passa una buona parte del suo tempo al lavoro a pulire, riempire e mantenere i bidoni, il che mi fa sentire abbastanza bene.

Personalmente parlando, io riempio i miei barattoli di noci, ecc. e aspetto che il barattolo sia completamente vuoto prima di lavarlo e riempirlo di noci fresche. Inoltre si ritorna alla quantità – compri solo quello di cui hai bisogno, così sai che quegli alimenti sono freschi e il resto non rimarrà a marcire.

Rimuovi l’uomo medio

Questo si lega al costo e alla riduzione dei rifiuti. Per i prodotti che devono essere confezionati, sono necessari imballaggi di lusso e maggiori spese generali per lo spazio sugli scaffali nei negozi al dettaglio, e non dimentichiamo il trasporto per portare tutto nei negozi (i prodotti sfusi possono essere imballati più strettamente degli alimenti confezionati nella spedizione) e i dollari del marketing incorporati nel costo.

Così ci siete – queste sono le molte ragioni per cui sono un grande fan degli acquisti all’ingrosso! Siete d’accordo? Perché o perché no?