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Moist Coffee Loaf Cake è una bella ricetta facile, semplice e piena di sapore. L’aroma quando sta cuocendo è davvero fuori dal mondo!

Una volta provata questa ricetta classica del Coffee Loaf Cake, sono sicura che la rifarete più volte.

Questa torta umida al caffè è perfetta con una bella tazza di tè o di caffè, preparatene un po’ e regalatela o portatela con voi alle mattine del caffè con i vostri amici. Ne apprezzeranno una fetta, ne sono sicura!

È assolutamente deliziosa! Ha un ricco sapore di caffè ed è così semplice e facile da fare, ma la torta ha un sapore così lussuoso e decadente, la tua famiglia e i tuoi amici penseranno che hai passato secoli a prepararla!

Questa ricetta di torta al caffè ha una consistenza morbida e soffice, simile a quella che si troverebbe in una ricetta di pane al caffè, ma è decisamente più burrosa e ricca con una grande consistenza di briciole di torta.

Tagliare alcune fette da servire per il tè del pomeriggio, o per il dopo cena con una tazza di caffè.

In questa ricetta, scoprirete come fare la torta al caffè perfetta. È così facile e la ricetta è in semplici passi da seguire.

Come si fa a mettere il caffè in una torta?

La ricetta è molto simile a quella di un tradizionale plumcake, quindi abbiamo i normali ingredienti, farina, burro, zucchero e uova. Poi infondiamo un po’ di delizioso aroma di caffè nella torta ed ecco che si ha una torta al gusto di caffè.

Il modo più semplice per fare una torta aromatizzata al caffè è usare il caffè istantaneo, come abbiamo fatto in questa ricetta, e aggiungerlo all’impasto della torta.

Cosa posso usare al posto del caffè istantaneo in una ricetta?

Potresti voler usare qualcos’altro invece del caffè istantaneo.

Puoi usare un espresso macinato finemente. Assicurati che sia macinato molto fine, in modo che i chicchi non creino una consistenza granulosa e croccante nella torta.

Se fai il caffè appena preparato, fallo molto forte e abbassa la quantità di latte nella ricetta a ½ tazza e usa ¼ di tazza del tuo caffè preparato molto forte.

Non bevo caffè istantaneo a casa, tuttavia, compro le piccole bustine individuali di caffè istantaneo al supermercato.

Le uso per cucinare perché sono comode da avere nella mia dispensa.

Se vuoi fare un paio di torte, e magari una senza caffè, prova la nostra ricetta della torta facile alla vaniglia. È una ricetta molto popolare e la usiamo come ricetta base per il plumcake.

Cosa rende la torta umida e soffice?

Per ottenere una torta umida e soffice, devi assicurarti di incorporare il burro e lo zucchero molto bene.

Questo si chiama metodo della crema, come vedrai al punto 3 delle istruzioni.

È necessario sbattere il burro e lo zucchero fino a quando si vede che il colore diventa molto più pallido e la miscela sembra molto più soffice.

Questo ti dice che c’è molta aria nella miscela che, a sua volta, ti darà una torta più soffice.

Io mi assicuro che il burro sia a temperatura ambiente in quanto la lavorazione a crema della pastella è molto più veloce e facile. Una volta che quella parte è fatta, si possono aggiungere i restanti ingredienti.

Posso congelare la torta al caffè?

Sì! È adatta al congelamento, quindi puoi fare una pagnotta e tagliarla a fette e poi congelarla se stai cucinando per una o due persone.

In questo modo, ne avrai sempre qualcuna a portata di mano quando avrai voglia di una fetta di torta! Basta assicurarsi di avvolgere nella pellicola trasparente e in un sacchetto ermetico e poi portare a temperatura ambiente quando si vuole servire.

A volte cucino una pagnotta e la taglio a metà o a fette, ne congelo qualcuna e ne mangio qualcuna!

Si può anche cuocere in teglie rotonde, teglie per muffin ecc. Basta essere sicuri di regolare il tempo di cottura di conseguenza.

Per questa torta umida al caffè, si può anche fare in 2 teglie rotonde e aggiungere della glassa tra gli strati e in cima. Trasformatela in una torta di compleanno, se volete!

Potete anche aggiungere noci o noci pecan tritate, come nel nostro coffee pecan pound cake.

Avrete bisogno di una teglia, la mia misura 30cm x 12cm e profonda 8cm. (La pastella andrà bene anche in una teglia da 9 pollici.

Si prega di notare che i tempi di cottura variano se non si utilizza una teglia normale.

Scopriamo quindi come fare una torta al caffè in modo da averla cotta e pronta da servire in pochi semplici passi. Buon appetito!

⏲️Tempo di preparazione

10 minuti

⏲️Tempo di cottura

55 minuti

☕ Ingredienti

225 g o 1 ¾ di tazza Pianura / Farina integrale (setacciata)
2 cucchiaini di lievito in polvere
¼ cucchiaino di sale
175 g o ¾ di tazza di burro ammorbidito
200 g o 1 tazza di zucchero normale
⅔ Tazza o 150 ml di latte
2 uova grandi (leggermente sbattute)
4 cucchiaini di granulato di caffè sciolto in 1 cucchiaio di acqua calda.

NOTA: Dove possibile, quando si preparano torte, si prega di utilizzare bilance digitali al contrario delle misure in tazza, perché questo è più accurato e vi darà risultati migliori.

? Variazioni

Ho anche fatto questa ricetta aggiungendo 3 banane schiacciate RIPE e la combinazione con il sapore del caffè è adorabile!
Aggiornamento: Per coloro che desiderano usare le banane, assicuratevi di usare una miscela di caffè FORTE e SCURO, altrimenti non sarete in grado di sentirlo in combinazione con i sapori della banana.

Aggiungi noci, come noci, noci pecan o noci macadamia all’impasto della torta per un’ulteriore consistenza croccante.

? Istruzioni

1. Riscaldare il forno a 170c, 325F. Ungere e foderare la teglia. Vedi qui per come foderare.

Se non avete tempo o avete finito la carta pergamena, potete usare la nostra ricetta miracolosa di rilascio della teglia fatta in casa. È incredibilmente veloce da fare.

2. Prepara tutti i tuoi ingredienti, cioè sciogli il caffè, setaccia la farina, e aggiungi il sale e il lievito in polvere alla farina ecc.

3. Iniziate a preparare la pastella della torta, lavorando a crema il burro e lo zucchero fino ad ottenere un colore chiaro.

4. Aggiungete lentamente le uova sbattute nel mixer, a bassa velocità, un po’ alla volta. Se il composto comincia a cagliare o a spaccarsi, aggiungete un cucchiaio della vostra farina setacciata, continuate ad aggiungere le uova, e un po’ di farina se necessario fino a quando tutte le uova sono aggiunte.

5. Mantenendo il mixer a bassa velocità, aggiungere la miscela di caffè, il latte e il resto della farina.

6 Trasferire il composto della torta nella teglia unta e foderata. Mettere in forno per 1 ora a 1 ora e 5 minuti, controllare se è cotto, usando uno spiedino. Ogni forno varia, quindi tenete d’occhio la vostra torta!

7. Prendete una tazza di tè!

Lasciare raffreddare. Conservare in un contenitore ermetico. Si può anche congelare metà o tutto, avvolgere in carta pergamena, poi mettere in un sacchetto con chiusura lampo.

Scongelare normalmente e gustare! Sarà ancora umido. Ed ecco la nostra Moist Coffee Loaf Cake!

Ci piacerebbe sentire da voi cosa ne pensate della nostra ricetta Moist Coffee Loaf Cake. Avete fatto qualche cambiamento o aggiunto qualche altra chicca? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto. Grazie per aver letto e buona cucina!