Sweet treats – come caramelle, torte, dolci – erano una volta off-limits per le persone con diabete. Non più.
In effetti, la ricerca ha dimostrato che gli amidi come le patate e il pane bianco influenzano i livelli di glucosio nel sangue come lo zucchero – causando a volte pericolosi picchi di zucchero nel sangue. I carboidrati che si trovano nella maggior parte delle verdure o nei cereali integrali non influenzano lo zucchero nel sangue così tanto.
Contare i carboidrati e scegliere il più sano di loro è più importante che eliminare lo zucchero del tutto. Un piccolo dolcetto va bene. Se sei a un matrimonio, per esempio, puoi avere una piccola fetta di torta – molto piccola. Basta sostituirla con un altro carboidrato amidaceo che potresti mangiare, come una piccola patata o un pezzo di pane.
Se hai davvero un debole per i dolci, scegli dessert, caramelle e bibite fatte con sostituti dello zucchero. Molti dolcificanti artificiali non hanno carboidrati o calorie, quindi non è necessario contarli nel tuo piano alimentare. Altri hanno carboidrati che vengono assorbiti nel sangue più lentamente dello zucchero da tavola, quindi non rappresentano una minaccia per i vostri livelli di zucchero nel sangue.

Ma una volta che vi libererete dello zucchero e dei dolcificanti per qualche settimana, il vostro corpo e le vostre papille gustative si adatteranno e non avrete più bisogno o desiderio di tanta dolcezza. La frutta e gli altri cibi naturali avranno un sapore più dolce e soddisfacente.

Si può dire che il tuo corpo e le tue papille gustative si adatteranno.