Aggiungi gli spaghetti squash parmesan alla lista dei nuovi preferiti!
Se devo essere onesta, mi sembra di vivere nel 2009 con questa ricetta degli spaghetti alla zucca. All’epoca amavamo gli spaghetti alla zucca e li mangiavamo spesso. Poi ci siamo presi una pausa dagli spaghetti, ovviamente non intenzionale, e in pratica… me ne sono dimenticata.
Solo dimenticata!
Ho mostrato molto più amore per altre zucche (ciao Butternut, per sempre) e, beh, c’è solo tanto che si può gestire quando si tagliano enormi zucche a mano. Mi capisci!
Ma sono tornata. Spaghetti squash parmesan che ci danno il permesso di mangiare tutto il formaggio.
La settimana scorsa ho chiesto su Instagram se avreste voluto vedere gli hamburger di tacchino al guacamole o questa parmigiana di spaghetti al venerdì. Era VICINO. Voglio dire, ha finito per essere più vicino al 60/40, ma ero ancora scioccata da quanto fosse vicino!
Avevo intenzione di aspettare un’altra settimana o giù di lì, ma dopo questo, ho dovuto condividere oggi.
È così BUONO.
Si tratta di un incredibile pasto del lunedì senza carne. Semplicemente delizioso.
Ieri ho iniziato la mia serie di domeniche di contorno e mentre questo potrebbe probabilmente passare come un contorno per alcuni (leggi: Eddie!), è assolutamente un piatto principale per me.
È sostanzioso e soddisfacente e ha davvero il sapore del miglior comfort food.
Il mio go-to per questo è la marinara perché è abbastanza semplice. Comunque! Se avete del bolognese (come il bolognese di The Pretty Dish!) a portata di mano – qualsiasi versione del vostro ragù preferito – potete usare anche quello.
Questo è il mio segreto numero uno per portare questo da un contorno a un pasto principale per Eddie. Se è ripieno di sugo di carne, è ovvio che lo mangerà!
Questo è anche un piatto che puoi preparare a metà all’inizio della settimana. In realtà l’ho fatto ieri. Ho arrostito gli spaghetti alla zucca tagliati verso il basso sulla teglia e mi sono fermata lì. Li ho lasciati raffreddare, li ho avvolti nella pellicola e li ho messi in frigo.
Incredibile, vero? È come se la cena fosse praticamente già pronta. Tutto quello che devo fare più tardi questa settimana è aggiungere un po’ di salsa, formaggio, condimenti e infornare.
Ho già voglia di questo piatto.
Se per te questo è più veloce come contorno, se ti sembra molto più simile a qualcosa che ti piacerebbe avere a lato di qualcosa, va benissimo anche così.
Primo, mi piace mangiarlo con una grande insalata. Specialmente l’insalata della casa How Sweet Eats!
Dopo di che, andrei con questo pollo alla bruschetta. Potresti anche affettarlo e buttarlo sopra. E, naturalmente, anche le polpette funzionano sempre. Faccio sempre queste polpette a misura di morso.
Questo è il sogno del comfort food! Condita con marinara o bolognese, formaggio fuso ed erbe fresche, è facile e deliziosa! I howsweeteats.com #spaghettisquash #parmesan
Spaghetti Squash Parmesan
Spaghetti Squash Parmesan
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Ingredienti
- 2 spaghetti interi
- 1 a 2 cucchiai di olio di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato
- 2 tazze di salsa marinara, o la vostra bolognese preferita
- 1 palla da 8 once di mozzarella fresca, tagliata sottile
- 2 cucchiai di parmigiano finemente grattugiato, per spolverare
- Basilico fresco e origano per spolverare
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio e spruzzare con spray antiaderente.
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Affettare gli spaghetti a metà nel senso della lunghezza e raschiare i lati. Spennellare i lati tagliati con olio d’oliva. Posizionare la zucca con il lato tagliato verso il basso su una teglia da forno. Arrostire per 25 minuti.
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Rimuovere la teglia e girare la zucca. Usare una forchetta per raschiare parte della zucca. Condire la zucca con sale e pepe. Cospargete anche il basilico e l’origano.
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Riempite ogni zucca con circa ½ tazza di marinara o bolognese (a vostra scelta!). Adagiatevi sopra le fette di mozzarella. Cospargere su un po’ di basilico, origano e fiocchi di pepe.
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Ritornare la teglia nel forno e cuocere le zucche per altri 15-20 minuti, fino a quando il formaggio è dorato e spumeggiante.
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Spruzzare la zucca con parmigiano finemente grattugiato e erbe fresche e servire!
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Ti ringrazio tanto!
Vivo per un buon giro di forchetta.