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Un pollo alla messicana semplice da fare è un must nella rotazione delle ricette. E farlo nella slow cooker? Ovviamente un dato di fatto. Mi piace avere grandi ricette di base che mi lasciano un sacco di opzioni e questa si adatta di sicuro a questo tipo di ricetta. Potreste certamente personalizzarla a vostro piacimento aggiungendo altre spezie o cambiando lo stile del peperoncino in polvere che usate, ma io preferisco questa con la fumosità dei pomodori arrostiti e la polvere di peperoncino ancho. E il mio piatto preferito numero uno? Avete indovinato, Slow Cooker Smothered Chicken Burritos. Voglio dire, cosa non è delizioso ricoperto di formaggio?
Gli ingredienti sono pochi e possono essere facilmente assemblati e conservati in un sacchetto del freezer prima del tempo per essere utilizzati in un giorno impegnativo.
Una volta che il pollo è completamente cotto basta tagliuzzare e si ha una carne deliziosa pronta per la cena!
Ho aggiunto il mio a delle tortillas di farina delle dimensioni di un burrito, spennellato con un po’ d’olio e cotto giusto il tempo di farle diventare un po’ croccanti. Mentre questo accadeva, ho fatto una veloce salsa al formaggio. La salsa al formaggio fatta in casa è davvero semplice da fare e molto meglio di qualsiasi cosa si possa sciogliere nel microonde, quindi provatela!
Slow Cooker Smothered Chicken Burritos
Jennifer Draper
Ingredienti 1x2x3x
per il pollo:
- 1.5 libbre di petti di pollo senza pelle e disossati
- 14.5 oz può salsa stile pomodori arrostiti
- 4 oz può peperoncini verdi tritati
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
Per dopo:
- 6 tortillas di farina formato burrito
- 2 cucchiaio di olio di canola
Per la salsa al formaggio:
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- 1 tazza di brodo di pollo
- ½ tazza di formaggio pepper jack sminuzzato
- ½ tazza di panna acida
- 4 once può peperoncini verdi tritati opzionale
Istruzioni
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Aggiungi tutti gli ingredienti del pollo al fornello lento
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Copri e cuoci su alto per 3-4 ore o basso per 6-8
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Tritura il pollo
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Riscalda il forno a 375
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Aggiungi una grande cucchiaiata di pollo cotto tritato (usa il cucchiaio forato per scolare il liquido in eccesso) al centro della tortilla (circa una tazza)
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Ripiegare le estremità e poi rimboccare un bordo e arrotolare il più strettamente possibile
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Schiacciare leggermente con olio di canola
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Cuocere per circa 10-15 minuti o fino a leggera doratura e croccantezza
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Scaldare il burro in una casseruola a fuoco medio alto
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Mescolare la farina fino ad ottenere un composto omogeneo
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Mescolare lentamente il brodo di pollo e portare a ebollizione per circa 5 minuti mentre si mescola fino ad addensare
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Rimuovere dal fuoco e mescolare il formaggio, panna acida e tutti i peperoncini verdi desiderati
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Coprire i burritos croccanti con la salsa al formaggio e servire
Nutrizione
Importante disclaimer nutrizionale
NOTE 1: Ho cotto il pollo a fuoco lento nel mio multi-cooker da 4 quarti
per 7 ore
NOTE 2: Vedi sotto per le istruzioni di preparazione in anticipo
Vuoi risparmiare tempo in una giornata piena? Fai il lavoro di preparazione in anticipo mettendo gli ingredienti del pollo in un sacchetto con cerniera per il congelatore. Puoi conservarlo in frigo per 2 giorni o in freezer per 2-3 mesi. Aggiungi semplicemente il contenuto del sacchetto (scongelato) al fornello lento il giorno in cui vuoi farlo!
