Il cilantro è un’erba dalle foglie piumate che viene usata per insaporire i cibi ed è famosa nei piatti Tex-Mex in modo scrupoloso. Il cilantro assomiglia al coriandolo ma ha un odore molto più consumato e anche il sapore.

I suoi semi sono ben noti come il coriandolo e passano con un sapore dissimile dal cilantro e questo non sono usati per insaporire gli stessi tipi di piatti. Tutte le parti della pianta di cilantro non sono velenose, ed è facilmente disponibile tutto l’anno.

Un’allergia al cilantro è rara ma non si presenta, si può avere una probabilità privilegiata di iniziare un’allergia al cilantro se si è allergici al polline di betulla. Il coriandolo si riferisce agli steli fogliosi della pianta Coriandrum Sativum, che a volte è anche conosciuta come prezzemolo cinese.

Negli Stati Uniti, il coriandolo si riferisce spesso ai semi della pianta che possono anche essere macinati in una spezia. È possibile essere allergici ai semi di coriandolo della pianta o alla spezia di coriandolo ottenuta dai semi macinati.

Sintomi di allergia al coriandolo

I sintomi di un’allergia al coriandolo sono per lo più gli stessi di qualsiasi altra allergia alimentare. La reazione può essere sperimentata in una gamma da lieve a pericolosa per la vita. I sintomi dell’allergia al coriandolo possono assomigliare a quelli di altre allergie alimentari. Questi possono includere:

• Orecchie
• Lingua o labbra gonfie e pruriginose
• Dolore allo stomaco, inclusi vomito e crampi
• Diarrea

Una grave allergia al coriandolo potrebbe anche portare all’anafilassi, una reazione allergica potenzialmente e brutalmente mortale. I sintomi di anafilassi da un’allergia al coriandolo includono:

• Sbronza
• Polso debole
• Difficoltà a respirare, inclusa la mancanza di respiro
• Gelo
• Gonfiore del viso

Sebbene l’anafilassi non sia familiare con un’allergia al coriandolo, è imperativo cercare una considerazione medica di emergenza se si verificano i sintomi sopra elencati.

Allergia al cilantro

Un’allergia al cilantro è classificata come allergia alimentare, mangiare un piatto che contiene cilantro può scatenare una reazione immunitaria subito dopo averlo ingerito.

Il tuo sistema immunitario potrebbe inaccettare la sostanza nel coriandolo come dannosa e libera anticorpi chiamati IgE, o immuglobulina E, che si sforzano di controbilanciare la minaccia percepita.

Si rilascia anche istamina, che rappresenta la maggior parte dei sintomi di una reazione allergica. Il periodico medico “Allergy” riporta che le essenze che stanno causando una reazione allergica al coriandolo, o semi di coriandolo, sono una categoria di proteine.

Sindrome da allergia orale

Il coriandolo può anche causare un tipo di allergia che è conosciuta come sindrome da allergia orale, che è anche conosciuta come allergia alimentare-pollinea. È causata dalla reattività incrociata tra le proteine del polline di alcune piante e anche alcuni frutti crudi, noci, verdure e spezie.

Se hai un’allergia a certi tipi di polline delle piante, allora puoi anche sperimentare una reazione più lieve agli alimenti di specie vegetali correlate.

Per esempio, se siete allergici al polline di betulla, allora potreste anche sperimentare un’allergia orale ad alcuni alimenti che comprendono mele, prugne, ciliegie, pesche, sedano, noci, patate, mandorle, coriandolo e finocchio.

I sintomi comprendono prurito o urto della bocca e della gola, e irritazione delle gengive. La sindrome orale allergica si verifica perché le proteine di questi alimenti sono strutturalmente paragonabili alle proteine che causano l’allergia nel polline di betulla e prevedibili dal corpo come allergeni.

Scossa anafilattica

Mentre è tremendamente raro, è possibile che si possa avere una reazione anafilattica al coriandolo, o ai semi di coriandolo. Lo shock anafilattico è una reazione allergica pericolosa per la vita che richiede attenzione medica immediata.

Questo tipo di reazione allergica si verifica immediatamente, causando tutti i tessuti del corpo a lasciare andare l’istamina.

I sintomi dello shock anafilattico sono insieme a infiammazione del viso, crampi addominali, ansia, perplessità, difficoltà nella respirazione & deglutizione, svenimento, shock e perdita di realizzazione, battito cardiaco irregolare e calo della pressione sanguigna. Questa è una situazione di emergenza e se non viene trattata immediatamente, può essere mortale.

Trattare l’allergia al cilantro

Evitare tutti i tipi di cibo che contengono cilantro e coriandolo è obbligatorio per rimandare la ricomparsa. I farmaci anti istamina possono essere molto utili per controllare i sintomi allergici lievi.

L’applicazione di creme e lozioni per la pelle può essere utile anche per eliminare i disturbi della pelle causati dalla reazione allergica al coriandolo. L’anafilassi grave ha bisogno di un’intrusione medica tempestiva.

Non c’è motivo di preoccuparsi se vi è stata diagnosticata un’allergia al coriandolo. Basta controllare gli ingredienti dei piatti tex-mex, asiatici e indiani e sarete semplicemente a posto e soddisfatti.

Cosa devo fare se ho una reazione allergica al cilantro?

Nel momento in cui si affronta una reazione allergica al cilantro, si dovrebbe cercare immediatamente aiuto medico. Potresti non sapere, tuttavia, che l’anafilassi può rivelarsi pericolosa per la vita. Potrebbe verificarsi subito dopo che qualcuno è esposto a un allergene. Nel momento in cui si sviluppano eruzioni sulla pelle, si ha la nausea, il polso alto o si inizia a vomitare senza alcun motivo, contattare immediatamente il medico.

Nel caso in cui sei con qualcuno che sta sperimentando l’anafilassi, dovresti fare le seguenti cose:

• Chiamare immediatamente l’ambulanza
• Mantenerla in movimento se sta vomitando o sanguinando
• Coprire la persona con una coperta
• Aiutarla a sdraiarsi delicatamente sulla schiena
• Cercare di mantenere un ambiente calmo per mantenere la persona calma
• Vedere se la persona ha una Epi-Pen con sé
• Assicurati che i vestiti siano larghi in modo che la persona possa respirare correttamente
• Nel caso, la persona sta avendo difficoltà a respirare allora lui o lei un CPR
• Se la persona sta avendo difficoltà a respirare allora evitare di sollevare la testa, qualcosa da bere e dare medicine per via orale

Epi-Pen è prescritto a tutti coloro che sono allergici a certi elementi alimentari o ingredienti. Epi-Pen è usato principalmente in caso di emergenza, per ottenere un sollievo immediato dalla reazione allergica. Il medico esegue il test di allergia al cilantro richiesto per determinare la gravità dell’allergia.

Tuttavia, si raccomanda comunque di evitare l’assunzione di qualsiasi fattore scatenante l’allergia, in quanto non sempre si può avere l’Epi-Pen.

È possibile che io abbia un’allergia al cilantro se sa di sapone?

La maggioranza delle persone trova che il cilantro abbia un gusto saponoso. Secondo uno studio, il gusto saponoso non è solitamente dovuto all’allergia. Tuttavia, potrebbe essere dovuto a variazioni genetiche.

Lo scienziato ha trovato un forte legame tra coloro che pensano che il coriandolo abbia un sapore di sapone e coloro che hanno una variazione genetica che influenza un particolare gene recettore olfattivo, chiamato OR6A2. Questo gene recettore olfattivo influenza il senso dell’olfatto di una persona.

L’influenza OR6A2 è sensibile alle sostanze chimiche aldeidi che sono una parte importante di ciò che dà al coriandolo il suo odore. Lo studio suggerisce che l’antipatia per il cilantro è guidata dal suo odore ed è dovuta a come i tuoi geni codificano il tuo naso per rispondere alle sostanze chimiche che danno il cilantro.

Elementi alimentari da evitare

Nel caso in cui ti accorgi di avere un’allergia al cilantro, è importante lavorare fianco a fianco con il tuo medico per confermare che il cilantro è il trigger allergico. Una volta riconosciuto che sei allergico al cilantro, rimuovilo immediatamente dalla tua dieta quotidiana.

Nel caso in cui tu senta qualsiasi sintomo di allergia al cilantro, si raccomanda di evitare i trigger allergici. Inoltre, bisogna anche sapere cosa fare se si ingerisce accidentalmente il cilantro.

Alcune cucine in tutto il mondo includono il cilantro nei piatti. Il cilantro è comune nella maggior parte dei pasti centro e sudamericani, mediterranei, asiatici e portoghesi. Nel caso in cui tu stia mangiando qualsiasi tipo di cibo, sia in un ristorante che a casa, assicurati di controllare due volte la lista degli ingredienti.

Stai sempre attento quando prendi i buoni articoli nel negozio di alimentari. Leggete sempre l’etichetta se contiene coriandolo o no.

Sostituti di certi alimenti

Una volta riconosciuta la vostra allergia, i medici vi consiglieranno dei sostituti alimentari per mantenere il flusso di vitamine e proteine necessarie nel vostro corpo. Qualcuno che è abituato a mangiare molto cilantro dovrebbe optare per gli alimenti elencati di seguito:

Prezzemolo: il prezzemolo è considerato uno dei migliori sostituti del cilantro. È simile al coriandolo nel colore ed è una buona alternativa fresca. Anche se non ha esattamente il sapore del coriandolo, tuttavia, fornisce un colore simile, una consistenza e un sapore di erba aggiunto ai piatti. Tuttavia, a volte il sapore tende ad essere molto più amaro del cilantro.

Menta vietnamita: conosciuta anche come Rau Ram, Vietnamese Mist è un’altra alternativa del cilantro. Non è legato al cilantro; quindi, le persone con allergia al cilantro possono mangiarlo senza alcuna tensione.

È ovvio avere allergie a certe cose e a volte diventa difficile riconoscere le allergie. Pertanto, è importante notare i cambiamenti nella pelle e nel corpo. Se sentite che qualcosa non va in voi, allora non esitate a incontrare il medico.