Cogliere le more selvatiche lungo il lato della strada è un passatempo estivo gratificante. Una dopo l’altra queste bacche paffute, scure e succose riempiono dei contenitori in attesa di essere trasformate in delizie di fine estate. Il nome del gioco è raccoglierne il più possibile senza subire troppe cicatrici di guerra dai rovi (rami spinosi di protezione) come se potessero scoraggiarmi.

A causa della loro natura invasiva qui nel nord-ovest, ho sviluppato un rapporto di amore/odio con loro. Non si può negare quanto sia meraviglioso raccogliere una bacca dalla sua vite maturata al sole direttamente nella mia bocca. Ma la loro natura invasiva me li fa odiare perché si impadroniscono del mio cortile con una sorta di arroganza che equiparo al bullismo. Ma questo mi lascia in un enigma perché amo questo frutto per le sue esplosioni di sapore dolce e talvolta aspro.

Perché sono libere da prendere, raccogliere le more fornisce la motivazione per farne buon uso. Esigono che si faccia qualcosa di delizioso con loro. Tuttavia, quando si raccolgono le more con i bambini, il numero di bacche raccolte può diminuire dopo circa 3 minuti, il tempo massimo in cui un bambino si impegna in un’attività senza lamentarsi. Ma anche con un piccolo lotto di bacche, si possono preparare tante ricette deliziose.

Oggi ho una semplice salsa di more fatta in casa che è perfetta come guarnizione per il gelato/lo yogurt congelato o versata su frittelle e toast fatti in casa. Ci vogliono circa 8 minuti per prepararla e ha un sapore ridicolmente fresco e buono, per non parlare del fatto che non è troppo dolce.

La salsa stessa ha il sapore dell’estate, dove i ricordi sono fatti e le storie di guerra delle more possono essere condivise dal tavolo di famiglia. Enjoy!

Una semplice ricetta di salsa di more fresca fatta in casa che può essere fatta in meno di 10 minuti dall’inizio alla fine. Ottima da versare sul gelato, sui pancakes, sui waffles e sui French toast.