La gravidanza è un periodo di immensa crescita e sviluppo. Crea delle esigenze uniche per il corpo che comportano un’attenta considerazione dell’assunzione di nutrienti.

La ricerca dimostra che ciò che accade nell’utero durante la gravidanza può avere un effetto sul bambino per tutta la vita. Ora, questa è un’enorme responsabilità per noi da portare in giro per nove mesi, ma è anche una meravigliosa opportunità per garantire che il bambino in crescita riceva tutti i nutrienti necessari.

Ma cosa succede quando noi donne incinte veniamo sopraffatte dalla voglia di cioccolato, dolci e pane? Sfortunatamente questi alimenti impoveriscono il nostro corpo di molti nutrienti necessari a noi e al nostro bambino. Tuttavia possiamo concentrare i nostri sforzi sul consumo di certi cibi che possono aiutare ad eliminare le voglie e fornire nutrienti critici per il corretto sviluppo del bambino.

Anche se questo potrebbe sembrare scoraggiante, siate certi che questi pasti possono essere deliziosi e convenienti da preparare.

Uno dei miei cibi preferiti per le voglie della gravidanza sono le patate. Sì, le semplici vecchie patate.

Perché vi chiederete? Posso darvi molte ragioni, tuttavia, il sovraccarico di informazioni durante la gravidanza non è bello, per questo, mi concentrerò solo su 5 ragioni:

1| Delizioso, facile e conveniente
Dobbiamo concentrarci sul mangiare cibi interi che la natura ci ha fornito e stare lontani dai cibi elaborati. Al vapore, al forno, bollite o arrostite, le patate sono un delizioso alimento non trasformato, facile e veloce da preparare. Inoltre, il Sudafrica è tra i pochissimi paesi che possono fornire ai propri consumatori patate fresche dalla terra tutto l’anno. Ora perché non fare scorta di patate?

2|Fibra
Quasi ogni donna incinta ha sofferto di qualche problema digestivo e di costipazione. L’aggiunta di fibre alimentari alla vostra dieta vi aiuterà a diminuire la stitichezza e può abbassare la pressione sanguigna. Una donna incinta dovrebbe mangiare almeno 25g di fibre al giorno. Le patate offrono 3g di fibre per patata media. Dite addio alla stitichezza e mangiate patate!

3|Acido folico
Le patate forniscono una fonte di acido folico*, che è particolarmente importante durante la gravidanza perché riduce il rischio che il vostro bambino sviluppi problemi al cervello e alla spina dorsale. Le donne incinte hanno bisogno di circa 400 – 600 g al giorno. Le patate ne forniscono 66ug (16% dell’apporto richiesto).

4|Cromo
Il cromo è un minerale essenziale che gioca un ruolo nel modo in cui l’insulina aiuta il corpo a regolare i livelli di zucchero nel sangue. L’insulina è un ormone che il tuo corpo usa per cambiare lo zucchero, gli amidi e altri alimenti in energia necessaria per la vita quotidiana. Le patate sono ricche di cromo – questo significa che, come donna incinta, può aiutare a controllare i cambiamenti di zucchero nel sangue. Le donne incinte hanno bisogno di circa 30ug al giorno. Una patata media fornirà la metà del tuo fabbisogno giornaliero.

5|Carboidrati
La principale fonte di energia del tuo bambino nel grembo materno è il glucosio, che si trova nei cibi carboidrati come le patate. Durante la gravidanza c’è un calo dei livelli di zucchero nel sangue e questo può essere uno dei motivi per cui hai voglia di carboidrati. Le patate sono in realtà una cosa davvero facile da mangiare – specialmente se ti senti nauseata – e sono anche sazianti e deliziose.

Sicurezza nel consumo di patate in gravidanza: Scartare le patate verdi anche se non sono verdi dappertutto. Non mangiare patate che mostrano segni di danni o di marciume e rimuovere attentamente i germogli prima della cottura.

*Contenuto di acido folico per una patata media ottenuto dal database USDA Nutrient.