Consommé. Ricetta tradizionale
Come preparare un consommé. Quando ero bambino, il consommé preparato da mia madre era il rimedio a tutti i mali, non c’era disagio o malessere infantile che non fosse accompagnato da un gustoso e caldo consommé. La verità è che nel corso degli anni questo piatto è stato un po’ fuori dal mio repertorio gastronomico […]