Questa casseruola di mais messicano è calda, confortante, deliziosa ed è uno dei contorni perfetti per le ricette messicane. Non c’è bisogno di tovaglioli extra per godere del vostro cibo di strada preferito. È ottimo da servire ai barbecue, ai potluck o al martedì dei taco!
I miei figli praticamente esultano quando è sul nostro menu. Adoro il fatto che sia facile e veloce da preparare, così posso prepararlo per una cena durante la settimana. Usa il mais congelato, quindi si può fare tutto l’anno grazie alla sua disponibilità.
Le casseruole di mais sono molto popolari a casa nostra, quindi le faccio spesso. Se state cercando la casseruola più tradizionale e i contorni di verdure, provate la famosa casseruola di mais di Paula Deen o il mio mais smerlato alla vecchia maniera, proprio come faceva mia nonna ad ogni festa! La mia insalata di mais messicana è un’altra grande svolta in questo cibo di strada. Spero che anche tu la provi!
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- What I Love About This Recipe
- Come fare lo stufato di mais messicano
- Cosa servire con la casseruola di mais messicano
- Note sulla ricetta
- Note sugli ingredienti
- Possibilità di conservazione
- Si può congelare?
- Mexican Street Corn Casserole
- Ingredienti
- Garnish
- Istruzioni
- Fan anche fatto:
- Nutrizione
- Altri grandi piatti di contorno:
- Interazioni con i lettori
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What I Love About This Recipe
- Crazy delicious!
- Ci vogliono 5 minuti per metterlo insieme.
- Lo adoro con tutte le mie ricette messicane.
- I miei figli ne vanno matti!
Come fare lo stufato di mais messicano
Come ho detto prima, questo è super facile da fare. EVVIVA! Basta mescolare la maionese, la scorza di lime, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare il mais, il formaggio e le cipolle verdi fino ad amalgamarli bene e versarli in una teglia da 8X8 pollici. Poi infornate e preparatevi a divorare!
Cosa servire con la casseruola di mais messicano
La preparo e la porto sempre alle feste e, lasciatemelo dire, va bene con tutto! Lo adoro con i miei tacos di tacchino e i miei tacos fatti con la mia famosa carne di taco. È una grande aggiunta al piatto della cena quando vengono servite le mie enchiladas di pollo bianco o le enchiladas di pollo al formaggio. Provatelo con il pollo alla griglia o anche con i kabobs.
Non dovete per forza attenervi ad un loro messicano quindi scatenatevi!
Note sulla ricetta
Note sugli ingredienti
Zest di lime: è un ingrediente integrale in questa ricetta. Ho usato 2 lime per ottenere 1 1/2 cucchiai di scorza. Ecco il mio Microplane preferito. Non posso vivere senza.
Polvere di peperoncino Ancho: La differenza tra la polvere di peperoncino normale e la polvere di peperoncino ancho è che quella normale è una combinazione di diversi peperoncini macinati, quella successiva è fatta esclusivamente dal peperoncino ancho. La polvere di peperoncino ancho è fatta da peperoni Poblano essiccati. Se volete saperne di più su questa polvere di peperoncino, guardate questo articolo. Se avete solo la polvere di peperoncino normale, funzionerà benissimo.
Formaggio Cotija: Il formaggio Cotija è un formaggio messicano fatto con latte di mucca. Ha un sapore delicato ed è particolarmente salato. È sempre cosparso sul tradizionale mais messicano di strada, quindi è un must in questa casseruola. Qui c’è un articolo che ne parla.
Doppia! Sì, si può fare più facilmente! Quando lo porto ad un potluck, raddoppio la ricetta e lo cuocio in una teglia da 9X13 pollici. Se deve essere un grande potluck, faccio 2 piatti da 9X13 pollici.
Possibilità di conservazione
Coprire con plastica e questo dura in frigo coperto in 3-4 giorni.
Si può congelare?
Questo è uno di quei piatti che non si congelano bene. Il congelatore tende ad asciugarlo e c’è troppa perdita di consistenza.
Mexican Street Corn Casserole
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di maionese
- ▢ 1 1/2 cucchiai di scorza di lime
- ▢ 1 spicchio di aglio, tritato
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di polvere di peperoncino ancho
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- ▢ 32 once di mais congelato, scongelato e scolato
- ▢ 1 tazza di formaggio Cotija, formaggio Cotija,
- ▢ 6 cipolle verdi, affettate sottili
Garnish
- ▢ 1/4 tazza di formaggio Cotija, sbriciolato
- ▢ 1-2 cipolle verdi, affettato sottilmente
- ▢ 1-2 cucchiai di cilantro, tritato
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi. Ungere una teglia 8X8 con del burro.
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In una grande ciotola combinare la maionese, la scorza di lime, l’aglio, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe. Mescolare il mais, la Cotija e gli scalogni fino a ricoprirli uniformemente. Versare nella pirofila preparata e lisciare la parte superiore.
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Cuocere fino a quando è riscaldato e rosolato, circa 40 minuti. Guarnire a piacere e servire.
Fan anche fatto:
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Nutrizione
Altri grandi piatti di contorno:
- Riso messicano – Questo perfetto riso messicano fatto in casa in stile ristorante è il contorno perfetto per tutte le tue ricette messicane! Fatto con ingredienti facili da trovare!
- Jalapeno Bacon Cornbread – Umido, tenero e carico di pancetta e jalapeno. Perfetto ogni volta che hai bisogno di un pane di mais affumicato con solo un po’ di piccante!
- Insalata del sud-ovest – Questa insalata ha praticamente i miei figli che leccano i loro piatti e chiedono il bis. Romaine, jicama, mango e altro! Un condimento fatto in casa con lime e aglio è insolitamente delizioso.