Quando esamini il menu del tuo ristorante preferito, probabilmente penserai di fare qualche cambio per segnare qualche punto per la salute. Alcuni cambiamenti – acqua invece di soda, un’insalata prima del pasto – non sono un problema.

Un altro cambiamento che sembra una vittoria? Sacrificare il tuo lato di patatine fritte per qualcosa che sembra più una vera e propria porzione di verdura: le patatine dolci.

“Nel grande dibattito delle patate bianche contro le patate dolci, molte persone preferiscono il gusto delle bianche rispetto alle dolci, ma credono che le dolci siano molto più sane”, dice Lisa Moskovitz, R.D., C.D.N.

Ma le patatine dolci sono davvero migliori per te delle normali patatine fritte? O è solo il prodotto di un mito nutrizionale fuorviante? Abbiamo chiesto ad alcuni esperti di pesare.

La ripartizione nutrizionale: Patate dolci e patatine fritte

“Molte persone credono che ordinando patatine dolci rispetto a quelle normali stiano facendo un grande servizio alla loro salute”, dice Moskovitz. “La verità è che in realtà non stai facendo molto”.

FASE 1: Macronutrienti

In termini di valore nutrizionale grezzo, la differenza tra patate dolci e patate bianche è minuscola. “Entrambe le patate hanno circa le stesse calorie (da 100 a 120 calorie) e gli stessi carboidrati (da 25 a 30 grammi) per una patata piccola o media”, dice Moskovitz. “Entrambe contengono circa 4 g di fibre e contengono meno di 1 g di grassi prima di aggiungere burro o olio.”

Per quanto riguarda le proteine? Entrambi servono sotto i 4 g, ma le patate bianche tendono a segnare un punteggio un po’ più alto, dice Alissa Rumsey, M.S., R.D., creatore del 5-Minute Mindful Eating Exercise.

ROUND 2: vantaggi nutrizionali

Ecco dove differiscono. Le patate bianche contengono più ferro, potassio e vitamina C. Hanno anche meno zucchero naturale, dice Rumsey.

“Le patate dolci, nel frattempo, sono più ricche di fibre, calcio e vitamina A”, dice. Infatti, una sola patata dolce intera al forno vi servirà più di un giorno di vitamina A, secondo il National Institutes of Health.

ROUND 3: Prep

Tutto dipende da come vengono preparate le patate. Se le patate dolci sono fritte nell’olio come le patatine fritte, non sono migliori di quelle che si trovano al drive-thru. Entrambi peseranno tipicamente più di 300 calorie per porzione dopo essere stati fritti.

Un esempio: Se vai da TGI Fridays, un ordine di patatine fritte stagionate arriva a 320 calorie, mentre le patatine dolci servono effettivamente di più con 390 calorie.

Fiesta Bistecca e Patate:

Il Verdetto

Le patatine fritte al forno – non importa la patata scelta – sono il vincitore.

Ecco perché c’è un briciolo di verità nella pubblicità che circonda le patate dolci. “Mentre la maggior parte delle patatine fritte fatte con patate normali sono fritte in olio, le patatine dolci si trovano spesso in versione cotta”, dice Rumsey. Prima di fare lo scambio, chiedete al vostro server come viene preparata ogni versione e optate sempre per la varietà al forno.

Mangia entrambi per ottenere il miglior bang nutrizionale per il tuo denaro. Basta essere consapevoli di quanto si sta mangiando in una sola volta. “Tieni le porzioni a non più di mezza tazza alla volta” per tenere sotto controllo le calorie, dice Moskovitz. “L’ideale sarebbe preparare la patata a casa da zero, non da un sacchetto del freezer.”

Prova questa ricetta per gli spicchi di patate dolci se è più nel tuo stile, o vai per questi spicchi classici se hai voglia di patate bianche. In entrambi i casi, prendete questa come scusa per fare qualche patatina questa settimana. Nessun senso di colpa necessario.

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