IN VENDITA: Due nuovi eBooks! Visita il negozio!
- Yummly
Questa INSALATA DI BROCCOLI CON PANCETTA è la mia idea di perfezione. È croccante e piena di sapore – perfetta da portare a un barbecue o come contorno per qualsiasi sera della settimana.
L’estate sta arrivando (grazie al cielo), e questo significa che è quasi la stagione dei barbecue. E la stagione dei barbecue significa la stagione dell’insalata di broccoli!
Non so voi, ma questo è il mio periodo preferito dell’anno.
Abbiamo messo una piscina qualche anno fa e da allora, la vita nel cortile è l’unica vita per me.
Ovviamente, viviamo nel mezzo dell’Illinois, quindi il tempo è terribilmente imprevedibile e possiamo usare la piscina solo da metà maggio a metà settembre, ma questo rende quel tempo ancora più divertente e prezioso.
Non c’è niente di meglio che fare un pisolino in piscina in un tranquillo giorno feriale, tranne forse avere un cortile pieno di gente e qualcosa di delizioso sulla griglia ogni fine settimana.
Insieme alla nostra keto coleslaw e keto deviled eggs, questa ricetta di insalata di broccoli a basso contenuto di carboidrati è sempre un successo! Lo stesso vale per la nostra insalata di patate al cavolfiore (anche con cheddar e pancetta… percepisci un tema?).
Ricetta per l’insalata di broccoli al bacon:
La solita ricetta dell’insalata di broccoli sembra avere una salsa più dolce e piena di zucchero. Questa no!
Ho usato una salsa ranch per la salsa e penso che vi piacerà. Voglio dire, chi non ama intingere i broccoli nella salsa ranch?
Potreste anche usare la mia salsa ranch fatta in casa per questa ricetta!
Questa insalata fredda di broccoli inizia con un mucchio di broccoli freschi tritati.
Aggiungerete un sacco di pezzetti di formaggio cheddar. Si potrebbe usare il cheddar sminuzzato, ma a me piacciono molto i pezzetti perché sembrano più decadenti e riempitivi.
Poi aggiungete delle mandorle affettate. Aggiungono un grande sapore e la consistenza è perfetta.
Io normalmente aggiungo anche le cipolle rosse, ma se avete degli odiatori di cipolle in giro, potete assolutamente saltare questo.
Oh, ho dimenticato uno degli ingredienti più importanti? Bacon!
Questa è un’insalata di broccoli con bacon, quindi non possiamo dimenticarlo.
Io uso mezzo chilo di bacon e lo friggo croccante. Conferisce il perfetto morso salato e affumicato a questa insalata di broccoli keto.
L’insalata di broccoli keto è il perfetto contorno estivo!
Si può servire accanto a qualche hamburger, pollo alla griglia o bistecca.
Lo faccio tutto l’anno e tengo una ciotola a portata di mano per gli spuntini. Sì, mangio questa sana insalata di broccoli come spuntino durante la settimana. Strano, ma delizioso.
Se ti piace questa insalata di broccoli, potrebbe piacerti anche la mia insalata di uova all’avocado!
Prova questa e fammi sapere… è la migliore ricetta di insalata di broccoli di sempre o cosa?
Ingredienti
- 8 tazze di broccoli tritati
- 6 once di cheddar tagliato, tagliato a piccoli cubetti
- ¼ di tazza di cipolla rossa a dadini
- ¼ di tazza di mandorle affettate sottili
- 8 fette di pancetta, fritta e sbriciolata
- ½ tazza di maionese
- ¼ di tazza di panna acida
- 2 cucchiai di miscela di condimento ranch
- 1 cucchiaino di aceto bianco distillato
Istruzioni
- Aggiungere i broccoli, cheddar, cipolla, mandorle e pancetta in una grande ciotola e mescolare per combinare.
- Aggiungete la maionese, la panna acida, il condimento ranch e l’aceto in una piccola ciotola e mescolate bene.
- Versate il condimento sull’insalata di broccoli e mescolate bene per ricoprirla.
- Servite immediatamente.
Note
Se servite questa ricetta in un secondo momento, conservate la pancetta separatamente per evitare che diventi molliccia. Ricoprite con la pancetta appena prima di servire.
Questa ricetta dura fino a 4 giorni in frigorifero, anche se i broccoli diventano più morbidi con il passare del tempo.
Prodotti consigliati
Come socio di Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.
-
10 inch Cast Iron Skillet -
Il mio preferito Coltello
Informazioni nutrizionali
Resa 10Dimensione porzione 1
Quantità per porzioneCalorie 267Grassi totali 20gGrassi saturi 6gGrassi trans 0gGrassi insaturi 12gColesterolo 34mgSodio 555mgCarboidrati 7gFibra 2gZucchero 3gProteina 12g
Tutte le informazioni e gli strumenti presentati e scritti in questo sito sono intesi solo per scopi informativi. Queste informazioni sono fornite come una cortesia e non vi è alcuna garanzia che le informazioni siano accurate.