Inedia del coniglio: L’uomo non può vivere di soli conigli – la carne è troppo magra. Aggiungete dei grassi e qualche carboidrato alle proteine del lapin, e potrete facilmente sopravvivere.

La carne di coniglio – lapin – è tipicamente troppo magra. Gli esseri umani hanno bisogno di una certa quantità di grasso, certamente più di quanto un coniglio selvatico (o domestico) fornisce.

Il problema non è limitato ai conigli, naturalmente. Qualsiasi dieta ricca di proteine, povera di grassi e priva di carboidrati, si tradurrà in energia insufficiente per il tuo corpo per funzionare correttamente a lungo termine.
Il nome “fame di coniglio” potrebbe essere stato coniato da un esploratore artico di nome Vilhjalmur Stefansson, che ha trascorso molti anni nei primi anni del 1900 vivendo con gli eschimesi e gli inuit dell’Alaska e del Canada settentrionale.

Il signor Stefansson scrisse: “I gruppi che dipendono dal grasso degli animali sono i più fortunati nel modo di vivere la caccia, perché non soffrono mai di fame di grasso. Questo problema è peggiore, per quanto riguarda l’America del Nord, tra quegli indiani delle foreste che dipendono a volte dai conigli, l’animale più magro del Nord, e che sviluppano l’estrema fame di grasso conosciuta come fame di coniglio.

“I mangiatori di coniglio, se non hanno grasso da un’altra fonte – castoro, alce, pesce – svilupperanno la diarrea in circa una settimana, con mal di testa, spossatezza, un vago malessere. Se ci sono abbastanza conigli, la gente mangia fino ad avere lo stomaco gonfio; ma non importa quanto mangiano, si sentono insoddisfatti.”

Gli indiani del nord cacciavano i vecchi cervi di renna, perché avevano un’enorme massa di grasso posteriore che poteva pesare fino a 50 libbre. Poi facevano il pemmican mescolando il grasso con la carne in una proporzione di uno a uno in volume. Per il contenuto calorico, il pemmican ammontava all’80% di calorie di grassi per lo più saturi e al 20% di calorie di proteine. E non dimenticate – tra gli indiani del nord, il cancro e le malattie cardiache erano inesistenti.

Chiunque sia costretto a vivere per diverse settimane con poca carne magra sperimenterà effettivamente la fame di coniglio. Senza grassi o carboidrati, non farà differenza la quantità di carne ingerita. Avrà fame dopo ogni pasto e perderà le forze o si ammalerà.
Il signor Stefansson ha descritto un periodo di vita come segue: “Con una dieta di carne magra tutto era diverso. Ne avevamo ancora in abbondanza e ne bollivamo grandi quantità e ce ne rimpinzavamo. Mangiavamo così tanto che i nostri stomaci erano gonfiati molto più del solito – così tanto che si notava distintamente anche al di fuori dei vestiti. Ma con tutta questa ingozzatura ci sentivamo costantemente affamati… Uno ad uno i sei eschimesi del gruppo furono presi dalla diarrea.”

Ecco perché il coniglio muore di fame

I carboidrati sono formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. I grassi sono formati dagli stessi tre componenti.

Tuttavia, per formare le proteine, il corpo deve aggiungere azoto e altri nutrienti a questi tre elementi costitutivi.
Il corpo normalmente brucia i grassi come energia, e il cervello brucia il glucosio, uno zucchero. Il corpo PUÒ bruciare proteine, ma non è una soluzione sana a lungo termine. Le proteine, quando vengono scomposte, formano ammoniaca e altri sottoprodotti che il corpo deve eliminare, sforzando il fegato e i reni.
Gli aminoacidi delle proteine vengono convertiti in glucosio dal fegato. Il processo è complesso e richiede una grande quantità di energia. L’ATP (molecole di energia) è utilizzato per convertire gli aminoacidi in glucosio, e ancora di più è necessario per convertire il sottoprodotto proteico nocivo ammoniaca in urea che viene scaricata dai reni.
Ecco il problema: il corpo può fornire solo circa 1000 calorie al giorno attraverso una dieta di sole proteine perché il fegato è in grado di produrre solo 250 grammi di glucosio dalle proteine, non importa quante proteine si mangiano. Quindi, vi sentirete ancora affamati, e mangerete di più. Sfortunatamente, il tuo fegato comincerà a lottare e a non riuscire a convertire l’ammoniaca in urea (non c’è abbastanza ATP), quindi l’ammoniaca rientrerà nel tuo flusso sanguigno. Questo inizia a incasinare il tuo sistema nervoso.
Secondo il blog Back Across the Line,
“L’eccessiva assunzione di azoto porta in breve tempo all’iperammonemia, che è un accumulo di ammoniaca nel sangue. Questo è tossico per il cervello. Molte culture umane sopravvivono con una dieta puramente animale, ma solo se è ricca di grassi.
“Una dieta a base di carne magra, invece, non può essere tollerata; porta alla nausea in soli tre giorni, ai sintomi della fame e della chetosi in una settimana-dieci giorni, a una grave debilitazione in dodici giorni e forse alla morte in poche settimane. Una dieta ad alto contenuto di grassi, invece, è completamente sana per tutta la vita.
“Tutto il clamore che i media fanno su come una dieta a basso contenuto di carboidrati sia dannosa per i reni deriva dall’eccesso di proteine, non dall’alto contenuto di grassi. Non si può mangiare a sazietà solo proteine magre. Devi aggiungere grassi per mantenerti in salute. Inoltre un maggiore contenuto di grassi assicura anche la perdita di peso”. (Il blog Back Across the Line è ora offline, ma l’informazione è esatta).

Perciò andate avanti – godetevi eleganti cene di coniglio. Ma mangiate verdure con il vostro lapin e siate generosi con il burro.

Quando facciamo lo stufato di coniglio, non scremiamo il grasso dalla parte superiore del brodo… non ce n’è molto comunque, di solito.

Se mangi una dieta varia di carne, frutta, verdura, ecc, non dovrai temere la fame di coniglio.
Conigli per la sopravvivenza:
E a proposito, supponendo che tu non abbia altro che conigli per sopravvivere, faresti bene a mangiare tutto ciò che è commestibile del coniglio, non solo la carne. Mangiate il fegato, i reni, il grasso intorno ai reni e il cervello. Rompi le ossa e mangia il midollo. Tagliare la pelliccia e mangiare anche la pelle.
Non lasciare che questo ti disgusti – se sei solo e affamato, sarai grato per il nutrimento che previene la morte per fame del coniglio. E già che ci sei, sicuramente dovresti essere in grado di trovare qualche dente di leone fresco o verdura commestibile da aggiungere al tuo pasto. Con questo metodo dovresti essere in grado di aggiungere un po’ più di grassi e carboidrati al tuo pasto di sopravvivenza.

Informazioni aggiuntive sulla fame dei conigli:

• https://knowledgenuts.com/rabbit-starvation
• https://www.modernsurvival.org/how-rabbit-starvation-can-kill-you/
• https://www.westonaprice.org/book-reviews/the-paleo-solution-by-robb-wolf/
• https://www.healthline.com/health/protein-poisoning
• https://www.atlasobscura.com/articles/all-meat-diet