Credeteci o no, non c’è un solo modo “giusto” di bere il caffè. Ma questi punti di vista di esperti ti daranno certamente qualcosa su cui riflettere.

Cupping Your Coffee

Come vorrebbero i ragazzi del team di sviluppo di Starbucks, il caffè è fatto per essere assaporato. Questi esperti di caffè usano un processo che chiamano “cupping” per assicurarsi che i chicchi di caffè siano alla pari con lo standard di Starbucks.

Non è troppo bello, ma giurano che ne vale la pena. Lo annusano (per l’aroma), lo sorseggiano (per aspirare il liquido e tirarne fuori il sapore) e lo assaggiano (molto attentamente) per sperimentare ogni sfumatura che i suoi sapori, profumi e consistenze hanno da offrire. Lo sputano anche in un secchio che tengono vicino ai piedi, ma solo perché ne consumano centinaia di tazze al giorno, che non sarebbero sicure da ingerire. Naturalmente, questo metodo è più efficace se stai bevendo un caffè ricco e di alta qualità, e se stai cercando più un’esperienza che una scossa di caffeina!

Bere con classe

Ma gli esperti di galateo non tollerano il succhiare o lo sputare. Per loro, il modo “giusto” di bere si riduce a come si tiene la tazza.

Consigliano di avvolgere il dito indice intorno al manico, tenendo il pollice sopra di esso, e lasciando il resto delle dita piegate nel palmo. E, per qualche ragione, è anche importante non mescolare mai in cerchio. Invece, suggeriscono di muovere il cucchiaio avanti e indietro nella tazza. I vortici sono troppo divertenti per il raffinato bevitore di caffè.

Tenilo sano

Per gli esperti di nutrizione, non si tratta di come lo tieni o di come lo assaggi – si tratta di come lo assorbi. Sono un gruppo scientifico, e sottolineano che quando riempiamo il nostro caffè con panna e zucchero, stiamo minando, se non eliminando completamente, i suoi benefici per la salute.

Per essere sicuri di mantenere il caffè sano, suggeriscono innanzitutto di prenderlo senza latte o panna, che possono diminuire la capacità del tuo corpo di assorbire i nutrienti del caffè.

Questo significa che il tuo corpo non può beneficiare dell’acido clorogenico che si trova nel caffè, un antiossidante con proprietà anti-infiammatorie che si pensa possa aiutare a combattere malattie come l’artrite e il cancro. Ma se prendere il caffè senza latte è fuori questione, forse considerare l’utilizzo di un’alternativa non lattiero-casearia come cocco o crema di mandorle.

In secondo luogo, si dice di perdere lo zucchero. Se si consuma regolarmente troppo zucchero, può aumentare il rischio di malattie cardiache, diabete e cancro. E questo solo per citare alcuni dei problemi che l’eccessiva assunzione di zucchero può causare.

Terzo, non bere troppo! Si stima che l’adulto medio possa consumare tranquillamente solo quattro tazze di caffè al giorno. Ora, se il vostro caffè contiene molta caffeina, il numero di tazze che potete bere in sicurezza sarà inferiore. Cerca solo di non consumare più di 400 milligrammi di caffeina al giorno. Altrimenti, si potrebbe sperimentare una serie di sintomi spiacevoli, tra cui il nervosismo, che a volte è abbastanza forte da indurre il vomito.