In un nuovo op-ed del British Medical Journal, due importanti medici e un esperto di cardiologia riaccendono il dibattito sul legame tra grassi, colesterolo e malattie coronariche.
Gli autori, Drs Aseem Malhotra, Rita Redberg e Pascal Meier, sostengono che “il modello concettuale di grasso saturo dietetico intasamento un tubo è semplicemente sbagliato,” e respingere l’unità per cibi a basso contenuto di grassi, colesterolo basso come fuorviante.
Oltre a minare decenni di consigli alimentari, il loro rapporto nel BMJ ridefinisce quando la malattia di cuore inizia e punti alla ricerca suggerendo che i problemi iniziano prima placca arteriosa è rilevabile, attraverso l’infiammazione e problemi di insulina.
Come tale, il loro argomento va, la toppa delle arterie con placca, chiamato aterosclerosi, dovrebbe essere considerato come una malattia metabolica complessa e attuale diagnosi e prevenzione non riescono ad affrontare questo.
Secondo ulteriori prove presentate dai tre medici, il modo in cui il rischio di malattia di cuore è stato tradizionalmente valutato misurando il colesterolo basato sullo studio Framingham è fallace.
Framingham ha portato generazioni di medici a credere che le malattie cardiache sono causate esclusivamente da troppo colesterolo LDL “cattivo”, ma la ricerca emergente ora mostra che “il colesterolo LDL non è associato a malattie cardiovascolari,” spiegano gli autori.
Gli autori hanno anche usato il pezzo editoriale per entrare in possibili strategie prescrittive, che coinvolgono le modifiche di alimentazione, attività fisica, cessazione del fumo e riduzione dello stress.
Tra tutti questi orientamenti prescrittivi, gli autori si concentrano in gran parte sulla dieta, e soprattutto sulla riduzione dei fattori alimentari che alimentano il fuoco di resistenza all’insulina, il meccanismo chiave che porta anche al diabete di tipo 2, e promuovere troppa infiammazione nel corpo.
Per Malhotra, Redberg e Meier, le diete a basso contenuto di grassi non aiutano la reductio del rischio di malattie cardiache, poiché “una maggiore assunzione di grassi saturi è associata a una minore progressione dell’aterosclerosi, mentre l’assunzione di carboidrati è associata a una maggiore progressione.”
Invece, essi segnalano l’evidenza dell’utilità della dieta mediterranea, che è fatta di circa il 40 per cento di grassi da alimenti come verdure, oli sani, noci e pesce grasso, nel raggiungere significative riduzioni delle complicazioni cardiache e attenuare l’infiammazione.
Questo si basa sul recupero di dati grezzi da tempo persi dallo studio coronarico Minnesota 40 anni che, al momento della loro pubblicazione nel BMJ fine dello scorso anno, ha sollevato un sacco di nuove domande sui grassi.
Gli esperti si riferiscono anche a studi che hanno detto suggeriscono che la sostituzione di carboidrati raffinati con cibi sani ad alto contenuto di grassi porta a miglioramenti per l’equilibrio generale del colesterolo, riducendo così il rischio di malattie cardiache.
Gli autori hanno concluso che molte linee di prova dimostrano che i rischi di malattie cardiache possono essere efficacemente ridotti con interventi di stile di vita sano, come essere attivo e mangiare una dieta equilibrata, basso carb.