Horchata al latte di mandorla

Questa cremosa e deliziosa horchata al latte di mandorla è così facile da fare, senza latticini e perfetta per le feste dei bambini! Con il suo latte di mandorla fatto in casa e i sapori dolci del miele alla cannella, sarà un successo!

Foto laterale dell'horchata al latte di mandorla

Era la prima volta che facevo l’horchata al latte di mandorla e non sarà l’ultima! I bambini alla festa di Halloween l’hanno bevuta tutta e l’hanno assolutamente amata. Il sapore è più ricco del latte di mandorla comprato in negozio e la consistenza è così cremosa! Ho aggiunto del miele, della cannella e della vaniglia per fare una versione più sana dell’horchata. Delizioso!!!

E in onore del fatto che oggi è la giornata nazionale della vodka, controlla il miglior cocktail di sidro di mele fatto in casa!

Come fare l’horchata di latte di mandorla – passo dopo passo

  • Mettere a bagno 2 tazze di mandorle con acqua in una terrina. Assicurati che l’acqua copra le mandorle. Coprire e lasciare le mandorle durante la notte o per 24 ore. Diventeranno belle e paffute!
  • Il giorno dopo, scolate e sciacquate le mandorle. Mettetele da parte in una ciotola.
  • In un frullatore unite le mandorle e 4 tazze di acqua fresca. Se il tuo frullatore è più piccolo, puoi frullare separatamente… 1 tazza di mandorle e 2 tazze di acqua. Frullare per circa 1 o 2 minuti, fino a quando le mandorle sono rotte in pezzi fini.
  • Stracciare il composto attraverso una stamigna, torcere il panno per ottenere più latte possibile. Puoi filtrare altre 2 volte fino a quando il latte di mandorla è completamente liscio.
  • Ritorni il latte filtrato in un frullatore pulito e aggiungi 1/4 di tazza di miele (di più se vuoi!), vaniglia, sale e cannella. Potete aggiungere più sale e cannella se volete. Frullare di nuovo per incorporare tutti gli ingredienti.
  • Versare in barattoli di vetro e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
processo scatti di latte di mandorla in corso. Immergere le mandorle e poi filtrarle

Horchata con latte di mandorla fatto in casa

Questa horchata di latte di mandorla usa latte di mandorla fatto in casa, quindi ha un sapore molto più ricco e cremoso che se si usasse latte di mandorla comprato in negozio. Consiglio vivamente di seguire le istruzioni per il latte di mandorla fatto in casa, sono davvero semplici e ottengono i risultati più gustosi per questa horchata!

Una grande bevanda da festa per bambini

Non solo questa bevanda è senza latte, ma è così deliziosa e dolce che i bambini la adoreranno! La cannella dà anche un grande tocco di spezie e calore. E puoi prepararla in anticipo, perfettamente pronta per quando scendono i bambini!

Origine dell’horchata

Horchata, che deriva dal termine latino Hordeata, che a sua volta deriva da Hordeum (orzo), è un termine legato a una tradizione mediterranea di bevande a base di cereali. L’horchata valenciana o Chufa è fatta con noci di tigre (Cyperus esculentus) essiccate e dolcificate. Questa forma di horchata è ora propriamente chiamata horchata de chufa o, nei paesi dell’Africa occidentale come la Nigeria e il Mali, kunnu aya. Si diffuse in Iberia (oggi Spagna) con la conquista musulmana, prima dell’anno 1000. Ci sono registrazioni del 13° secolo di una bevanda simile all’horchata fatta vicino a Valencia.

Da Valencia, dove rimase popolare, il concetto di horchata fu portato nel Nuovo Mondo.

Top Tips For Making Almond Milk Horchata

  • Utilizza il latte di mandorla fatto in casa invece di quello comprato in negozio, per un gusto migliore.
  • Quando metti in ammollo le mandorle, assicurati che l’acqua le copra completamente.
  • Trascina il latte di mandorla 3 volte per assicurarti che sia extra liscio.
  • Puoi conservare in frigo fino a 3 giorni.

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Homemade Almond Milk Horchata

È stata la prima volta che ho fatto l’horchata al latte di mandorla e non sarà l’ultima!
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Corso: Da bere
Cucina: Americana
Parola chiave: Latte non diario, latte di noci

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di ammollo: 1 giorno
Tempo totale: 30 minuti

Porzioni: 5 tazze
Calorie: 391kcal
Autore: Eden

Ingredienti

  • ▢ 2 tazze di mandorle crude
  • ▢ 4 tazze di acqua
  • ▢ 1/4 tazza a 1/2 tazza di miele, rendilo dolce quanto vuoi
  • ▢ 1 cucchiaio di cannella
  • ▢ 1 cucchiaio di vaniglia
  • ▢ pizzico di sale

Ti servirà anche:

  • ▢ Un sacco di stamigna, ciotole e barattoli per conservare il latte di mandorla.

Istruzioni

  • Inzuppa 2 tazze di mandorle con acqua in una ciotola. Assicurarsi che l’acqua copra le mandorle. Coprire e lasciare le mandorle durante la notte o per 24 ore. Diventeranno belle e paffute!
  • Il giorno dopo, scolate e sciacquate le mandorle. Mettetele da parte in una ciotola.
  • In un frullatore unite le mandorle e 4 tazze di acqua fresca. Se il tuo frullatore è più piccolo, puoi frullare separatamente… 1 tazza di mandorle e 2 tazze di acqua. Frullare per circa 1 o 2 minuti, fino a quando le mandorle non si rompono in pezzi fini.
  • Stracciare il composto attraverso una stamigna, torcere il panno per ottenere più latte possibile. Puoi filtrare altre 2 volte fino a quando il latte di mandorla è completamente liscio.
  • Ritorni il latte filtrato in un frullatore pulito e aggiungi 1/4 di tazza di miele (di più se vuoi!), vaniglia, sale e cannella. Potete aggiungere più sale e cannella se volete. Frullare di nuovo per incorporare tutti gli ingredienti.
  • Versare in barattoli di vetro e conservare in frigo fino a 3 giorni.

Nutrizione

Fatti nutrizionali
Homemade Almond Milk Horchata
Montare per porzione
Calorie 391Calorie da grassi 252
% Valore giornaliero*
Grassi 28g43%
Grassi saturi 2g13%
Colesterolo 0mg0%
Sodio 17mg1%
Potassio 412mg12%
Carboidrati 27g9%
Fibra 7g29%
Zucchero 16g18%
Proteine 12g24%
Calcio 173mg17%
Ferro 2.3mg13%
* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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