High Fiber Granola Bars sono pieni di semi di lino, avena, noci, datteri e burro di arachidi per tenerti soddisfatto attraverso tutti quei colpi di fame di metà giornata!
Questo post è stato originariamente pubblicato nel maggio 2016; le foto e il testo sono stati aggiornati nell’aprile 2020 per chiarezza. Non sono state apportate modifiche alla ricetta originale.
Sei il tipo di persona che si ritrova affamata tra la colazione e il pranzo? O forse tra il pranzo e la cena… sai, quell’ora stregata delle 3?
Quelle volte in cui la ciotola delle caramelle dell’ufficio (o, ahem, tutta la tua cucina in questo momento) è molto allettante ed è una battaglia di forza di volontà perché hai già mangiato il tuo peso in cioccolato questa settimana?
Ho la risposta per te: fai le tue barrette alla fibra!
Queste barrette di granola fatte in casa cambieranno il tuo modo di fare colazione e merenda e di superare il fatto di essere bloccato a casa e di voler mangiare TUTTE LE COSE.
Sono sazianti, soddisfacenti, e sono abbastanza sani che ti sentirai benissimo a sgranocchiarli.
Come fare barrette di granola ad alto contenuto di fibre
La bellezza di queste barrette di fibra fatte in casa è che sono così facili da fare. Tipo, davvero. Il che è una notizia fantastica considerando che saranno ripetute settimanalmente. O, ehm, quotidianamente se siete al sicuro a casa con la famiglia.
Prima di tutto, allineate una teglia quadrata con carta da forno. Questo non è necessario, tuttavia, rende facile rimuovere le barre per tagliarle e poi avvolgerle individualmente per la comodità on-the-go.
Un altro vantaggio di essere al sicuro a casa? Si possono mangiare direttamente dalla padella se si vuole, anche!
Prossimo: usa una ciotola per il microonde per sciogliere insieme il burro di arachidi, il miele e l’olio di cocco. Questo lo rende super facile da mescolare con gli altri ingredienti. A proposito…
Prendi il tuo robot da cucina (link affiliato) per frullare insieme semi di lino, datteri e noci fino a formare una miscela grossolana. È possibile regolare in base alle preferenze personali, anche, per quanta consistenza si desidera nelle barre.
Il passo finale: mescolare insieme la miscela di burro di arachidi riscaldata, la miscela di datteri e noci, e l’avena nella ciotola fino a combinare. Premete il composto nella teglia preparata e mettetelo in frigo fino a quando non si sarà rappreso.
Quanto tempo devono rapprendere in frigo? Raccomando di lasciar riposare le barrette per almeno 15-20 minuti prima di mangiarle (in realtà, potete mangiarle immediatamente se non vi interessa tanto la forma della barretta). Più a lungo si preparano, più solide saranno le barrette.
Ingredienti adattabili
Si può facilmente personalizzare questa ricetta per adattarla agli ingredienti che si hanno a portata di mano.
Il burro di arachidi può essere facilmente sostituito con il burro di mandorle – sia che sia quello che avete a portata di mano o quello che preferite. Un altro burro di noci? Perché no, si può usare qualsiasi grasso sano che si preferisce.
I datteri funzionano bene come agente legante, ma si può aggiungere altra frutta secca per mescolare i sapori. I lettori hanno aggiunto anche delle gocce di cioccolato per un’aggiunta dolce.
Come conservare le barrette di granola fatte in casa
Per un facile consumo in movimento di una barretta di granola, avvolgetele individualmente in Bee’s Wrap, un sacchetto Stasher, o carta pergamena/cera con un po’ di nastro.
Ora, abbiamo due modi per andare da qui: il frigorifero, o il congelatore.
Siccome queste barrette di granola sono barrette di granola senza cottura, hanno una consistenza leggermente più morbida di quella a cui si può essere tradizionalmente abituati. Vi consiglio vivamente di conservarle in frigorifero fino a quando non sarete pronti a mangiarle.
Il congelatore è un’ottima opzione per conservarle più a lungo di una settimana e averle a disposizione ogni volta che si ha bisogno di una barretta per la colazione o uno spuntino.
Se hai intenzione di avere una barretta per uno spuntino soddisfacente a metà mattina, conservala nel congelatore, prendi una barretta come prima cosa al mattino prima di andare al lavoro, e quando il tuo pancino brontolerà, la barretta sarà appena scongelata abbastanza per essere mangiata!
Salute barrette di fibra
Classificate sotto “ricetta di barretta di fibra sana” e “barretta di granola sana” e “un modo equilibrato di mangiare, essere soddisfatti, e mangiare qualcosa di delizioso”
Per la cronaca, non sono un dietologo, quindi non sto offrendo alcuna informazione specifica su ciò che è e ciò che non è in queste barrette. Ma tutti questi ingredienti sono sulla mia lista “lasciami essere sano!”.
Considerando che gli ingredienti sono generalmente su molte liste di “cose da mangiare per essere sani”, la chiamo una vittoria. E la fibra nei datteri? Fatto. Fibra nelle noci? Controllare. Fibra nei semi di lino? Check.
E voglio dire, sono fatti in casa (automaticamente più sano nel mio libro!) e così facile da fare? Non avrai mai più bisogno di comprare barrette di granola preconfezionate, fatte in fabbrica con ingredienti misteriosi per convenienza.
Prendi 5-10 minuti dal tuo programma di pianificazione del pasto, mescola tutti gli ingredienti insieme, e butta in frigo e avrai deliziose barrette da mangiare per tutta la settimana (se durano!).
Altre ricette di granola da amare:
- Cherry Almond Granola Bars
- No-Bake Apple Granola Bars
- Cinnamon Crunch Granola
- Easy Autumn Spice Granola
High Fiber Granola Bars
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Ingredienti
- 1/2 tazza di burro di arachidi o burro di mandorle
- 1/4 tazza di miele
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- 2 cucchiai di semi di lino
- 1 tazza di datteri snocciolati
- 3/4 di tazza di noci
- 1 1/4 di tazza di avena
Istruzioni
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Linea una teglia 8×8 o 9×9 con carta da forno (per una facile rimozione in seguito).
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In una grande ciotola per microonde, aggiungere il burro di arachidi, il miele e l’olio di cocco. Cuocere al microonde per circa 30-40 secondi e mescolare per combinare.
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Utilizzando un robot da cucina, aggiungere i semi di lino e le noci (vedi nota 1). Pulire fino a formare un composto omogeneo.
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Aggiungere il composto di datteri e noci agli ingredienti umidi, aggiungere l’avena e mescolare per combinare. Premere uniformemente nella teglia preparata. Mettete le barrette in frigo per almeno 15-20 minuti, fino a quando le barrette non si sono assestate.
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Fate le barrette a fette in 10 porzioni e avvolgetele singolarmente o conservatele in un contenitore ermetico in frigo o in freezer (nota 2).