Descrizione

Granchio Blu – Granchi dal guscio morbido:

I nostri pescatori di granchi hanno perfezionato la cattura di granchi morbidi per oltre 20 anni per garantire che i granchi siano raccolti al momento perfetto. I nostri Soft Shell Crabs sono una superba prelibatezza consegnata alla Carolina Meat & Fish Co al loro apice.

Ricette

GRILLED SOFT-SHELL CRABS Ingredienti: 6 granchi jumbo 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di pepe nero rotto 6 cucchiai di margarina 1 cucchiaino di salsa piccante 1 cucchiaio di succo di limone fresco Passi: Con un paio di cesoie da cucina, tagliare ogni granchio attraverso la faccia. Rimuovere le cavità oculari e la parte inferiore della bocca. Sollevare con attenzione il grembiule e rimuovere le branchie. Sciacquare delicatamente con acqua fresca e asciugare. Cospargere i granchi con sale e pepe. Sciogliere la margarina in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere la salsa piccante e il succo di limone e mescolare per mescolare. Togliere dal fuoco e raffreddare per alcuni minuti. Mettere i granchi in una ciotola poco profonda e versarvi sopra la salsa al burro. Lasciare riposare per circa 10 minuti. Togliere i granchi dalla salsa al burro e metterli su una griglia a fuoco medio-caldo. Chiudere il coperchio della griglia e cuocere per quattro minuti. Girare i granchi, chiudere il coperchio e cuocere per circa quattro o cinque minuti o fino a quando i granchi sono leggermente croccanti. Bagnare con la salsa al burro e servire. Dosi per 6 persone.

Granchi a guscio morbido saltati Ingredienti: 4 granchi medi a guscio morbido 1/2 tazza di latticello 1 tazza di farina 3/4 di cucchiaino di sale 1/4 di cucchiaino di cayenna 6 cucchiai di margarina 2 cucchiai di olio vegetale Succo di limone fresco Foglie di prezzemolo fresco tritate: Per pulire i granchi, usare un paio di cesoie da cucina per tagliarli attraverso la faccia. Rimuovere le cavità oculari e la parte inferiore della bocca. Sollevare con attenzione il grembiule e rimuovere le branchie. Sciacquare delicatamente con acqua fresca e asciugare. Immergere i granchi nel latticello per 30 minuti. Unire la farina, il sale e la cayenna in una ciotola poco profonda. Togliete i granchi dal latticello, passateli nella farina e scuoteteli per eliminare l’eccesso. Scaldare la margarina e l’olio in una grande padella. Cuocere i granchi per due o tre minuti su ogni lato o fino a quando sono leggermente dorati e cotti. Servire su fette di pane francese tostato e spruzzare con succo di limone a piacere. Guarnire con prezzemolo e servire caldo. Dosi per 2.

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