Sia che tu stia preparando una salsa di pomodoro fresco o aggiungendo della menta a una caraffa di tè freddo, le erbe aggiungono sapori unici ai pasti e sono più di una semplice guarnizione sul piatto o una pianta in un vaso. Senza le erbe, i nostri piatti sarebbero insipidi e perderemmo anche i loro benefici medicinali.
Acquistare erbe fresche in negozio è costoso – costano più della maggior parte delle verdure e della frutta – ma non c’è bisogno di un grande giardino per coltivare erbe fresche. Tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore, acqua e un posto soleggiato dove metterle. Puoi avere un rifornimento costante di erbe aromatiche facendo il tuo giardino di erbe indoor.
10 erbe che puoi coltivare in acqua
Creare un giardino di erbe indoor è qualcosa che dovresti provare. Non c’è bisogno di usare la terra e preoccuparsi delle modifiche del terreno e l’irrigazione quotidiana non è un compito che dovrai mettere sulla tua lista di cose da fare. Inoltre, l’uso di erbe fresche renderà i tuoi piatti molto più gustosi.
- Menta piperita
La menta piperita può essere usata per alleviare il mal di testa, per calmare il mal di stomaco, per alleviare i problemi digestivi o per aumentare l’energia, e ha anche una sensazione unica di raffreddamento sulla pelle. Coltivare la menta piperita in acqua è facile – basta metterla in acqua fresca.
- Origano
L’origano è un must per i sughi per la pasta, le salse da intingere e una moltitudine di ricette deliziose. Prendi una talea da una pianta fresca e mettila in vaso in acqua.
- Rosmarino
Ogni amante delle erbe ha bisogno di una pianta di rosmarino, che può aggiungere sapore al pane artigianale o aiutare ad equilibrare i sapori italiani. Il rosmarino impiega più tempo a mettere radici, ma le talee primaverili sono un po’ più veloci. Assicurati che abbia molta luce solare.
- Basilico
Nulla è meglio di un po’ di basilico fresco, e le piante di basilico producono un’abbondanza di foglie. Bisogna prendere delle talee prima che inizi a fiorire e dargli molto calore e luce solare quando cresce in acqua.
- Timo
Chiunque cucini regolarmente cibo italiano ha bisogno di una pianta di timo fresco. Il timo è eccellente nella zuppa, nello stufato e nella pasta. Prendi una talea dalla nuova crescita, che è di colore verde. Il momento migliore per farlo è a metà primavera o all’inizio dell’estate.
- Salvia
Hai mai sentito parlare di bruciare la salvia per aiutare a purificare la tua casa? La salvia può essere in grado di purificare gli spiriti maligni, ma ha anche un sapore forte quando la si aggiunge a una salsiccia fresca. Prendete delle talee morbide in primavera e mettetele in acqua per farle radicare. Tienile in una zona ben illuminata e fai circolare molta aria.
- Dragoncello
Il dragoncello si sposa bene con cibi ricchi di proteine, come pollo, pesce o agnello, e funziona particolarmente bene nella cucina francese. Dovresti prendere le talee di dragoncello in primavera, quando inizia la nuova crescita. Le talee autunnali sono accettabili, ma le talee impiegano più tempo per sviluppare le radici.
- Melissa
La maggior parte delle persone pensa che la melissa sia soprattutto un’erba medicinale, ma è anche molto saporita. Potete usarla come antistaminico per le punture d’insetto o metterla nella vostra limonata fresca per un’esplosione di sapore. Prendete le talee in primavera o in autunno e tenetele in un luogo caldo ma lontano dalla luce diretta del sole. Aspettatevi che ci vogliano 3-4 settimane per sviluppare le radici.
- Lavanda
Tutti sanno che la lavanda ha proprietà rilassanti e calmanti – potete usare la lavanda essiccata in tè o bagni alle erbe per questo scopo. Per fare una talea, rimuovi i primi tre pollici degli steli di lavanda. Quando rimuovi le talee in primavera, aspetta almeno 4-6 settimane per stabilire nuove radici prima di piantare.
- Stevia
La stevia è una pianta dolce che puoi usare per sostituire lo zucchero. Puoi aggiungere le foglie al tè appena preparato e ad altri piatti. Prendi delle talee di stevia da rami morbidi che crescono attivamente e mettile rapidamente in acqua. La stevia ha bisogno di un luogo caldo e di un’ampia luce solare per fiorire.
Come fare il tuo giardino d’erbe indoor
Coltivare le erbe in acqua non è così strano come si potrebbe pensare ed è abbastanza semplice – ecco i passi per fare il tuo giardino d’erbe indoor:
- Trova un contenitore
Trova un contenitore adatto alle tue erbe. I vasi di vetro funzionano bene, ma quello che scegliete dovrebbe essere alto la metà di una lampadina – per evitare che le erbe cadano nel contenitore. Le radici preferiscono crescere lontano dalla luce, perché sono abituate a vivere sottoterra. Le bottiglie colorate, come quelle color ambra, sono le migliori. Se non riesci a trovare vasi di vetro colorati, avvolgi della carta intorno alla bottiglia per tenere le radici al buio.
I contenitori a bocca stretta sono perfetti perché la strettezza del bordo aiuta a sostenere le talee e a mantenerle in posizione verticale.
- Prendi i ritagli delle erbe
Taglia una parte dell’erba che vuoi coltivare, assicurandoti di avere uno stelo abbastanza lungo per il tuo contenitore. Deve essere mezzo esposto nel vaso. Se i ritagli provengono da una pianta viva, assicurati di lasciarli riposare per un giorno in una zona fresca.
Le talee morbide metteranno radici velocemente, quindi non avrai bisogno di ormoni radicanti. Prendi una sezione di sei pollici dalla tua pianta in crescita. Rimuovi le foglie più basse dalle talee e taglia le punte più basse dove cresceranno le radici.
- Metti i ritagli nel contenitore
Metti i ritagli delle erbe nel contenitore che hai scelto e metti il vaso vicino a una finestra che riceve diverse ore di luce solare ogni giorno. Cominceranno a crescere nel giro di una settimana o giù di lì, man mano che le radici crescono e cominciano a diventare più piene.
Scegli l’acqua giusta
Usare l’acqua giusta fa la differenza quando si coltivano le erbe. Evita di usare acqua clorata, perché ha una sostanza chimica sbiancante che potrebbe non essere amichevole per i nuovi tessuti delle erbe. Puoi usare l’acqua del rubinetto, ma devi lasciarla in un contenitore durante la notte prima di aggiungere le tue erbe. L’acqua piovana conservata è un’ottima scelta ed è ideale per le piante del vostro giardino d’erbe indoor!
La scelta migliore è l’acqua fresca di sorgente o di pozzo. Contiene minerali disciolti che possono aiutare le vostre piante a crescere, ma questo non è facilmente disponibile per la maggior parte di noi.
Alimentare le piante coltivate in acqua
Quando coltivate le erbe nel terreno, il terreno è il cibo delle vostre piante. Le piante che crescono in acqua assorbono i nutrienti minerali più velocemente, quindi è necessario fornire al vostro giardino di erbe da interno un nutrimento supplementare. Per questo, puoi diluire i fertilizzanti regolari in acqua.
Per diluire il fertilizzante in acqua, prima assicurati di avere un fertilizzante solubile in acqua. Aggiungere un cucchiaino da tè per ogni litro d’acqua. Se vuoi renderlo più forte, puoi aggiungere due cucchiaini di fertilizzante per ogni gallone. Mescolare il fertilizzante con un cucchiaio, fino a quando non è completamente sciolto.
Un’altra scelta è quella di acquistare un concentrato di fertilizzante liquido. Ogni bottiglia ti dirà come diluire correttamente il fertilizzante. È facile aggiungerne troppo, quindi fai attenzione alle misure.
Utilizzare fertilizzanti regolari con piante coltivate in acqua può lasciare un residuo che si accumula nell’acqua e può portare a bruciare le radici. Quindi, assicurati di cambiare l’acqua regolarmente.
In generale, dovresti usare un fertilizzante di qualità ogni volta che cambi l’acqua – più o meno ogni quattro o sei settimane. Se notate che metà dell’acqua è evaporata, potete cambiare l’acqua prima. Inoltre, quando le tue piante sembrano deboli, prova a spruzzare le foglie con una soluzione di fertilizzante.
Prova a coltivare le erbe in acqua
Creare un giardino di erbe indoor coltivando le erbe in acqua è facile, e tutti possono farlo. Anche se non hai un cortile o un patio, puoi avere a disposizione erbe fresche per speziare i tuoi piatti o da aggiungere alle tisane quando hai mal di testa. Inoltre, un rifornimento costante di erbe fresche ti farà risparmiare denaro, e tutti amano risparmiare.
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