Selezione e conservazione

La stagione della frutta arancione inizia a ottobre e dura fino a febbraio. I frutti maturi raccolti dall’albero utilizzando macchine e quindi possono subire piccole lesioni superficiali. Tali piccole abrasioni sulla superficie della frutta, tuttavia, non influenzano la qualità del frutto.

Nei negozi, comprare frutti freschi che si caratterizzano per essere sodi, ma cedono ad una leggera pressione ma rimbalzano immediatamente. Le arance fresche hanno un colore brillante, sono prive di rughe sulla buccia, devono risultare pesanti per le loro dimensioni e conferire un aroma dolce. Evitare i frutti troppo morbidi con macchie e muffe perché tendono a deperire presto.

Le arance possono essere conservate a temperatura ambiente per una settimana circa. Possono conservarsi bene fino a due settimane nello scomparto frutta/verdura del frigorifero di casa. Tenetele sciolte in un contenitore per frutta e mettetele in un luogo fresco, lontano da un’eccessiva umidità, perché tendono a prendere presto l’infezione da muffa. Conservare il succo d’arancia appena spremuto nel frigorifero per un uso successivo. Conservare la scorza d’arancia secca in un luogo fresco e asciutto in un contenitore di vetro ermetico lontano dall’umidità.

Consigli per la preparazione e il servizio

Carpelli succosi, dentro il frutto.	Succo di frutta d’arancia.

Porta le arance ovunque tu vada senza molto ingombro. Le arance fresche possono essere mangiate in qualsiasi momento e in qualsiasi luogo; basta lavarle sotto l’acqua corrente per rimuovere lo sporco superficiale e gli eventuali residui di pesticidi, sbucciare la buccia e gustare!

Per preparare, rimuovere la buccia dopo averla incisa superficialmente con le dita o con un coltello. Rimuovere la crosta e le fibre e pelare delicatamente le membrane e i semi. Di solito si mangiano in questo modo. Si può anche tagliare il frutto orizzontalmente in due metà e prelevare le sezioni con un cucchiaio.

Il succo di frutta all’arancia è una bevanda molto apprezzata in tutto il mondo. La frutta genuina, tuttavia, può essere un’opzione più salutare, dato che contiene molte fibre e antiossidanti.

Se volete andare per il succo d’arancia fresco, allora preparatelo a casa invece di comprare bevande commerciali che possono contenere conservanti e coloranti artificiali. Portate il succo a temperatura ambiente se conservato in frigorifero.

La parte più esterna della scorza può essere grattugiata con uno zester. Questa scorza d’arancia ha anche molti valori culinari per le sue ghiandole oleose saporite.

Ecco alcuni consigli per il servizio:

• Le sezioni di arancia sono una grande aggiunta alle insalate verdi e di frutta.

• Il succo di arancia può essere una bevanda rinfrescante durante la giornata.

• Il frutto è anche usato nella preparazione di dolci, marmellate e gelatine.

• La scorza d’arancia (buccia) viene anche impiegata nella preparazione di piatti popolari come agente aromatizzante.

• I fiori e le foglie d’arancia essiccati possono essere usati nel tè alle erbe.

Profilo di sicurezza

Gli spray insetticidi sono ampiamente applicati sulle coltivazioni di arance. Pertanto, si raccomanda di lavare i frutti in acqua corrente fredda prima dell’uso.I frutti d’arancia biologici sono privi di queste sostanze chimiche e sono più adatti per ottenere la scorza. (Medical Disclaimer).

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