Impara qual è la differenza tra le zucche acorn e butternut e in quali tipi di ricette usarle.

Un sicuro segno della stagione autunnale è l’arrivo delle zucche invernali dure in quantità di massa nei reparti prodotti di tutto il paese.

Sono disponibili così tanti colori e forme diverse che è davvero incredibile.

Le due più popolari sono le zucche butternut e le ghiande. Queste sono abbastanza facili da trovare tutto l’anno. Sono più economiche e migliori durante la stagione autunnale.

Le due zucche non si assomigliano affatto. Una è tipicamente verde (anche se si trovano in bianco e in altri colori) e l’altra è di un colore giallastro/marroncino. Una ha la forma di una ghianda e l’altra è lunga con un’estremità rotonda e gonfia. A

aspetto a parte, qual è la differenza tra i due, culinariamente parlando?

Se una ricetta ne richiede uno, si può sostituire con l’altro?

Leggi mentre rispondo a queste e altre domande, così anche tu puoi dire a chiunque ti chieda qual è la differenza tra le zucche butternut e le ghiande.

Come è una zucca butternut?

Sì, sanno entrambe di zucca.

Senza dubbio.

E forse se non hai mangiato nessuno dei due nello stesso momento o anche a pochi mesi di distanza l’uno dall’altro, potresti non riconoscere le differenze. Eppure ce ne sono.

Ognuno ha i suoi vantaggi sull’altro. Dirò che ho una base qui verso la zucca butternut, la preferisco.

Diamo ad ogni zucca la possibilità di dire cosa può fare. Per il vostro divertimento, considerate che le zucche possono parlare e che io sto conducendo un’intervista con loro (seguitemi, va bene!)

Io: Grazie per esserti unito a me oggi, butternut.

Butternut: Questo è Waltham Butternut per lei, signore.

Me: Mi perdoni se non mi rivolgo al suo nome completo. Tu sei la varietà standard e più popolare di zucca butternut che si trova praticamente in ogni catalogo di semi là fuori (come Baker Creek Heirloom Seeds!) Quindi dimmi un po’ di te.

Butternut: Prima di tutto devi sapere che quando si tratta di longevità, io sono la tua zucca. Ho un potenziale di conservazione tra i più lunghi di tutti i miei cugini di zucca invernale. Eppure sono così deliziosa che non potrai resistere a lungo.

Io: E cosa ti rende così irresistibile?

Butternut: Sono così dolce e nocciola. Se non puoi resistere a mangiarmi subito, sarai ricompensato nel tempo, perché diventerò più dolce e più nocciolato nel sapore durante la conservazione. Se puoi aspettare 3 mesi, e dubito che tu possa, vedrai davvero quanto posso essere buono.

Me: Impressionante! Che mi dici della tua buccia, la puoi mangiare?

Butternut: È sicuramente più commestibile di quelle stupide zucche di ghianda. Hai mai provato a sbucciare una di quelle?

Io: Oh sì, entrando nelle creste, non è un compito facile.

Il nocciolo: Sono senza creste quindi puoi sbucciarmi facilmente senza problemi.

Io: Che altro hai?

Il nocciolo: Volume?

Mi: Volume?

Nutrizione: Sì, volume. Io contengono una maggiore percentuale di carne. Hai più zucca per i tuoi soldi. Io contengono solo una piccola quantità di semi all’estremità inferiore. Non dimenticare di arrostirli.

Io: Oh, non lo farò. Qual è il modo migliore per rimuovere quei semi?

Butternut: Paletta da gelato

Me: Sì, suona bene. Ok, dimmi, perché la maggior parte delle ricette di zuppe richiedono la zucca?

Mazza: È perché sono così morbida. Riducetemi in purea per una zuppa e avrete una zuppa liscia come la seta. Non sono tutta filamentosa come quegli spaghetti di cui tutti vanno matti al giorno d’oggi. Prova a fare una zuppa con quella!

Me: Punto preso. Ultima domanda. Ho sentito questa voce che lei potrebbe anche essere un buon sostituto per una zucca da torta. Vuoi commentare?

Nocciolina: Sono dolce. Ho un colore arancione. Sono una torta in attesa di accadere.

Io: Lo sei davvero. Grazie per il tuo tempo, Butternut

Butternut: Waltham Butternut!

Io: Sì, Waltham Butternut, mi dispiace tanto.

Come è fatta una zucca?

Per essere un giornalista corretto, devo dare alla zucca un tempo uguale. Con me ora, l’unica e sola, la ghianda squash.

Acorn: Grazie per avermi invitato. Avresti dovuto farmi andare per primo.

Me: Sì, scusami per questo. Perché qualcuno dovrebbe scegliere te.

Acorn: A differenza del tuo prezioso butternut, io sono perfetto per il ripieno. Ho la cavità perfetta per sentire ogni sorta di bontà.

Io: Quindi ne sei pieno?

Acorn: Ehi, attento signore. Non devo sopportare i tuoi abusi.

Me: Scusa, scusa. Andiamo avanti. Quando è il momento migliore per mangiarti?

Acorn: Non ho bisogno di essere conservato per 3 mesi per essere al massimo della mia dolcezza. Datemi solo 2 settimane dopo il raccolto e sarete ricompensati. Ma non fatemi diventare arancione, divento secco e filante.

Io: E la tua pelle. Ho sentito che è dura e non facile da sbucciare.

Acorn: Prossima domanda.

Me: Se tu fossi una patata, che patata saresti?

Acorn: Senza dubbio, la meravigliosa patata Russet. È più pastosa come me. Così come si cuoce bella e soffice, anch’io cuocio più soffice della mia collega zucca.

Me: Va bene, penso che sia tutto. Grazie, ghianda.

Ghianda: No grazie a te, amante della noce di burro.

Io: Ahi.

Quali sono le differenze tra la ghianda e la noce di burro?

Quindi ecco cosa abbiamo imparato oltre al fatto che l’autore di questo blog è pazzo.

La zucca Butternut

Squash di mais

Si possono mangiare i semi delle zucche ghiande & Butternut Squashes

Assolutamente!

Come si possono arrostire i semi di zucca, si possono arrostire anche i semi di queste zucche. Segui le mie istruzioni per arrostire i semi di zucca. Notate che il tempo dipenderà dalla dimensione e dallo spessore dei semi di zucca che state arrostendo.