Ciao! Oggi condividerò con voi come decorare bellissimi cupcake con fiori di crema di burro. Ci sono molti modi per fare fiori decorativi per torte, ma questo è uno dei miei preferiti. E si dà il caso che sia anche una delle tecniche più semplici! Ciò significa che si può iniziare con poca o nessuna esperienza di decorazione, e ancora avere bei bouquet di cupcake.

Questo tutorial è extra divertente perché è possibile utilizzare qualsiasi sapore di cupcake e crema di burro che ti piace! Sentitevi liberi di divertirvi. Inoltre, a causa del design floreale carino, questi cupcakes fanno grandi regali. Tienine solo qualcuno in più per te – vorrai sicuramente degli avanzi. 🙂

Sono così entusiasta di condividere questo tutorial, e so che ti piacerà. Qualche giorno fa, sulle mie storie di Instagram, ho sondato il mio pubblico per vedere quale dolcetto avrei dovuto cucinare questa settimana. La maggioranza ha votato cupcakes! Quindi godetevi il tutorial #1 di 2 in arrivo per quello che sto ufficiosamente soprannominando “la settimana dei cupcake”.

Per prima cosa, rivedete la lista dei materiali qui sotto per assicurarvi di avere tutto il necessario a portata di mano. Poi, guardate il mio video tutorial di 4 minuti per capire meglio le istruzioni scritte qui sotto. Sentitevi liberi di lasciarmi un commento con tutte le domande che potete avere – sono felice di aiutarvi!

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Cupcake con fiori di crema di burro – Materiali

Per iniziare, cuoci la tua ricetta preferita di cupcake e lasciali raffreddare completamente – questo passo è importante per evitare un disastro con la crema di burro fusa. Se stai cercando ispirazione, usa la porzione di cupcake del mio Key Lime Pie Cupcakes.

Avrai anche bisogno di preparare un po’ di glassa di crema al burro all’americana. Sentitevi liberi di usare la crema di burro Key Lime del mio post di cui sopra. Potete usare qualsiasi gusto di crema di burro, ma fate attenzione che alcuni gusti (come il cioccolato) produrranno fiori marroni. Se volete fiori di crema di burro vividi e ben colorati, suggerisco di attaccare con qualsiasi gusto di crema di burro bianca.

In seguito, avrete bisogno di gel coloranti alimentari e stuzzicadenti per mescolare piccole quantità di colore. Io uso solo gel, al contrario di coloranti alimentari a base di acqua, perché il pigmento è più potente. In questo modo, avete bisogno di meno colorante alimentare, con il risultato di una crema di burro di migliore consistenza e sfumature brillantemente belle.

Il prossimo materiale sulla lista è 2″x2″ quadrati di carta pergamena. È possibile acquistare quadrati pretagliati o semplicemente tagliarli da soli da un rotolo di carta pergamena.

Allora, assicuratevi di avere l’attrezzatura adeguata per il piping. Questo include sacchetti per piping, un accoppiatore e punte assortite. Ho usato una punta per petali Wilton (#104), una punta per foglie (#352), una stella aperta (#21 o #4B) e una piccola punta rotonda (#3, #5, #6 o #8). Potete acquistare tutti questi articoli in un pratico kit di tubazioni per principianti come questo.

Infine, avrete bisogno di un chiodo da fiore. Questo a volte si trova nei kit di tubazioni, ma non sempre. Questo è il chiodo che uso io.

Buttercream Flower Cupcakes – Video Tutorial

Per iniziare a creare i tuoi bellissimi fiori in crema di burro, dai un’occhiata al mio video. Spiego tutti i passi nelle istruzioni scritte qui sotto, ma trovo che aiuti a capire quelle istruzioni dopo aver visto il metodo.

Ora che hai guardato il mio video, sei quasi pronto a decorare! Sentiti libero di passare alle istruzioni scritte qui sotto per un’ulteriore spiegazione del metodo di creazione dei fiori di crema di burro.

Se stai cercando altra ispirazione per i fiori di crema di burro, guarda il video della mia torta Fall Florals Buttercream qui, dove uso queste stesse tecniche per creare fiori autunnali unici!

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Istruzioni per la decorazione passo dopo passo

1. Attacca l’accoppiatore e la punta a petalo alla tua sacca da pasticcere, e riempila con la tua crema di burro colorata. Per le migliori variazioni di colore, inizia con un colore solido, poi riempi la tua borsa con un colore diverso per creare realistici petali di fiori bicolore.
2. Metti una goccia di crema di burro sul chiodo del fiore, e poi apponi un quadrato di carta pergamena ad esso. La crema di burro agisce come colla, fissando la carta al chiodo.
3. Con l’estremità appuntita della punta del petalo rivolta verso l’alto, formate un piccolo cerchio rotondo di glassa facendo pressione sul sacchetto e ruotando delicatamente il chiodo con l’altra mano. Questo creerà il centro del vostro fiore.
4. Poi, fate uno strato di glassa a metà del primo cerchio, racchiudendo il punto in cui le estremità del primo cerchio si sono incontrate. Congratulazioni, hai appena fatto il tuo primo petalo!
5. Poi, allo stesso modo, aggiungi un altro petalo di fiore, iniziando sopra il petalo che hai appena aggiunto, andando circa un terzo della strada intorno al centro. Assicurati di tenere la punta del petalo dritta verso l’alto, senza lasciare che i petali interni si curvino troppo verso l’esterno. Come il fiore diventa più grande, sarà più difficile aggiungere nuovi petali se quelli centrali si spingono troppo in fuori.
6. Continua ad aggiungere nuovi petali sopra quelli precedenti. Come regola generale, e secondo la regola dei tre, cerca di fare ogni petalo circa un terzo della circonferenza del tuo fiore. Naturalmente, ogni volta che aggiungi altri petali, la circonferenza del fiore cresce, e così la lunghezza dei petali.
7. Tuttavia, sentiti libero di infrangere le regole se ne hai voglia. Come la natura, tutti i fiori sono unici. Se sentite che il vostro ha bisogno di più petali, fate pure! Inoltre, puoi angolare la punta del petalo per rendere il fiore più chiuso o aperto. In questo modo, puoi creare fiori più piccoli, non sbocciati, così come fiori completamente sbocciati e bellissimi in crema di burro.
8. Quando sei soddisfatto del numero di petali del tuo fiore, fai scivolare attentamente la carta pergamena dal chiodo e trasferiscilo su una teglia o vassoio. Ricorda, la pratica rende perfetti. Non preoccuparti se i tuoi primi fiori non sono esattamente come li vorresti.
9. Poi, per fare il secondo tipo di fiore, inizia con la punta del petalo sul bordo esterno della carta pergamena. Con un movimento continuo, pipa come se stessi scrivendo la lettera “m” collegata, più e più volte, girando l’unghia del fiore fino a raggiungere il centro.
10. Quando la tua prima rotazione di “M collegate” è completa, continua il movimento per riempire lo strato successivo, sovrapponendo leggermente il primo strato al secondo. Poi, completare una terza rotazione, se si ha spazio.
11. Quando si è finito di piping fiori, mettere la teglia piena o vassoio nel vostro congelatore fino a quando sono solidi al tatto, circa 30 minuti.
12. Una volta che la crema di burro è solida, si è pronti a trasferire i fiori alle cupcakes. Lavorate velocemente, o in lotti, perché la crema di burro inizierà ad ammorbidirsi rapidamente.
13. Utilizzate un cucchiaio o una spatola per spalmare un po’ di crema di burro in più sul cupcake dove metterete i fiori. Questo agisce come una colla per fissare il fiore indurito al cupcake. Mettete delicatamente i vostri fiori sulla crema di burro e premeteli verso il basso.
14. Infine, usate le vostre punte a foglia, a stella aperta e rotonde per aggiungere il tocco finale. La punta della foglia, come indica il suo nome, fa delle bellissime foglie. Posiziona la punta con uno dei bordi appuntiti rivolto verso l’alto, e tira la punta leggermente dentro e fuori mentre la pianti per fare un disegno a foglia strutturato. Poi, mi piace usare la stella e le punte rotonde per aggiungere alcuni dettagli extra del fogliame, come riempire il centro dei fiori più piatti e creare texture extra e dimensione tra alcuni spazi aperti sul cupcake.

Tradizionalmente, la crema di burro all’americana è stabile, quindi sentitevi liberi di lasciare questi cupcake con fiori di crema di burro a temperatura ambiente per qualche giorno, a meno che, naturalmente, la vostra ricetta di cupcake/crema di burro non indichi diversamente. Tuttavia, ricordate che, come la crema di burro arriva a temperatura ambiente, sarà di nuovo fragile!

Voila! Così bello, così semplice!

E, con questo, avete dei cupcake con fiori di crema di burro meravigliosamente belli. Una volta che avete imparato questo metodo dei fiori di crema di burro, però, sentitevi liberi di aggiungerli ad altri prodotti da forno oltre ai cupcakes! Fanno un’ottima guarnizione sulle torte normali e anche sui biscotti.

Sentitevi liberi di trovarmi su Instagram così non vi perdete la settimana dei cupcake! Inoltre, pubblico anche altre cose divertenti sul cibo. Oh, e non dimenticate di taggarmi se provate i fiori di crema di burro! Mi piace vedere cosa create! 🙂

Per altre ispirazioni di fiori di crema di burro, guardate la mia Fall Florals Buttercream Cake!

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E, se sei interessato ad un’altra idea di cupcake divertente, assicurati di controllare i miei Key Lime Pie Cupcakes! Ti trasportano in spiaggia dal primo morso. Tutti li hanno amati, e so che lo farete anche voi!

Ciao! Buona settimana!

XOXO

P.S.

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