Nuovo! Ho aggiunto un video di cucina a questa pagina in modo da poter vedere quanto sia facile fare questi cuori di carciofo ripieni italiani.
Godetevi!
Post originale…
Questi cuori di carciofo ripieni italiani sono una nuova tradizione di vacanza per noi!
La zia Anne di mio marito li preparava ogni anno durante le vacanze e tutti ci tuffavamo letteralmente dentro!
Non importava quanti ne facesse, sparivano in pochi minuti! Erano sempre perfettamente croccanti, ripieni del più delizioso mix di pangrattato ed erbe e avevano il sapore più incredibile!
E la casa aveva un profumo così buono con il mix di aglio, condimenti italiani, olio d’oliva e limone. Mi viene letteralmente l’acquolina in bocca solo a pensarci!
Quindi è un onore e un privilegio per me ricevere questa ricetta da fare e condividere con tutti voi!
L’anno scorso li abbiamo fatti per la prima volta per servirli come parte del nostro Antipasto del giorno di Natale e sono stati un tale successo che tutti hanno insistito per includerli d’ora in poi!
La ricetta è super semplice usando cuori di carciofo congelati o in scatola e ingredienti base della dispensa, e una volta preparati i carciofi sono cotti al forno così la casa ha un profumo incredibile!
Tutto ciò di cui avete bisogno è:
cuori di carciofo congelati o in scatola
pangrattato italiano senza glutine
parmigiano reggiano
pecorino romano
prezzemolo fresco
erbe italiane secche
olio d’oliva
succo di limone
scorza di limone
aglio.
Ho usato sia cuori di carciofo congelati che in scatola in base alla disponibilità. A volte quelli in scatola sono un po’ più teneri.
Prima si mescola il ripieno che è composto da pangrattato, prezzemolo, formaggi ed erbe.
Poi frullate insieme il condimento, che è composto da olio d’oliva, succo di limone fresco, scorza di limone e aglio.
Con sapori come questi, c’è qualche dubbio sul perché siano così buoni?
Assicurati che i tuoi carciofi siano scongelati se congelati e ben sciacquati, poi preparati ad assemblare!
Si preparano molto velocemente come potete vedere!
E potete farli in un solo strato (meglio se serviti come antipasto) o in doppio strato come ho fatto qui per servirli come contorno.
Prima mettete i carciofi in un solo strato nella teglia preparata. Farcite con il ripieno facendo attenzione a passare tra gli strati.
Irrorate con il condimento e ripetete.
Poi infornate!
La casa avrà un profumo fantastico!
E quando sono pronti, saranno degni di essere mangiati!
Sia che li godiate come antipasto o come contorno, spero che piacciano anche a voi!
Pro tip: Questi possono essere assemblati un giorno prima e poi cotti appena prima di servire.