In questi giorni, sembra che almeno qualcuno nella tua vita è ‘andato keto’ e sperimentato risultati sorprendenti. Che si tratti di una trasformazione di perdita di peso, un miglioramento nel loro diabete, o una rinnovata energia, molte persone impazziscono per lo stile di vita della dieta keto. Ci sono vari livelli di rigore, ma in generale, quando si segue la dieta keto, si passa dall’ottenere energia dai carboidrati all’ottenere energia dai grassi. In cambio, si perde peso e si liberano i depositi di grasso. La dietista registrata e autrice Bonnie Taub-Dix descrive la ripartizione ideale dei macronutrienti della dieta keto come 75% di grassi, 20% di proteine e 5% di carboidrati.

Come per qualsiasi dieta, mettere il tuo corpo in un regime keto ha pro e contro. Ecco cosa devi sapere su ciò che accade al tuo corpo quando vai keto, e per altri consigli per mangiare sano, assicurati di controllare la nostra lista dei 21 migliori hack di cucina sana di tutti i tempi.

La prima settimana della tua dieta keto probabilmente non ti sentirai benissimo dato che stai insegnando al tuo corpo a scambiare la sua fonte di energia. Il Dr. Ryan Lowery, CEO di Ketogenic.com, spiega che quando si inizia ad abbassare i carboidrati, la maggior parte delle persone passa attraverso un periodo di adattamento keto o “influenza keto”.

“Durante questo periodo, il tuo corpo sta passando dal fare affidamento principalmente sui carboidrati a cercare di aumentare la produzione di chetoni dalla disgregazione del grasso per fornire l’energia principale”, dice Lowery.

Potresti avere nebbia cerebrale, problemi di concentrazione, sensazione di eccessiva stanchezza o letargia, e talvolta sperimentare mal di testa. Di solito ci vogliono solo pochi giorni per passare, ma è possibile accelerare il processo provando il digiuno intermittente, rimanendo attivi con l’esercizio per aiutare a esaurire i depositi di carboidrati più velocemente, e incorporare l’olio di cocco nei vostri alimenti per dilagare i livelli di chetoni più velocemente per aiutare la transizione, si raccomanda.

Ecco perché si potrebbe sentire male sulla dieta Keto.

Una volta superato il periodo di transizione, si può sperimentare ciò che molti chiamano il ‘whoosh’, secondo Rami Abrams, autore e co-fondatore di Tasteaholics e l’App Total Keto Diet. Questo è quando si perde una quantità sorprendentemente grande di peso nelle prime due settimane. È importante ricordare che questa non è la perdita di grasso, ma piuttosto il peso dell’acqua.

“Molte persone si scoraggiano quando questo miracoloso tasso di perdita di peso non continua-ma si dovrebbe sapere che la rapida perdita di grasso non è sana”, dice Abrams. “Keto ti permette di perdere chili in un modo sano e costante che non avrà un impatto negativo sulla tua salute.”

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Una volta superato il drammatico peso dell’acqua iniziale, inizierai a bruciare i grassi, poiché in definitiva, questo è l’obiettivo della dieta Keto. Come spiega Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, è probabile che tu perda chili quando aumenti l’utilizzo dei depositi di grasso corporeo per l’energia. E con una dieta a basso contenuto di carboidrati, il tuo corpo rilascia meno insulina nel flusso sanguigno.

“Mentre l’insulina è necessaria per l’assorbimento e l’utilizzo dei carboidrati, un’elevata quantità di insulina circolante può rendere la perdita di peso più difficile”, dice Rifkin. “Pertanto, una dieta a basso contenuto di carboidrati richiederà meno insulina, che può rendere più facile la perdita di peso.”

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Quando si passa troppo tempo tra un pasto e l’altro, si comincia a sentirsi agitati, facilmente irritabili e nel complesso, blah. Questo si traduce in uno stato di ‘gancio’ che richiede di mangiare qualcosa al più presto. Questo sintomo è un segno di cattiva salute metabolica e può essere aiutato adottando una dieta cheto, secondo Tara Garrison, specialista della dieta chetogenica e personal trainer.

“Quando si passa attraverso una fase della dieta chetogenica, si allena il corpo a attingere facilmente alle proprie riserve di grasso per il carburante quando la fornitura di cibo in arrivo è breve. In questo modo, il tuo corpo non preme il pulsante del panico quando lo zucchero nel sangue inizia a scendere”, dice Garrison. “Passa facilmente in uno stato di chetosi nutrizionale e non ha un impatto negativo sull’umore. Questo aumenta anche significativamente la tua capacità di fare buone scelte alimentari quando hai fame.”

Secondo Garrison, quando il tuo corpo metabolizza il grasso come carburante, non rilascia radicali liberi, o stress ossidativo, nel corpo, cosa che accade quando mangiamo carboidrati infiammatori. Inoltre, i corpi chetonici stessi bloccano qualcosa chiamato inflammasoma NLRP3, un recettore del sistema immunitario legato all’infiammazione. Quindi, potresti sentirti meno gonfio e più magro durante tutto il processo keto.

Perdere peso? Niente più vibrazioni da ‘gruccia’? Sembra tutto roseo, ma ci sono alcuni inconvenienti. Uno dei più grandi è rimanere idratati e sostenere la nostra funzione renale. A causa della dieta limitata del keto, le persone tendono a mangiare una dieta ricca di proteine e grassi, spiega Maria Sorbara Mora, RD, autrice e direttore esecutivo di Integrated Eating Dietetics Practice.

“Questo richiede ai reni di lavorare di più, il che significa cambiamenti nei livelli di idratazione. Tagliare i carboidrati significa lasciare andare quantità massicce di acqua cruciale nel corpo”, dice Sorbara Mora.

Quando questo accade, si può sperimentare costipazione, nausea, mal di testa, stanchezza, irritabilità e crampi. Inoltre, le diete ad alto contenuto proteico aumentano il rischio di calcoli renali e gotta. Infatti, a quelli con malattie renali viene detto di stare alla larga dalle diete a base di cheto per questo motivo.

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Un altro inconveniente, secondo Sorbara Mora, è il disagio intestinale. Questo è in gran parte dovuto al taglio dei principali gruppi alimentari, che in cambio non forniscono al nostro intestino la varietà di batteri di cui ha bisogno per essere equilibrato e sano. Inoltre, quando si segue una dieta keto, si diminuiscono gli alimenti ricchi di fibre come frutta, cereali e legumi.

“La fibra è essenziale per la salute dell’intestino perché questi alimenti contengono inulina che è cibo prebiotico per i microrganismi”, dice. “I problemi gastrointestinali come la colite, il Crohn o l’IBS hanno maggiori probabilità di verificarsi senza batteri associati.”

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