La ricerca stima che il muscolo brucia calorie ad un tasso di 10-15 calorie per chilogrammo (kcal/kg) al giorno. Questo equivale a 4,5-7 kcal/lb al giorno.

Il muscolo rappresenta circa il 20% della spesa energetica totale ogni giorno. Per le persone con il 20% di grasso corporeo, il grasso corporeo rappresenta il 5% del dispendio energetico.

Quindi, le persone con più tessuto muscolare hanno un tasso metabolico più alto. Questo significa che bruciano più calorie e sono in grado di mantenere il loro peso corporeo più facilmente.

Come si calcolano le calorie?

Le calorie nel cibo non corrispondono esattamente alla stessa misura dentro il corpo e fuori dal corpo.

Detto questo, gli scienziati misurano la quantità di energia calorica che il cibo contiene utilizzando un dispositivo chiamato calorimetro a bomba.

Combustendo il cibo in questo dispositivo, gli scienziati possono misurare il calore rilasciato per scoprire il numero di calorie nel cibo.

Questo fornisce una cifra per l’energia potenziale totale del cibo. Tuttavia, questo non è un vero riflesso di come il corpo utilizzerà l’energia del cibo. Il corpo non può sempre usare tutte le calorie che le persone consumano.

Le perdite di calorie possono accadere a causa di:

• iniezione
• digestione incompleta del cibo
• avere un metabolismo inefficace

Il modo in cui le persone bruciano calorie dipende dal loro metabolismo, dalla digestione e dai livelli generali di salute e fitness.

Una macchina calorimetrica può mostrare quante calorie bruciano le persone a riposo. Questo è chiamato il loro tasso metabolico basale. La macchina misura l’anidride carbonica, che è il prodotto di scarto del cibo che il corpo brucia come energia. Altri metodi accurati per stimare il dispendio calorico usano la tecnologia dello spostamento d’aria o d’acqua.

Utilizzando questi strumenti, le persone possono calcolare un numero preciso delle calorie che bruciano durante il riposo e l’attività o l’esercizio. È importante ricontrollare questa cifra ogni 3-6 mesi per capire come la composizione corporea e il fabbisogno calorico cambiano nel tempo.

Le persone possono usare strumenti di conteggio delle calorie e fitness tracker per farsi un’idea approssimativa di quante calorie stanno consumando e quante ne stanno bruciando. Tuttavia, questo non sarà sempre completamente accurato.

I diversi tipi di grasso sono più o meno calorici?

Un grammo (g) di grasso contiene 9 calorie, che è più del doppio del numero di calorie nei carboidrati e nelle proteine, che contengono entrambi 4 kcal/g.

Sono stime approssimative, tuttavia, poiché gli alimenti specifici influenzano le richieste di insulina, i batteri intestinali, la digestione e l’assorbimento in modo diverso. Tutti questi fattori influenzano le calorie per grammo di cibo e il tasso metabolico di un individuo.

Alcuni grassi sono più salutari di altri. Consumare troppi grassi trans e saturi può aumentare i livelli di colesterolo nocivo nel corpo e aumentare il rischio di malattie cardiache.

I grassi monoinsaturi e polinsaturi fanno bene al corpo. Alcune buone fonti di questi grassi includono pesce grasso, noci, semi e verdure.

Il corpo ha bisogno di una certa quantità di grassi sani per funzionare correttamente. La ricerca suggerisce che, sebbene non esista un singolo piano di macronutrienti alimentari che funzioni per tutti a causa delle esigenze individuali, la maggior parte degli esperti di salute raccomanda la seguente quantità di carboidrati, proteine e grassi per una dieta equilibrata:

• Grassi sani: 20-35% delle calorie
• Proteine: 15-20% delle calorie
• Carboidrati complessi: La restante percentuale di calorie