Le razze bovine Galloway e Belted Galloway sono essenzialmente le stesse, e l’aspetto fisico è la principale distinzione tra le due. Estetica a parte, però, entrambe le razze – con un’indole gentile e un caratteristico sapore di carne – sono animali eccellenti da aggiungere alle piccole fattorie.

Galloway

I Galloway sono una razza ideale per la produzione di carne da foraggio. Efficienti pascolatori e browser, consumano prontamente e utilizzano pienamente i cespugli e le erbe grossolane che la maggior parte delle razze rifiuta.

La carne di Galloway è saporita. La razza è nota per la produzione di carcasse ben marmorizzate con grandi occhi di costola e pochissimo grasso interno.

Quando i Galloway si liberano del loro manto invernale, il loro morbido sottopelo può essere pettinato, mescolato con altre fibre e filato. E, a causa della loro natura protettiva, alcuni galli in un pascolo sono efficaci quanto gli asini o i lama per proteggere le pecore e le capre dai cani vaganti.

Storia d’origine

Il bestiame Galloway ha avuto origine nelle Lowlands scozzesi nelle sei contee che compongono la provincia di Galloway. I registri indicano che la maggior parte dei primi Galloway erano neri. Ma anche il rosso, il marrone e il bruno, con o senza marcature bianche, erano abbastanza comuni.

La maggior parte erano allora come oggi naturalmente impollinati (senza corna).

Secondo le regole di registrazione dell’American Galloway Breeders Association, il Galloway è disponibile in tre modelli: solido, parco bianco e cinturato. I solidi sono neri, rossi o dun (in tonalità che vanno dall’argento al marrone).

Quello che tutte e tre le fasi di colore hanno in comune sono la profondità, lo spessore, la lunghezza del corpo e la taglia intermedia. Le mucche pesano da 1.000 a 1.300 libbre e i tori da 1.800 a 2.000 libbre. Un segno distintivo della razza è il suo bel mantello invernale che consiste in uno strato di sottopelo morbido e isolante sormontato da una copertura di peli esterni grossolani e ondulati perfetti per ripararsi dal vento e dalla pioggia.

Bestiame calmo

Ialloway sono bovini amichevoli e docili. Anche i tori sono noti per il loro contegno calmo. Le mucche sono lattifere, materne e longeve, con la meritata reputazione di partorire ogni anno.

E anche se la Galloway è la quintessenza della razza resistente del Nord, si adatta bene anche ai climi del Sud.

La Galloway è elencata da The Livestock Conservancy nella categoria Watch (“Meno di 2.500 registrazioni annuali negli Stati Uniti e una popolazione globale di meno di 10.000”).

Belted Galloway

L’aspetto unico dei bovini Belted Galloway ispira molte domande sulle loro origini. Essi possono mostrare un colore nero, rosso o dun, con una parte centrale bianca.

La prima storia registrata del Belted Galloway indica che si è sviluppato durante il 16° secolo nell’ex distretto Galloway della Scozia. In questa regione costiera aspra e collinare, la robustezza era necessaria per la sopravvivenza.

Nelle isole britanniche, allora come oggi, si allevava la Galloway dai colori solidi, dal pollice e dal pelo ispido, generalmente considerata come l’evoluzione di una prima razza celtica. Precisamente quando e dove l’allevamento selettivo della varietà Belted di Galloway iniziò è avvolto nel mistero.

Pesi &Misure

I pesi per il Galloway Belted maturo in Nord America variano in base al loro ambiente. In generale, il toro maturo del gallo cedrone all’età di 5 anni pesa da 1.800 a 2.000 libbre.

La giovenca della Galloway Belted è generalmente allevata all’età di 14-18 mesi. Molti allevatori, tuttavia, scelgono di allevare a 700-800 libbre senza considerare i mesi di età.

La vacca matura all’età di 3 o 4 anni ha una media di 1.100-1.300 libbre. Ci si può aspettare che produca annualmente un vitello sano fino alla sua adolescenza.

Una carne distintiva

Il Belted Galloway produce una carne eccezionalmente magra e saporita. Il peso della carcassa è generalmente ben al di sopra del 60% del peso vivo.

Un doppio pelo di pelo, piuttosto che lo strato di grasso posteriore che la maggior parte delle razze richiede, fornisce il calore invernale. Il loro patrimonio li ha condizionati a sopravvivere in climi molto rigidi. Gli allevatori, a loro volta, hanno scoperto che questi animali parsimoniosi e di taglia media si guadagnano più che bene il loro posto in qualsiasi mandria da carne.

Preferiti nelle piccole fattorie

Anche se la razza non è adatta agli allevamenti, sono animali ideali per le piccole fattorie familiari e per lo stile di vita in campagna. Le dimensioni moderate della razza, il temperamento docile, il parto facile e la buona maternità sono caratteristiche apprezzate.

Quelli che iniziano nuove mandrie spesso pagano un premio per i loro riproduttori.

Quando gli allevatori diventano più seri, cominciano a riconoscere alcune delle caratteristiche uniche che rendono le Belties adatte alla commercializzazione diretta di carne bovina nei mercati biologici, nutriti con erba o con cereali. La commercializzazione diretta ha il maggior potenziale di profitto per il piccolo produttore agricolo.

Molti allevano la Galloway Belted solo per il piacere di farlo, ma la popolarità della razza ha spronato molte piccole aziende agricole ad allevare la razza come un’impresa seria nella loro azienda di famiglia. Scopri di più sul sito della Belted Galloway Society.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di settembre/ottobre 2020 della rivista Hobby Farms.