Il concetto di tagliare la farina e lo zucchero dalla tua dieta può sembrare facile; tuttavia, richiederà un sacco di pianificazione e lettura delle etichette. Nel 2007, un medico chiamato Dr. Peter Gott ha sviluppato una dieta che implementa la pratica di tagliare gli alimenti che hanno zuccheri trasformati e grano. È seguito un libro chiamato No Flour, No Sugar Diet, scritto dallo stesso medico in via di sviluppo.

Ma cosa comporta questa dieta senza zucchero e senza grano, ed è efficace come strumento di perdita di peso? Di seguito, discuteremo i pro e i contro di questa particolare dieta, compresi i suoi benefici, e vi daremo consigli per aiutarvi a mangiare bene entro i suoi limiti.

Che cos’è la dieta senza farina e senza zucchero?

Quando si sceglie di seguire una dieta senza zucchero e senza grano, essenzialmente si tagliano i cibi confezionati trasformati, gli alimenti con aggiunta di zucchero e gli alimenti trasformati a base di grano. A molti dieters non piace come suona inizialmente questa dieta perché sembra molto restrittiva e finirà per eliminare molti cibi preferiti. Tuttavia, molte diete basano già i loro componenti critici sulla restrizione del grano e dello zucchero, se ci pensate. Seguendo la dieta senza farina, senza grano, si sta semplicemente rompendo questo modo di mangiare fino al suo nucleo.

Anche se il nome di questa dieta implica la restrizione di due soli ingredienti, non è così. Gli zuccheri possono presentarsi in varie forme, così come il grano. Affronteremo l’importanza di leggere le etichette in questa dieta un po’ più in basso, ma prima, abbiamo qui alcune linee guida cruciali che vorrete tenere a mente con questa dieta.

• Niente grano – Mentre si segue questa dieta, è vitale limitare il consumo di grano raffinato. Il grano raffinato è la forma elaborata dei cereali che hanno la crusca e il germe rimossi. Questo processo rimuove anche le vitamine essenziali come il ferro, le fibre e la vitamina B.
• Niente zucchero – Gli zuccheri aggiunti sono contenuti di zucchero non naturale che vengono tipicamente aggiunti negli alimenti trasformati per addolcire e migliorare i sapori. Gli zuccheri naturali, come quelli che si trovano nella frutta, non sono tagliati fuori in questa dieta.
• Niente cibi lavorati – I cibi lavorati contengono molto spesso grano e zuccheri aggiunti, che sono essenziali da evitare mentre si segue questa dieta. La chiave del successo è mangiare cibi interi e non trasformati.
• Niente grassi trans – Anche se molti produttori di alimenti hanno ridotto significativamente i grassi trans, essi si possono ancora trovare in molti alimenti trasformati. Tutti dovrebbero per lo più evitare il consumo di grassi trans, in quanto introducono acidi grassi nel sistema, che possono aumentare i livelli di colesterolo e influenzare la salute del cuore.
• Niente bevande zuccherate – Quando si consumano bevande zuccherate, come bibite e succhi di frutta, si consumano calorie vuote non nutrizionali. In questa dieta, è importante che l’acqua e le opzioni non zuccherate siano le bevande principali di scelta.

Quali sono i vantaggi di seguire questa dieta?

L’elenco dei vantaggi di seguire una dieta che taglia fuori grano e zucchero sembra quasi infinito. Ecco uno sguardo a come seguire questa dieta potrebbe aiutarti a perdere peso e migliorare la tua salute generale.

Benefici della riduzione dello zucchero

• Perdita di peso – La riduzione dell’assunzione di zucchero è stata collegata alla diminuzione dell’obesità.
• Colesterolo alto – Attraverso la riduzione dell’assunzione di zucchero, puoi potenzialmente abbassare i tuoi livelli di colesterolo.
• Cavità – Lo zucchero ha dimostrato di portare a carie e carie. Riducendo o eliminando lo zucchero, puoi promuovere una migliore salute dentale generale.
• Malattie cardiache – È stato dimostrato che il rischio di malattie cardiache si riduce riducendo l’assunzione di zucchero.
• Diabete – Poiché il diabete è direttamente collegato alla lavorazione dello zucchero, ridurre il consumo di zucchero può aiutare a controllare i livelli di insulina del tuo corpo.

Benefici del consumo di cereali integrali rispetto al grano lavorato

• Malattie cardiache – Mangiando cereali integrali, alcuni studi mostrano un legame con una sostanziale riduzione dei rischi di malattie cardiache.
• Ictus – Una riduzione del 14 per cento delle possibilità di ictus è stata dimostrata in sei studi legati al consumo di porzioni maggiori di cereali integrali.
• Perdita di peso – Mangiare più cereali integrali può potenzialmente ridurre le possibilità di mangiare troppo e abbassare l’indice di massa corporea complessivo (BMI).
• Migliore digestione – Poiché i cereali integrali hanno livelli più alti di fibre, gli sforzi digestivi del tuo corpo possono essere meglio supportati.

L’importanza di leggere le etichette

Quando si segue la dieta senza zucchero e senza grano, è importante leggere spesso le etichette e capire cosa viene mostrato. Gli ingredienti dello zucchero e del grano lavorato si presentano in forme diverse e possono essere rappresentati in modo diverso sulle etichette. Di seguito sono riportati alcuni esempi di ingredienti da evitare durante questa dieta:

• Sciroppo di mais
• Miele
• Zucchero invertito
• Zucchero di malto
• Molassa
• Zucchero sciroppo
• Dolcificante di mais
• Succo di frutta concentrato
• Sciroppo difruttosio
• Zucchero di canna
• Bulgur
• Farina di cracker
• Estratto di cereali
• Farina
• Proteina di grano idrolizzata
• Glutine di grano vitale
• Amido modificato amido
• Amido gelatinizzato
• Amido vegetale
• Drolizzato di crusca di grano

Cosa mangiare

Con la lista delle cose da non mangiare così lunga in questa dieta, ci si potrebbe chiedere cosa si può mangiare. Come si è scoperto, c’è una lunga lista di cibi sani e deliziosi con cui puoi riempire i tuoi pasti eliminando contemporaneamente zucchero e farina dalla tua dieta. Ecco uno sguardo a cosa mangiare nella dieta senza farina e senza zucchero:

• Riso
• Avena
• Quinoa
• Patate
• Cavolfiore
• Broccoli
• Carote
• Mele
• Banane
• Pere
• Pesche
• Mirtilli rossi
• Arance
• Oggetti
• Pesce
• Pesce
• Proteina leggera
• Latte interoLatte grasso
• Formaggio grasso
• Noci
• Semi

Addossare le voglie

Può essere difficile stare davanti alle voglie che si presentano mentre si segue una dieta restrittiva. Ecco alcune idee da provare la prossima volta che hai voglia di zucchero o di prodotti alimentari a base di farina:

• Voglia di pasta – Se hai voglia del tuo piatto di pasta preferito, prova a fare degli spaghetti a base di zucca o una ciotola di deliziosa polenta condita con formaggio.
• Voglia di dolce – La voglia di dolce può essere difficile da superare quando si presenta. Quando la tua voglia di dolce si infiamma, fai del tuo meglio per selezionare la frutta per soddisfare le tue voglie in modo sano.
• Voglia di pane – Per la voglia di pane, opta per selezioni fatte con grano germogliato naturalmente o segale germogliata. In questo modo, puoi soddisfare le tue voglie di pane evitando il grano lavorato.