Rispetto ad andare in un posto più incentrato sugli hamburger, Panda Express può sembrare un’opzione più sana. Ma lo è davvero? Come ovunque si vada, tutto dipende da cosa si ordina. (La dietista registrata Kim Morton, RD, condivide i suoi consigli superiori su esattamente cosa ordinare se si segue la dieta chetogenica (non facile in un posto dove la maggior parte dei piatti sono a base di riso o noodle), sono basati su piante o seguono la dieta mediterranea.

Continua a leggere per controllare le migliori opzioni sane al Panda Express.

Scelte del menu: Broccoli e manzo; pollo teriyaki alla griglia

Cosa dice un RD: Morton nomina i broccoli e il manzo e il pollo teriyaki alla griglia come le sue migliori opzioni sane per questa dieta perché non solo hanno buone proteine (nove grammi nel manzo e nei broccoli e 36 nel pollo teriyaki), ma sono entrambi ben in linea con il conteggio dei carboidrati. La dieta keto prevede un limite di 30 grammi di carboidrati al giorno, e questi piatti ne hanno rispettivamente 13 e 8 grammi. “In generale, si vuole evitare qualsiasi cosa impanata o fritta e anche i piatti che hanno una glassa di miele o salsa agrodolce, perché stanno andando ad essere più alto contenuto di zucchero”, dice Morton. Anche se il pollo teriyaki ha una glassa, sottolinea che è basato sulla salsa di soia, quindi il contenuto di zucchero è un relativamente più basso 8 grammi.

Ordina le modifiche: Mentre Morton dice che nessun cambiamento deve essere fatto quando ordinate, lei chiama fuori che il sodio in entrambi i piatti è abbastanza alto, con 530 milligrammi nel pollo teriyaki e 520 milligrammi nei broccoli e nel manzo. (Si desidera mantenere sotto i 2.300 milligrammi per l’intera giornata). “È solo qualcosa di cui essere consapevoli quando si pensa a ciò che si sta mangiando il resto della giornata”, dice.

Consigli per i contorni: Come contorni, Panda Express offre chow mein, riso fritto, riso integrale, o un mix di “super greens” di broccoli e cavoli – quindi c’è davvero solo un’opzione che è approvata da keto. “Il super greens è una grande opzione indipendentemente dal tipo di dieta perché ha fibra, che è buono per la digestione,” Morton dice.

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A base di piante

Prelezioni del menu: Tofu alle melanzane; lati combinati di riso integrale al vapore e super green

Cosa dice un RD: La maggior parte degli antipasti di Panda Express sono a base di carne, ma Morton ne ha individuato uno che non lo è: il tofu di melanzana. Mentre è gettato in una salsa dolce e piccante – che lei dice generalmente non è ideale – sottolinea che è interamente a base vegetale e ha proteine (sette grammi) e fibra (tre grammi). Morton dice che l’opzione più sana per i mangiatori a base di piante in realtà viene combinando il riso integrale e le super verdure. “Il riso integrale è più alto in fibra rispetto al riso bianco, che è il motivo per cui raccomando di andare per quello”, dice.

Tweak dell’ordine: Poiché la salsa nel tofu delle melanzane è alta in zucchero (17 grammi), Morton dice di chiedere e vedere se si può ottenere senza la salsa, se possibile e se non è già tutto mescolato insieme.

Anche qualcosa da tenere a mente: Mentre Panda Express ha recentemente rinnovato alcuni dei suoi piatti (come il tofu alle melanzane) per garantire l’uso di ingredienti completamente vegani, hanno ancora un disclaimer sul loro sito web che nessuna delle loro voci di menu è vegetariana, vegana o senza glutine a causa dei metodi di preparazione della cottura. Quindi, se sei un vegano rigoroso, potresti correre il rischio che il tuo piatto sia contaminato da carne o altri prodotti animali.

Consigli per i contorni: Se i lati non sono già parte del vostro pasto principale, Morton dice che il riso al vapore marrone o i super green sono buone scelte, principalmente per il loro contenuto di fibre (quattro grammi e cinque grammi, rispettivamente). Per confrontare, il riso al vapore bianco non ha fibra.

Dieta mediterranea

Scelte del menu: Tofu della melanzana; petto di pollo del fagiolo dello spago

Cosa dice un RD: Se state seguendo la dieta mediterranea, solitamente è consiglio abbastanza solido per scegliere un piatto del pesce-centrico, ma Morton precisa che in questo caso, Panda Express offre soltanto il gamberetto della noce del miele, che è sia fritto che ha una glassa. Invece, dice di cercare opzioni sane e vegetariane, come il tofu alle melanzane o il petto di pollo ai fagioli, che ha una mite salsa di zenzero e soia invece di una super zuccherina.

Ordina le modifiche: Nessuna necessaria.

Consigli per il contorno: “Simile a quello a base di piante, sia il riso integrale al vapore che i super verdi sono buone opzioni per la dieta mediterranea perché il riso è un cereale intero, che si adatta al piano alimentare”, dice Morton. “Ma per chiunque, i super-verdure sono la scelta migliore.”

A prescindere dal piano alimentare che si segue – o se si sta solo cercando di mangiare sano in generale – il consiglio di Morton quando si mangia da Panda Express è abbastanza chiaro: evitare le salse zuccherate, stare alla larga dalle proteine fritte o impanate, e fare il pieno di super-verdure!

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