Il termine “forno autopulente” si riferisce di solito al metodo di pulizia pirolitico. Questo tipo di forno ha un rivestimento smaltato liscio sulle pareti interne che rende più facile rimuovere lo sporco dopo che è stato ridotto in cenere dall’alto calore.

I forni pirolitici hanno un ciclo di pulizia a tempo, di solito da due a quattro ore. Durante il ciclo, il forno si riscalda tra i 900 e i 1.000 gradi Fahrenheit (da 482 a 537,8 gradi Celsius). Il calore riduce la crosta e il grasso cotti in una polvere facile da rimuovere. Poiché il processo crea fumo e fumi, alcuni forni pirolitici autopulenti usano un convertitore catalitico nello scarico per eliminare le emissioni.

Ci sono anche forni con pulizia a vapore. Questi sono rivestiti con un rivestimento proprietario di smalto. Quando viene attivato dal vapore e dal calore basso, le pareti del forno rilasciano lo sporco. Tutto quello che devi fare è pulirlo via. La pulizia a vapore è più veloce di quella pirolitica – di solito ci vuole meno di un’ora. I forni non hanno bisogno di alte temperature e non emettono fumi. Ma non puliscono così a fondo come i forni pirolitici, specialmente quando si tratta di roba cotta. Alcuni forni hanno entrambe le opzioni di pulizia pirolitica e a vapore. Puoi scegliere quale metodo preferisci a seconda di quanto è sporco il forno.

Una tecnologia diversa conosciuta come pulizia continua era usata nei forni più vecchi, anche se oggi è meno popolare. L’idea è quella di distribuire gli schizzi di grasso e le macchie su un’ampia superficie. Quindi il forno a pulizia continua ha una finitura smaltata ruvida e porosa sulle pareti interne. Questo smalto contiene sostanze catalitiche come gli ossidi di metallo che aiutano i depositi a trasformarsi in cenere alle normali temperature di cottura.

I forni a pulizia continua sono più efficaci per gli schizzi leggeri, ma non gestiscono molto bene le macchie più grandi. Se ne avete uno, dovreste prendere delle precauzioni, come mettere uno strato di pellicola sul fondo del forno quando cuocete qualcosa che potrebbe rovesciarsi. E pulire qualsiasi sporco sostanziale non appena possibile.

Utilizzare un forno autopulente è facile come premere un pulsante, ma ci sono alcune cose da tenere a mente. Continuate a leggere per scoprire quali sono.