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Una fetta riscaldata di pizza da pizzeria può essere il comfort food definitivo al mattino. Ma non importa come cerchiamo di giustificarla – ha proteine! e pomodori! – non è proprio il modo più nutriente per iniziare la giornata.
Per fortuna, si può fare una versione più sana di questa voglia di comfort-food. Ti presentiamo la pizza a colazione – una versione fatta in casa di questo alimento italiano (senza la scatola di cartone unto) che soddisferà la tua voglia di pizza in un modo più nutriente.
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- Cos’è la pizza a colazione?
- La pizza per la colazione è sana? Se si scelgono condimenti integrali e nutrienti, la pizza per la colazione può effettivamente essere un’opzione di colazione piuttosto sana, secondo Mascha Davis, MPH, RD, fondatore di Nomadista Nutrition.
- 5 suggerimenti per fare una pizza più sana per la colazione
- Siate creativi con la vostra crosta.
- Mettere le verdure.
- Non trascurare la frutta.
- Impacchettare le proteine.
- Congelate alcune fette per le mattine impegnate.
- Pizza sana per la colazione
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
Cos’è la pizza a colazione?
Una sana pizza a colazione combina il meglio dei due mondi: pizza e colazione. Sebbene si trovino molte ricette di pizze per la colazione dalla crosta spessa ricoperte di formaggio e condite con pezzi di salsiccia e salame piccante, si può fare una versione più energizzante e nutriente scegliendo saggiamente gli ingredienti.
Iniziare con una crosta fatta in casa o una crosta integrale comprata in negozio, una pita o un involucro. Le uova sono tipicamente un condimento obbligatorio – questa è una pizza da colazione, dopo tutto – ma oltre a questo, puoi essere creativo. Rimanete sul tema della pancetta e aggiungete il bacon; fate una pizza da colazione vegetariana con broccoli, pomodori freschi e funghi; o create una pizza dolce da colazione con frutta, yogurt e granola.
Le pizze per la colazione sono un’eccellente opzione di preparazione dei pasti, dato che puoi prepararne una la domenica, metterla in frigo o nel congelatore e poi riscaldarne una fetta o due ogni mattina.
La pizza per la colazione è sana? Se si scelgono condimenti integrali e nutrienti, la pizza per la colazione può effettivamente essere un’opzione di colazione piuttosto sana, secondo Mascha Davis, MPH, RD, fondatore di Nomadista Nutrition.
Davis suggerisce di aggiungere una proteina sana alla pizza per la colazione – come le uova al tegamino – insieme ad un sacco di verdure e verdure come rucola, spinaci o germogli. E l’avocado è una grande fonte di grassi sani, aggiunge.
E mentre il formaggio può aggiungere calorie e grassi saturi, fornisce anche proteine e calcio – e rende la pizza più gustosa – quindi non abbiate paura di usarlo con moderazione. Davis raccomanda il formaggio di capra come un’opzione naturalmente a basso contenuto di grassi, o potreste fare la vostra ricotta fatta in casa.
5 suggerimenti per fare una pizza più sana per la colazione
Siate creativi con la vostra crosta.
Pensate oltre la solita crosta della pizza e tuffatevi nel mondo delle alternative di crosta, comprese quelle fatte con cavolfiore, patate dolci e altre verdure. O se si va la via dolce, provare un pancake proteico come base.
Mettere le verdure.
Le pizze per la colazione sono un’ottima occasione per iniziare bene la giornata con una bella varietà di verdure. Usa tutti i prodotti di stagione che hai a portata di mano e aggiungi qualche manciata di verdure o erbe aromatiche.
Non trascurare la frutta.
L’ananas sulla pizza può essere polarizzante, ma se ami la pizza hawaiana, prova anche altri condimenti di frutta! Sostituisci lo strato di formaggio con lo yogurt e usa come salsa il burro d’arachidi, il miele, lo sciroppo d’acero o la marmellata. Aggiungere bacche, fette di banana o kiwi.
Impacchettare le proteine.
Aumentare il contenuto proteico della pizza aggiungendo uova, pollo grigliato o tirato, salsiccia di tacchino o pollo, o fagioli neri.
Congelate alcune fette per le mattine impegnate.
Per congelare la vostra pizza sana per la colazione, impilate le fette con uno strato di foglio di alluminio o carta pergamena in mezzo per evitare che si attacchino, e poi avvolgete il vostro mucchio di pizza nella pellicola di plastica. Per riscaldare, utilizzare un forno tostapane o una padella per mantenere la crosta bella e croccante (è anche possibile riscaldare la pizza per la colazione nel microonde, ma non possiamo promettere che non si trasformerà in un pasticcio fradicio). Prova la nostra ricetta salutare qui sotto.
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Pizza sana per la colazione
Questa facile pizza per la colazione è un modo sorprendentemente sano per iniziare la giornata.
Ingredienti
- Carta da forno
- Spruzzo da cucina antiaderente
- 2 tazze di cavolfiore
- Tessuto per formaggio
- ½ tazza di farina d’avenacut oatmeal
- ½ tazza di albume
- ¼ di parmigiano grattugiato
- 1Tbsp.Scaglie di prezzemolo secco
- 1tsp.aglio in polvere
- ¾ di tazza di ricotta a basso contenuto di grassi (2%)
- 1 tazza di rucola
- ½ tazza di funghi affettati
- ½ tazza di pomodori secchi scottati
- 2 uova sode grandiuova sode affettate
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 400° F. Foderare una teglia da forno con carta da forno. Rivestire con spray da cucina. Mettere da parte.
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Porre il cavolfiore riceduto in una grande ciotola per microonde; cuocere nel forno a microonde per 5 minuti, togliere e mescolare, poi cuocere di nuovo per altri 5 minuti.
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Porre con cura il cavolfiore raffreddato su una stamigna e strizzare tutto il liquido in eccesso in un’altra ciotola. Eliminare il liquido.
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Combinare il cavolfiore, i fiocchi d’avena, gli albumi, il parmigiano, il prezzemolo e l’aglio in polvere in una grande ciotola; mescolare bene fino a quando non è completamente combinato.
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Formare il composto di cavolfiore in 2 palle, 1 tazza ciascuna, e mettere sulla teglia preparata. Appiattire delicatamente con le mani per formare una crosta circolare. Cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando la crosta è soda e dorata.
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Quando le croste sono pronte, dividere equamente la ricotta tra le croste. Poi distribuire la rucola, i funghi e i pomodori in modo uniforme tra le due croste di pizza.
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Risalite il forno a 500° F, o accendete la griglia superiore ad alta temperatura. Cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando i funghi e i pomodori non sono vuoti.
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Dividere le uova a fette in modo uniforme tra le pizze. Servire immediatamente.
Note sulla ricetta
Il riquadro dei fatti nutrizionali sottostante fornisce informazioni nutrizionali stimate per questa ricetta.
Fotografia di Anguel Dimov, AB Creative