Anche se il vino è tipicamente molto più basso in carboidrati rispetto alla birra e altri cocktail zuccherati, ci sono ancora alcuni lati negativi per bere su una dieta Keto. L’alcol può ostacolare i vostri sforzi di perdita di peso perché il vostro corpo tende a bruciare l’alcol prima del grasso, rallentando la produzione di chetoni. Bere può anche aumentare il nostro appetito. Ma non c’è bisogno di stressarsi per ogni sorso! Si può ancora godere di un tipple occasionale con questi suggerimenti per trovare i migliori vini low carb e keto-friendly.

Cercare un vino secco

I vini secchi sono i più bassi in carboidrati. Ma cosa significa esattamente “secco”? Molti vini contengono zucchero residuo dal processo di fermentazione, e più zucchero residuo, più carboidrati nel vino. I vini più dolci hanno un processo di fermentazione più breve, il che significa meno tempo per scomporre lo zucchero, e quindi più zucchero viene lasciato. (Questo è anche ciò che dà ai vini dolci il loro sapore zuccherino e fruttato).

Il vino è considerato secco se contiene 10 grammi di zucchero per bottiglia o meno. Anche se è difficile trovare un vino totalmente secco, è possibile trovare un sacco di opzioni di vino keto-friendly se si sa quali tipi di vini naturalmente a basso contenuto di zucchero cercare. Cercate vini spumanti (cioè champagne, cava e prosecco), rossi secchi come il merlot e il pinot nero, e bianchi come il sauvignon blancs. Molte bottiglie dicono anche “secco” proprio sull’etichetta. Un altro consiglio utile è quello di cercare vini a più alto contenuto alcolico, poiché questo indica che la maggior parte dello zucchero è stato fermentato in alcol.

• I vini spumanti etichettati Brut ed Extra Brut hanno tipicamente le più basse quantità di zucchero residuo – solo 1,5 grammi di carboidrati (o meno!) per bicchiere. Brindiamo a questo!

• Nonostante il loro gusto leggero e dolce, i sauvignon blancs sono una scelta eccellente di vino keto-friendly, con 3 grammi di carboidrati per bicchiere. Il suo cugino più corposo, lo chardonnay, vi porterà a circa 3,2 grammi di carboidrati per bicchiere. Abbinare questi vini con salse cremose e frutti di mare.

• Per chi cerca un vino rosso più leggero, il pinot nero è una grande opzione per ogni stagione con soli 3,4 grammi di carboidrati per bicchiere. Il pinot nero si sposa bene con il pesce e le insalate, così come con ingredienti più ricchi come i funghi.

• Il merlot è un eccellente vino rosso più pesante con 3,7 grammi di carboidrati per porzione – un abbinamento perfetto per la vostra cena a base di bistecca.

Tenete a mente che una porzione di vino è in genere 5 once. Quindi, mentre un bicchiere di vino occasionale non può compromettere la chetosi, bicchieri multipli o bere più giorni alla settimana potrebbe ostacolare i tuoi obiettivi, soprattutto se stai cercando di perdere peso.

Fai la tua ricerca

La maggior parte delle etichette dei vini non elencano i fatti nutrizionali standard come altri alimenti confezionati, quindi potresti dover fare alcuni dei tuoi calcoli veloci e ricerche per saperne di più sul contenuto di zucchero e carboidrati di ogni bottiglia.

• Guarda l’ABV e lo zucchero residuo nei vini che stai selezionando. All’aumentare di entrambi, aumentano anche i carboidrati.

• Trova le informazioni tecniche di un vino specifico cercando sull’etichetta termini come zucchero residuo, scheda informativa e/o scheda tecnica.

• Calcolate i carboidrati moltiplicando il livello di zucchero residuo in grammi per litro (g/L) per 0,15, che vi darà i grammi di carboidrati per 150 ml.

Oltre a scegliere il giusto tipo di vino, mangiare un pasto keto-friendly prima di bere aiuterà a bilanciare la glicemia. Dai un’occhiata alle nostre ricette per avere delle idee.

Vini da evitare

Fate attenzione ai vini più economici ed economici, che tendono ad avere più zucchero residuo per migliorare il gusto. Altri vini con un più alto numero di carboidrati sono in genere solo naturalmente ricchi di zucchero e dolcezza. Questi saranno anche più bassi nel contenuto di alcol, quindi se vedi un vino con un contenuto di alcol inferiore al 13% è un buon segno che ha più zucchero in esso. Questo include varietà come zinfandel, riesling e moscato, e qualsiasi vino con più di 30 g/L di zucchero residuo o 4,5 grammi di carboidrati.

Evitare i seguenti vini durante una dieta cheto:

• Cabernet
• Grenache
• Moscato
• Port, sherry, e altri vini da dessert
• Riesling
• Rosé
• Sangria (rosso o bianco)
• Shiraz
• Freddi di vino e ghiaccioli
• Zinfandel

Hai voglia di un cocktail invece? Dai un’occhiata a questo articolo di altre bevande alcoliche keto-friendly. Oppure, mescolare una delle molte ricette Atkins per basso carb, keto-friendly bevande. Per ulteriori suggerimenti keto e ricette a basso carb, iniziare con Atkins oggi!