Secondo gli ultimi dati dell’azienda: “le varietà light o zero, insieme ad altre bevande che non contengono zuccheri e non contengono calorie, rappresentano attualmente il 38% delle vendite di Coca-Cola in Spagna”, il che indica chiaramente il grande successo di questo tipo di bibite senza calorie tra i consumatori spagnoli.

Sicuramente in qualche occasione, bevendo una di queste bibite vi sarete chiesti come sia possibile che una bevanda come la Coca-Cola Zero o Light, dal sapore così dolce, composta da vari ingredienti, non abbia alcun contenuto calorico.

Sarebbe possibile pensare che si tratti di una semplice strategia di marketing, un piccolo inganno coperto da qualche scritta in piccolo, ma non è proprio così (anche se qualcosa c’è). Infatti, ci sono due motivi per cui questo tipo di bevande da Coca-Cola, Pepsi e altri produttori non hanno alcun apporto energetico.

Dolcificanti artificiali utilizzati come sostituti dello zucchero per Coca-Cola Zero o Light se hanno calorie, infatti quasi ogni sostanza o cibo che possiamo mangiare ha apporto calorico, anche se è insignificante. La chiave sta nel modo in cui il nostro corpo assimila questi dolcificanti.

Tutti gli alimenti composti da zuccheri, grassi o aminoacidi devono essere scomposti per diventare energia, cosa che non succede con i dolcificanti che vengono assimilati direttamente attivando i recettori del gusto ma senza fornire le loro calorie.

Ovvero, possiamo sentire il loro sapore, ma poiché il corpo non può scomporli e utilizzarli come zuccheri convenzionali, passano attraverso il nostro sistema digestivo intatti, senza rilasciare la loro energia sotto forma di calorie.

Un altro motivo per cui Coca-Cola Zero è senza calorie si basa sul grande potere dolcificante degli edulcoranti. L’aspartame, uno dei dolcificanti utilizzati da Coca-Cola per le sue bevandeÈ 200 volte più dolce dello zucchero, quindi è necessaria una quantità molto minore di prodotto per dolcificare.

In effetti, l’aspartame, il dolcificante utilizzato per Coca-Cola Zero ha 4 calorie per grammo, lo stesso dello zucchero comune, ma grazie al suo grande potere dolcificante, solo 1/200 del prodotto è necessario per ottenere la stessa sensazione dolce.

Anche con tutto questo, e indipendentemente dall’apporto energetico al nostro corpo, la Coca-Cola Zero o Light ha delle calorie; precisamente 0,2 kcal per 100 millilitri (sul loro sito web se indica che sono prodotti “praticamente senza calorie”). Allora, perché vengono pubblicizzati come prodotti “senza calorie”? In questo caso sono coperti dalla legge, che permette a quei prodotti con meno di 4 kcal per 100 ml di essere considerati come zero o senza calorie.