Ecco una ricetta classica di mojito, perfettamente bilanciata con lime, rum e menta fresca! Questo iconico cocktail cubano è rinfrescante e appena dolce.

C’è forse un cocktail più rinfrescante di un mojito? Qui ad A Couple Cooks, Alex ed io stiamo imparando a fare tutti i cocktail classici, e questo iconico drink cubano è uno dei migliori. Ecco una ricetta che è la perfezione: non troppo dolce, frizzante e fresco di menta. Come il margarita, la vera versione ha meno zucchero e più sfumature di quello che è diventato nei bar e nei mix pre-fatti. Ecco come fare un semplice mojito! È perfetto da sorseggiare nel patio, ma altrettanto buono in pieno inverno quando si sogna la spiaggia.

Come fare un mojito?

Il mojito è un cocktail acido originario dell’Avana, Cuba! Le origini del Mojito sono torbide: alcuni dicono che è stato inventato nel 1500, altri nel 1800 con la nascita della compagnia del rum Bacardi. In ogni caso, il suo posto come cocktail iconico cubano è stato solidificato dal 1930 quando Ernest Hemingway ha contribuito a rendere popolare il drink.

Fa parte della lista dei cocktail ufficiali IBA della International Bartender Association. Questo significa che ha una definizione “esatta”, anche se naturalmente viene interpretato in modo diverso dai baristi di tutto il mondo! Ecco cosa c’è in un classico mojito:

• Menta fresca
• Succo di lime
• Rum
• Sciroppo semplice

Per prepararlo, devi semplicemente mescolare la menta con il succo di lime e lo sciroppo, poi aggiungere il rum e agitare nello shaker. Ti stai chiedendo come fare il muddle (o cosa sia il muddle)? Continua a leggere.

Il modo giusto per mescolare la menta

Il muddling consiste nel frullare delicatamente erbe o frutti per rilasciare i loro succhi. Questo è spesso usato quando si preparano i cocktail, perché aiuta i sapori ad incorporarsi meglio che se si buttasse un rametto di menta direttamente nel drink. C’è un modo giusto per mescolare? In effetti, c’è! Ecco come mescolare la menta… nel modo giusto:

• Porre le foglie di menta sul fondo di uno shaker da cocktail. Se non ne avete uno, potete usare una grande tazza o ciotola di metallo.
• Utilizzando un cocktail muddler di legno o un cucchiaio di legno grezzo, schiacciate delicatamente la menta alcune volte per rilasciare i succhi. Non schiacciare la menta con molta forza! La chiave per il muddling è un tocco leggero.

Vuoi altre idee per utilizzare la menta? Prova queste migliori ricette alla menta o cocktail alla menta.

Basta che sia abbastanza dolce, usando sciroppo semplice o d’acero

La parte migliore di questo mojito: è abbastanza dolce! Tante ricette di mojito possono essere come bere acqua e zucchero. Questo è addolcito quanto basta per essere rinfrescante e aspro, ma non troppo dolce. È solo un pelo meno della definizione ufficiale dell’IBA (che aggiunge un altro cucchiaino). Naturalmente, se vi piacciono le bevande più dolci, sentitevi liberi di aggiungere più dolcificante a piacere.

Ci sono due opzioni per dolcificare questo mojito, a seconda delle vostre preferenze:

• Sciroppo semplice: Ultra classico è usare lo sciroppo semplice! Puoi comprarlo o è facile da fare a casa. Ecco come fare lo sciroppo semplice.
• Sciroppo d’acero: Alex e io amiamo usare dolcificanti naturali nei nostri cocktail. Lo sciroppo d’acero puro è un dolcificante fantastico per i cocktail! Ha un sapore sfumato e un modo delicato di addolcire le bevande. E non sa di acero: aggiunge solo una dolcezza naturale.

Il miglior ghiaccio per un mojito: tritato o a cubetti?

Un’ultima cosa su questo semplice mojito prima di arrivare alla ricetta! Forse non sei un purista dei cocktail come noi stiamo cominciando a diventare (ops!). Ma alcune persone discutono sul ghiaccio giusto da usare in un mojito: ghiaccio tritato o a cubetti. Nelle nostre ricerche, abbiamo scoperto questo: il ghiaccio tritato si scioglie più velocemente. Quindi, se l’acqua viene aggiunta come parte della bevanda, si dovrebbero usare cubetti di ghiaccio, non ghiaccio tritato che potrebbe annacquare di più.

Utilizzando questa teoria: poiché l’acqua soda viene aggiunta a questo mojito come parte del cocktail, si dovrebbero usare cubetti di ghiaccio e non ghiaccio tritato! Ora lo sai. Naturalmente, come per ogni “regola” del cocktail, puoi infrangerla in qualsiasi momento. Se preferite il ghiaccio tritato: siate nostri ospiti! Sarebbe altrettanto gustoso. (Ma alcuni cocktail in cui il ghiaccio tritato è un must… Vodka Cranberry, Berry Vodka Smash e Whiskey Smash!)

Variazioni del Mojito!

Ecco alcuni cocktail che sono simili al Mojito! Fai queste variazioni di Mojito quando vuoi mescolare:

• Southside Cocktail Il Southside è un cocktail classico simile al mojito che usa il gin invece del rum.
• Southside Fizz È una combinazione tra un Tom Collins e un mojito!
• Caiprinha La bevanda nazionale del Brasile! Fatto con cachaça (come un rum brasiliano) e lime, è veramente unico nel suo genere.
• Gin Gin Mule Questo cocktail classico moderno è come un Moscow mule più un mojito alla menta (con gin!).

Quando servire un mojito

Un mojito è sempre divertente e festoso, perfetto per feste e intrattenimenti, o una serata rilassata da sorseggiare da soli! È ottimo come:

• Bevanda estiva
• Bevanda da addio al nubilato o al celibato
• Bevanda da serata tra ragazze
• Bevanda da happy hour
• Bevanda da cena
• Bevanda da brunch (festa della mamma, ecc)

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Altri cocktail classici

Questo mojito è un classico da urlo! Ecco alcuni dei nostri migliori cocktail classici che potrebbero piacerti:

• Piña Colada La migliore ricetta di piña colada che troverai! Ci vogliono solo 5 ingredienti e 5 minuti. Si richiede l’ombrello per bere! (Inoltre: c’è una Virgin Version.)
• Paloma Cocktail Cugino del classico margarita, questa facile ricetta di cocktail messicano presenta tequila con pompelmo al posto del lime!
• Tom Collins Questo popolare cocktail a base di gin è leggero e frizzante! Ecco come preparare questo drink rinfrescante: e non dimenticare la ciliegia.
• Lemon Drop Martini Un cocktail classico frizzante, perfettamente equilibrato e rinfrescante, servito con un bordo di zucchero e un twist di limone.

Ultimo aggiornamento: Luglio 2020

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Informazioni sugli autori

Sonja Overhiser

Autore di libri di cucina e scrittore

Sonja Overhiser è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina sana del 2018. È conduttrice del podcast alimentare Small Bites e fondatrice del food blog A Couple Cooks. Presentata dal TODAY Show a Bon Appetit, Sonja cerca di ispirare il mangiare avventuroso per rendere il mondo un posto migliore un morso alla volta.

Alex Overhiser

Autore di libri di cucina e fotografo

Alex Overhiser è un acclamato fotografo e autore di cibo che vive a Indianapolis. È il conduttore del podcast alimentare Small Bites e fondatore del sito web di ricette A Couple Cooks. Presentato dal TODAY Show a Bon Appetit, Alex è autore di Pretty Simple Cooking, nominato uno dei migliori libri di cucina vegetariana da Epicurious.