“Hummus.” Probabilmente l’avete visto nel negozio di alimentari. O forse l’hai visto sui menu di vari ristoranti mediorientali e mediterranei, ma non hai mai osato ordinarlo perché non hai idea di cosa sia.

Se ti sei sempre chiesto cosa sia l’hummus, ma hai esitato a chiederlo, oggi è il tuo giorno fortunato! Non perdere la grandezza che è l’hummus solo perché non sai cos’è! Non lasciate che la paura dell’ignoto vi impedisca di provare cose nuove.

Sono qui per spiegarti tutto quello che devi sapere sull’hummus – di cosa è fatto, a cosa serve e, soprattutto, che sapore ha.

Sei pronto a dare una possibilità all’hummus?

Cos’è l’hummus?

L’hummus è un piatto originario del Medio Oriente. È fatto principalmente di ceci (conosciuti anche come fagioli di garbanzo); ma il suo sapore è arricchito con olio d’oliva, sesamo, aglio, succo di limone e sale.

Si usa principalmente come spalmatura o dip per patatine, cracker, verdure e altri snack. In effetti, mi piace mangiare cucchiai di hummus da solo. È così buono. Ma ci sono molti modi per mangiare l’hummus.

Siccome l’hummus è fatto con i ceci, è 100% vegan-friendly. È anche pieno di tonnellate di nutrienti e minerali come la vitamina B, ferro, fibre e fosforo.

Mangiare hummus ha molti benefici per la salute. Ha proprietà antinfiammatorie, riduce il rischio di malattie cardiache, aiuta a perdere peso e a tenere sotto controllo lo zucchero nel sangue. Cosa chiedere di più?

Che sapore ha l’hummus?

Se non sei un fan dei ceci, non preoccuparti, perché l’hummus non ha nulla di simile. Mentre serve come base del piatto, il suo sapore cambia a causa degli altri elementi aggiunti ad esso.

L’hummus è come una pasta cremosa che trasuda di ricchi sapori umami. La salsa ha una consistenza che si scioglie in bocca e ha un sapore ricco e agliaceo.

Mentre il suo sapore non assomiglia a nient’altro nel mondo, la sua consistenza assomiglia a quella della maionese e di altre creme da spalmare. Ma, poiché è fatta di ceci, è molto più nutriente e ha meno calorie.

E sapete una cosa? L’hummus è estremamente versatile! Se cambiate un po’ le cose nella ricetta, potete formare sapori diversi per soddisfare le vostre preferenze.

Per esempio, date al vostro hummus un sapore piccante infondendo i ceci con i peperoni rossi. Oppure dategli un tocco autunnale aggiungendo delle patate dolci. Potreste anche dargli una tonalità più verde mescolando degli spinaci e della feta.

Naturalmente, non si può mai sbagliare con la pancetta, quindi aggiungetela al vostro hummus per dargli un tocco affumicato. Per ultimo, che ne dite di un trattamento dolce – hummus al cioccolato e burro di arachidi, nessuno?

Come fare l’hummus?

Pronto a provare a fare il tuo hummus? Non preoccuparti, è facile e molto meglio di quello comprato in negozio! Ecco come:

1. In un robot da cucina o un frullatore, combinare 2 tazze di ceci in scatola (scolati), 1/4 di tazza di succo di limone, 1/3 di tazza di tahini, 2 spicchi d’aglio (dimezzati), e 1 cucchiaino di sale. Frullare fino a formare un composto liscio.
2. Versare 1 cucchiaio di olio d’oliva nel composto di ceci. Aggiungere 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato e un pizzico di paprika.
3. Godetevi!

Cosa mangiare con l’hummus?

Verdura

Mi piacciono sempre cetrioli, carote, cavolfiori, broccoli, sedano e ravanelli, ma qualsiasi verdura croccante funziona!

Snack croccanti

Oltre alle verdure, gli snack croccanti come le tortilla chips, i pretzel e i cracker servono anche come contenitori fantastici per la salsa mozzafiato.

Frutta e noci

Se ami la combinazione di dolce e salato, prova a immergere le tue mele e pere nell’hummus. I sapori e le consistenze funzionano così bene insieme che ogni morso è come i fuochi d’artificio in bocca!

Se avete dell’hummus al cioccolato in giro per casa, perché non immergervi delle fragole fresche?

Oppure che ne dite di qualche noce con l’hummus? Mentre mandorle e anacardi sono già nutrienti e deliziosi da soli, intingerli nell’hummus li renderà ancora più buoni.

Uova alla diavola

Le uova alla diavola sono buonissime, ma non sono sempre la scelta più sana. Se non riesci a resistere a questo spuntino peccaminoso, ma non vuoi consumare troppe calorie, basta eliminare la maionese. Usa l’hummus al suo posto e goditi ancora la delizia degna di essere mangiata, senza il senso di colpa.

Salsa per la pasta

L’hummus è una crema così densa e spalmabile che puoi usarla come salsa per la pasta. Fate un piatto facile da preparare per cena mescolando l’hummus con i vostri spaghetti di pasta preferiti. Può essere semplice, ma è un pasto sostanzioso e nutriente che scoppia di sapore.

Avocados

Conosciuto anche come il frutto dei millennials, l’avocado è incredibilmente cremoso, ricco di noci e saporito. Ciò che li rende così grandi è che fanno bene al corpo.

Sai cos’altro fa bene al corpo? L’hummus! Quindi, vai avanti e rendi il tuo spuntino a base di avocado ancora più buono coprendolo con una cucchiaiata di hummus. Yum!