Gli uomini che consumano grandi quantità di bevande gassate o zuccherate sono a più alto rischio di contrarre la gotta rispetto a quelli che si astengono, ha concluso un nuovo studio.

Ricercatori di Harvard e dell’Università di Vancouver hanno scoperto che coloro che consumavano cinque o sei bevande dolci a settimana avevano quasi il 30% di probabilità di soffrire di attacchi della malattia rispetto a quelli che bevevano meno di una dose al mese. Il rischio saliva all’85% per coloro che ne bevevano due o più al giorno.

Oltre allo zucchero nelle bevande, lo studio ha scoperto che lo zucchero naturale della frutta, o fruttosio, poneva un rischio sostanziale per la gotta.

Questo significa che le persone che bevevano succo d’arancia o di mela o anche mangiavano regolarmente questi frutti erano inclini alla malattia. Nel frattempo, le bibite dietetiche, che spesso contengono dolcificante piuttosto che fruttosio, non sono state trovate associate alla gotta.

“Il rischio di gotta era circa due volte più alto tra gli uomini nel quinto più alto del consumo di fruttosio libero che tra gli uomini nel quinto più basso … lo studio attuale fornisce prove prospettiche che il fruttosio e gli alimenti ricchi di fruttosio sono importanti fattori di rischio nella prevenzione primaria della gotta negli uomini.”

Hyon K Choi e Gary Curham hanno intervistato oltre 46.000 professionisti medici maschi di età compresa tra 45-70 anni senza storia della malattia per un periodo di 12 anni, come parte di uno studio più ampio sulla dieta e la salute generale. Un totale di 755 ha riportato incidenti della condizione. Il legame tra la gotta e le bevande zuccherate e il fruttosio è rimasto anche quando si è tenuto conto dell’età, del consumo di alcol, della massa corporea e della pressione alta.

La gotta è causata da un accumulo di acido urico nel sangue e può causare gonfiore alle articolazioni, infiammazione e dolore acuto alle estremità. L’acido urico è prodotto dai reni e dall’apparato digerente dalle purine, che normalmente si trovano nei cibi ricchi, nella carne e nella birra. Le donne hanno meno probabilità di soffrire della condizione.

Il fruttosio è spesso usato come sostituto dello zucchero, specialmente nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, che è più economico dello zucchero di canna. È un ingrediente comune nelle bevande gassate. Il rischio è tale che i ricercatori avvertono che i pazienti che passano dal cibo ricco di purine per migliorare la loro gotta potrebbe in realtà peggiorare se iniziano a mangiare grandi quantità di fruttosio.

Lo studio è pubblicato nell’ultima edizione del British Medical Journal.

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