Diversi studi scientifici hanno esaminato i benefici per la salute del bicarbonato e del succo di limone separatamente, ma non ci sono molte ricerche a sostegno degli effetti combinati di questi due ingredienti.

Questo articolo discute alcuni dei potenziali benefici per la salute del consumo di miscele di bicarbonato di sodio e succo di limone.

Una nota sul pH

L’idea di combinare bicarbonato di sodio e succo di limone si basa sui principi di base dell’acidità e sulla scala del pH.

Gli scienziati usano la scala del pH per misurare l’acidità di una soluzione. Una soluzione può avere un livello di pH compreso tra 0 e 14.

Più basso è il pH, più acida è la soluzione, così:

• i livelli di pH inferiori a 7 indicano una soluzione acida
• i livelli di pH superiori a 7 indicano una soluzione alcalina, o base
• le soluzioni neutre, come l’acqua pura, hanno un pH di 7

Il bicarbonato di sodio è una base. Questo significa che quando si scioglie il bicarbonato in acqua, si forma una soluzione alcalina. Per esempio, una soluzione 0,1 molare di bicarbonato di sodio ha un pH di circa 8,3.

Il succo di limone contiene acido citrico e ha un pH di circa 3. L’aggiunta di bicarbonato di sodio al succo di limone aumenterà il pH per produrre una soluzione più neutra.

Cura della pelle

In genere, la pelle ha un pH debolmente acido di circa 5,7. Le basi, come il bicarbonato di sodio, aumentano il pH della pelle. Livelli di pH più alti possono interrompere la funzione di barriera della pelle, che può portare a secchezza, produzione di olio in eccesso e acne.

Il succo di limone sembra avere ovvie applicazioni per la cura della pelle perché contiene concentrazioni di vitamina C e acido citrico, che forniscono entrambi potenti benefici alla pelle. L’acido citrico è un alfa-idrossiacido (AHA) che i produttori usano comunemente nei peeling chimici.

Tuttavia, le cellule della pelle respingono naturalmente le molecole idrosolubili, come la vitamina C. Questo significa che pochissima vitamina C penetrerà effettivamente nella pelle.

L’alto contenuto acido del succo di limone può abbassare il livello di pH della pelle. Bassi livelli di pH possono causare irritazione della pelle, iperpigmentazione e sensibilità alla luce UV.

Alternative

Utilizzare una miscela fatta in casa di bicarbonato di sodio e succo di limone può essere potenzialmente dannoso per la pelle. Invece, una persona può provare ad usare detergenti neutri o peeling chimici che contengono AHA, come l’acido glicolico.

Neutralizzando l’acido dello stomaco

L’eccesso di acido dello stomaco può causare sintomi fastidiosi, come bruciore di stomaco, vomito e indigestione.

Molte persone con eccesso di acido dello stomaco prendono antiacidi da banco (OTC) per alleviare i loro sintomi. Il consumo di bicarbonato di sodio e succo di limone insieme può anche neutralizzare l’acido dello stomaco in modo simile a un antiacido.

Uno studio del 2017 ha esaminato gli effetti antiacidi di vari alimenti. Gli autori di questo studio hanno creato un acido gastrico artificiale con un pH di 1,2. Anche se il succo di limone da solo non aveva quasi nessun effetto, il bicarbonato di sodio ha neutralizzato con successo l’acido gastrico sintetico.

Molti antiacidi OTC contengono bicarbonato di sodio e acido citrico. I limoni e gli altri agrumi sono ricche fonti di acido citrico naturale.

Quando una persona mescola succo di limone e bicarbonato di sodio, l’acido citrico reagisce con il bicarbonato di sodio per produrre un tampone chiamato citrato di sodio. Un tampone si riferisce a un acido debole o a una base che impedisce cambiamenti drastici del pH. Anche se il succo di limone non neutralizza l’acido dello stomaco, può aiutare a stabilizzare il livello di pH all’interno dello stomaco.

Alternative

Utilizzare bicarbonato di sodio e succo di limone per combattere l’eccesso di acido dello stomaco può essere un buon rimedio casalingo, dato che gli efficaci antiacidi OTC contengono ingredienti simili.

Tuttavia, mescolare le corrette proporzioni di bicarbonato di sodio e succo di limone può essere difficile.

Consumare una miscela con troppo bicarbonato di sodio può causare diarrea e gas, mentre troppo succo di limone potrebbe innescare il reflusso acido e peggiorare i sintomi. Acquistare un antiacido in farmacia è spesso molto più sicuro.

Altri rimedi casalinghi per ridurre l’eccesso di acido gastrico includono:

• evitare o ridurre i cibi e le bevande acide
• limitare l’assunzione di caffeina
• limitare il consumo di alcol
• mangiare pasti più piccoli
• bere più acqua
• ottenere abbastanza sonno

Le persone con reflusso acido grave o persistente o bruciore di stomaco dovrebbero parlare con un medico o un gastroenterologo.