BENEFICI DEL MANGIARE CARNE DI ALCE – Una delle mie parti preferite della caccia e del raccolto di animali è la lavorazione della mia carne. C’è qualcosa nel mettere quella carne nel congelatore che completa l’esperienza di caccia per me. Mentre lavoro la carne, mi piace prendere alcune delle bistecche più piccole e cucinarle sulla griglia. Mi viene l’acquolina in bocca solo a pensarci. Come cacciatori, siamo fortunati ad avere le competenze e le abilità per raccogliere questi meravigliosi animali. Siamo anche benedetti a condividerli con le nostre famiglie a tavola. La carne selvatica è uno dei migliori alimenti per la tua famiglia, e la raccolta di grandi animali, come l’alce, fornisce ancora più benefici. In questo articolo, condividerò le mie ragioni principali per mangiare carne di alce.

Salute e benessere

La carne di alce è una delle carni più magre e più sane per la tua dieta. È pulita, biologica ed è piena delle sostanze nutritive che ci aspettiamo di ottenere da una buona fonte di carne. Inoltre non è piena di ormoni e conservanti che si trovano nella carne al negozio.

Sono istruttore di rianimazione cardiopolmonare per professionisti della salute da quasi 10 anni e sono stato molto coinvolto nell’American Heart Association. Essere un membro del team AHA è stato estremamente educativo, in quanto inviano dati frequenti su come vivere una vita sana per il cuore.

Per la maggior parte, sono le cose che ti aspetti di sentire, come esercitare di più, mangiare sano e dormire molto. Tuttavia, a volte inviano grandi dati per aiutare a sostenere l’educazione data. Recentemente, hanno inviato informazioni sui migliori tipi di carne da consumare. L’elenco aveva le comuni carni sane come il pesce e il pollo. Ma c’era anche un elenco di carni rosse sane. In cima alla lista c’era la carne d’alce. Sono arrivati persino a dire che la carne d’alce è la “carne rossa intelligente per il cuore”. Sotto c’è una tabella fornita da Creeks Edge Elk Farm e Crum Creek CSA.

Se stai seguendo una dieta specifica come la keto o la paleo, o stai semplicemente cercando di mangiare il più pulito possibile, la carne d’alce spunta tutte le caselle. Infatti, l’alce è una grande fonte di cibo per la perdita di peso. Grazie alla sua bassa quantità di calorie e all’alta quantità di proteine, è una meravigliosa opzione alimentare per aiutare la perdita di peso.

Quantità

L’alce è un animale di grandi dimensioni, e quando si tratta di caccia, con queste incredibili creature si ottiene veramente il massimo. Molti cacciatori giustificano la caccia dicendo che stanno mettendo il cibo in tavola. Credetemi, l’ho usato molte volte con mia moglie. Quando in tutta realtà, è probabilmente più economico correre al negozio di alimentari e comprare un po’ di manzo pieno di ormoni. Se si considera il costo di ottenere una licenza, pagare il carburante per arrivare dove si deve andare, e acquistare tutta l’attrezzatura necessaria per raccogliere quell’animale, la caccia è in realtà un modo costoso per ottenere carne. Tuttavia, come detto nella sezione precedente, stai ottenendo uno dei migliori tipi di carne sul mercato.

Quando si tratta di alce, stai ottenendo una grande quantità di quella carne sana. Tutti gli alci sono di dimensioni diverse, ma in media, un alce vestito pesa ovunque da 175 libbre per un vitello a circa 550 libbre per un toro maturo. Ovviamente non mangerai ogni grammo di quelle 550 libbre a causa delle ossa e di altre porzioni non commestibili dell’animale. Ma sarete in grado di raccogliere circa il 70% di quel peso totale. Questo significa circa 80-275 libbre di carne disossata.

La caccia non è economica, e la carne che fornisce non è economica, ma ne vale sicuramente la pena. La raccolta di un alce non solo fornisce uno dei migliori animali selvatici da degustazione, ma ne fornisce anche una grande quantità.

Gusto

C’è stata una lunga discussione nella mia famiglia se sia più buona la carne di cervo o di alce. Ci sono anche quelli che pensano che un altro tipo di selvaggina sia ancora meglio, come l’orso, l’antilope o l’alce. Io amo l’alce, quindi potrei essere di parte, ma credo davvero che l’alce abbia il sapore meno “selvatico” di tutti gli animali selvatici. L’alce può avere un sapore simile a quello della carne di manzo, ma avrà un sapore appena sufficiente per capire che è diverso. Infatti, l’alce può sostituire il manzo in molte ricette. Con solo alcuni piccoli cambiamenti, nessuno lo saprà mai. Consiglio vivamente di sostituire il manzo con l’alce in ricette come spaghetti, tacos e hamburger. Se volete qualcosa di veramente incredibile, imparate a fare la salsiccia d’alce. Non c’è niente di meglio che svegliarsi la mattina e preparare uova e salsiccia di alce.

Conclusione

Ci sono molti benefici nel mangiare alce, e questi sono solo alcuni di essi. In verità, ci sono molti benefici della caccia all’alce in generale. Hai l’opportunità di essere in montagna con i tuoi migliori amici e la tua famiglia. Si arriva ad avere incontri ravvicinati e personali con queste creature maestose. E si arriva a portarli a casa per la vostra famiglia a godere. È veramente una vittoria per tutti.

Come ho detto sopra, sono prevenuto sulla carne di alce, e sono anche prevenuto sulla caccia all’alce. Alcuni dei migliori momenti della mia vita sono venuti dalla caccia all’alce in campagna. Non solo per gli elementi elencati sopra, ma perché è difficile. Quando mi siedo a tavola per mangiare quella bistecca, o quando macino la carne per fare la carne secca, mi ricorda il sangue, il sudore e le lacrime che sono serviti per ottenere quell’animale. Ci sono molte persone che non apprezzano il cibo che è sulla loro tavola. Ma so per certo che la maggior parte dei cacciatori di alci apprezza quella bistecca di alce quando la mangia.

Da che parte stai quando si tratta di carne di alce o di cervo? C’è un’altra carne di selvaggina che preferisci su entrambe le specie?