Ecco 6 fonti di vitamina C che non sono agrumi e che hanno lo stesso contenuto di vitamina C degli agrumi (o anche di più).

Qual è la prima cosa che ti viene in mente quando si parla di vitamina C? È probabile che sia un agrume o il tuo sistema immunitario. Mentre gli agrumi sono eccellenti fonti di vitamina C, non sono gli unici alimenti che sono pieni di questo potente antiossidante. Ci sono molti altri frutti e verdure ad alto contenuto di vitamina C da incorporare nei tuoi pasti! Queste sei fonti non di agrumi di vitamina C sono piene di colore e sono facili da aggiungere nei pasti che stai già facendo. Inoltre, hanno molti benefici per la salute!

Che cos’è la vitamina C?

La vitamina C, altrimenti nota come acido ascorbico, è una vitamina solubile in acqua presente in molti alimenti. Si tratta di un nutriente essenziale, il che significa che il corpo umano non ne produce abbastanza da solo e richiede quantità adeguate attraverso la dieta.

Benefici per la salute della vitamina C

Potresti pensare a combattere il raffreddore e a rafforzare l’immunità quando si tratta di vitamina C, ma questo nutriente è importante anche per una serie di altre funzioni nel corpo. Questo include la produzione di collagene, il metabolismo delle proteine e la guarigione delle ferite. La vitamina C può anche aiutare l’assorbimento del ferro non eme. Il ferro non eme è la forma di ferro che si trova negli alimenti a base vegetale come gli spinaci, le lenticchie e i ceci.

Vitamina C raccomandata al giorno

La quantità di vitamina C raccomandata al giorno varia in base al sesso, alla gravidanza e all’allattamento. Ecco una semplice tabella per confrontare i valori degli alimenti qui sotto. Come stai facendo con la tua assunzione di fonti non di agrumi di vitamina C, alimenti di agrumi, e altri alimenti per raggiungere questi bisogni?

Dose dietetica raccomandata (RDA) per la vitamina C (età 19+)

Gruppo	maschio	femmina	gravidanza	Allattamento
RDA	90 mg	75 mg	85 mg	120 mg

Tabella adattata da: National Institutes of Health Vitamin C Fact Sheet

6 Non Citrus Sources of Vitamin C

*Percent Daily Value (%DV) è basato su 90mg.

1. Peperoni (½ tazza di peperoni gialli = 153% DV di Vitamina C)
2. Kiwi (1 kiwi medio = 71% DV di Vitamina C)
3. Broccoli (½ tazza cotta = 57% DV di Vitamina C)
4. Fragole (½ tazza affettata= 54% DV di Vitamina C)
5. Cavoletti di Bruxelles (½ tazza cotta = 53% DV di Vitamina C)
6. Patate (1 patata media al forno = 40% DV di Vitamina C)

Continua a leggere per ulteriori approfondimenti nutrizionali su ciascuno!

Pezzi a campana

Se vuoi una fonte potente di vitamina C, i peperoni ti daranno una risposta. Mentre tutti i colori di peperoni contengono quantità simili di nutrienti, differiscono nella quantità di vitamina C che forniscono. Un peperone giallo contiene più vitamina C, seguito da un peperone rosso e poi da un peperone verde. Tuttavia, qualsiasi colore scegliate, avrete un’eccellente fonte di vitamina C, oltre ad aggiungere un tocco di colore e di croccantezza a pasti e piatti.

Provare ad aggiungere i peperoni a un soffritto, tagliarli a strisce e servirli con l’hummus, o riempirli con riso e fagioli conditi per un piatto ricco di vitamina C.

Vitamina C nei peperoni:

• ½ tazza di peperoni gialli = 138 mg = 153% DV
• ½ tazza di peperoni rossi = 95 mg = 106% DV
• ½ tazza di peperoni verdi = 60 mg = 67% DV

Lo sapevate che i peperoni possono aiutare a combattere il raffreddore? Ecco altri 6 alimenti che possono farlo.

Kiwi

Un frutto subtropicale legato sia al fico che al melograno, il kiwi è un altro frutto pieno zeppo di vitamina C. I kiwi sono più ricchi di vitamina C per oncia rispetto alla maggior parte degli altri frutti, e 1 kiwi medio contiene più o meno la stessa quantità di vitamina C di un’arancia.

Conosciuti per il loro esterno peloso, i kiwi sono meglio apprezzati se sbucciati prima di mangiarli. Affettateli per uno spuntino dolce o un dessert, o frullateli nel vostro frullato mattutino per una spinta di vitamina C e una dolcezza naturale.

Vitamina C nel kiwi:

• 1 kiwi medio = 64 mg = 71% DV

I kiwi possono aiutare ad alleviare anche la stitichezza, insieme a questi altri 7 alimenti.

Broccoli

Sapete probabilmente che i broccoli sono una centrale elettrica di nutrizione, e la vitamina C non è esclusa. Una singola tazza di broccoli cotti fornisce ben oltre il tuo fabbisogno giornaliero di vitamina C, ed è anche una buona fonte di fibre, potassio e vitamina B-6.

I broccoli possono essere gustati sia crudi che cotti, come arrostiti, al vapore o immersi nell’hummus. Prova i broccoli in un modo completamente nuovo con questa insalata di zucca rossa Kuri e quinoa con condimento Maple Dijon.

Vitamina C nei broccoli:

• ½ tazza cotta = 51 mg = 57% DV

Fragole

Affettate, tritate o mangiate intere, le fragole sono una fonte eccellente di vitamina C. Superano il valore giornaliero in una porzione da 1 tazza. Infatti, la maggior parte delle bacche come le more, i mirtilli e i lamponi sono anche eccellenti fonti di vitamina C, oltre che di fibre alimentari e antiossidanti.

Aggiungi più fragole e altre bacche alla tua dieta mettendole nel tuo porridge mattutino o nei cereali, mescolandole in un’insalata, o gustandone una manciata per uno spuntino veloce.

Vitamina C nelle fragole:

• ½ tazza di fragole affettate = 49 mg = 54% DV

Aumenta le tue prestazioni mentali con le bacche e questi altri 6 alimenti.

Volantini di Bruxelles

Parente di cavoli, cavolfiori e cavoli, i cavolini di Bruxelles offrono una quantità impressionante di nutrimento in un piccolo pacchetto. Si può ottenere ben oltre il fabbisogno giornaliero di vitamina C in 1 tazza di cavoletti di Bruxelles cotti, così come la vitamina K, la vitamina A e i folati.

I cavoletti di Bruxelles sono spesso gustati arrostiti, saltati in padella o al forno. Ma possono essere gustati anche crudi, ad esempio sminuzzati in un’insalata.

Vitamina C nei cavolini di Bruxelles:

• ½ tazza di cavoletti di Bruxelles cotti = 48 mg = 53% DV

Aumenta la tua assunzione di cavoletti di Bruxelles sotto forma di questi cavoletti di Bruxelles glassati al melograno con pistacchi.

Patate

L’umile e versatile patata non è il primo cibo a cui la maggior parte delle persone pensa quando si parla di vitamina C. Tuttavia, non dovrebbe essere sminuita per fornire nutrimento. Una patata media è un’eccellente fonte di vitamina C. È anche una buona fonte di potassio, fibre e magnesio.

Le patate possono essere usate in diversi modi – arrostite, schiacciate, al forno o in padella.

Vitamina C nelle patate:

• 1 patata media al forno = 36 mg = 40% DV

Sfrutta la potenza delle patate viola con questo Purple Power Bowl con prugne della California e condimento Vinaigrette speziato.

Altre fonti non agrumate di vitamina C – Frutta e verdura

Vuoi incorporare più frutta e verdura ricche di vitamina C nei tuoi spuntini e pasti? Ecco un paio di altri alimenti che sono eccellenti o buone fonti di vitamina C. Prendi uno di questi la prossima volta che vai al supermercato. Non dimenticare che le erbe e le spezie come il timo e il prezzemolo sono molto efficaci!

• Ciliegie di Acerola
• Cavolo
• Cantalupo
• Cavolfiore
• Piselli verdi piselli
• Guava
• Cale
• Papaya
• Spinaci
• Pomodori