I sostituti del sale di sedano saranno molto utili quando aprirai la tua credenza per scoprire che questa spezia cruciale manca.
Sostituti del sale di sedano
I sostituti del sale di sedano sono abbastanza comuni e facili da trovare, sebbene il sapore unico di questa spezia sia difficile da imitare completamente. Il sale di sedano è una combinazione di semi di sedano secchi macinati e sale macinato fine. Il sale di sedano è anche un ingrediente classico in molti cibi e cocktail americani confortanti. È un elemento molto amato nei cocktail Bloody Mary, nelle miscele di spezie per la carne alla griglia e nei dragaggi per la frittura ed è un must per un hot dog Chicago-Style. Se stai cercando di ridurre il sodio nella tua dieta o semplicemente non hai questa particolare miscela a casa, ci sono alcune eccellenti alternative che puoi usare come semi di sedano, aneto, cumino o semi di finocchio, e gambi di sedano fresco, foglie o radici.
Il sale di sedano è un sale stagionato usato come condimento alimentare, ottenuto da semi macinati. Photo Credit:
Seme di sedano
Puoi semplicemente comprare semi di sedano interi e macinarli tu stesso per un sapore e un aroma più forte. Usare un rapporto di 2:1 tra sale e sedano per imitare il sale di sedano commerciale. Usa un rapporto di 1:1 per livelli di sodio più bassi e un sapore di sedano più forte. Se volete eliminare completamente il sale, provate un rapporto di 2:1 tra semi di sedano e cipolla o aglio in polvere.
Aneto
Utilizzare aneto fresco o secco, o anche sale di aneto come efficace sostituto del sale di sedano. Il sapore è diverso, e l’aneto ha un aroma molto più pungente, quindi dimezza la quantità per non sovrastare il piatto.
Semi di cumino o finocchio
Hanno un caratteristico sapore di anice (simile alla liquirizia nera). Sono ottimi nei condimenti per la carne, nelle insalate, sulle patate e sulle verdure. Usane un po’ meno per non sopraffare gli altri sapori.
Freschi gambi di sedano, foglie o radici
Se quello che vuoi veramente è quel meraviglioso sapore di sedano, prova ad usare parte dell’ortaggio fresco. Tagliate a dadini le foglie e i gambi di sedano nell’insalata di patate o di uova, spremete il succo di sedano e usatelo nei cocktail, o cucinate la radice di sedano con le patate. Il sapore fresco non ha bisogno di molto, se non del tutto, di sale aggiunto e la croccantezza aggiunge una grande consistenza.